Budete jistě potěšeni nakládanými melouny a dozvíte se zajímavé recepty na zimu, a to studiem našeho článku.
Složení:
Příprava
Pomocí ostrého nože rozdělíme zralý meloun na dvě poloviny a vysekáme všechny semena z každého. Dále odřízněte vnější vrstvu kůry tak, jak je to možné. Samotná buničina je případně rozemleta na rovném kusu alespoň 3 centimetrů. Plátky melounu vložte do již vařící vody na varné desce a obalte je pouze 2, maximálně 3 minuty. Nakloníme meloun do velkého cedníku a když voda, kterou nepotřebujeme, bude vyčerpaná, dáme kousky do připravených nádob.
Objem pitné vody, který nám byl předepsán receptorem, je nalit do malé, čisté kastrolu a míchat v něm tekutý med s požadovaným množstvím soli. Nádobu položíme na saponku na plynovém kameně a vaříme asi 2 minuty, poté opatrně nalijeme do ní kvalitní ocet a minutu hoříme na ohni. Ochlaďte slanou vodu na pokojovou teplotu a nalijte ji na okraje melounu. Nyní je každý kontejner s nakládaným melounem sterilizován po dobu 12-13 minut a poté hermeticky utěsněn všemi kryty.
Složení:
Příprava
Již připravená (vyčištěná) buničina je rozdrcena na čtverce o délce 2-3 cm. Pak je okamžitě položte na sklenici, načisto pálené nádoby.
Ve vroucí vodě na sporáku stlačeme šťávu z poloviny velkého šťavnatého citronu a přidáme do něj sůl. Po několika minutách vaření na slaném nálevu je rovnoměrně nalijte do kontejnerů plných melounu. Zakryjte krky čistými (sterilními) kryty a nechte vše v této formě po dobu 13-15 minut. Nyní opatrně nalijte solanku do téže pánve, kde byla vařena. Pošleme varnou desku na vaření, po které opět nasypeme meloun. Opět sloučíme celou slanou vodu, tentokrát k ní přidáme skořicovou tyčinku rozbitou na několik kusů, pupeny vonné kaše, správné množství octa a pošleme vše k varu po dobu 3-4 minut. Slané šťávy, nechte kořeněnou chuť rovnoměrně rozlišit ve všech kontejnerech melounem, přetočte je na doraz pomocí speciálně navrženého klíče. Každá sklenice se převrátí a zabalí hustou dekou po dobu 18-20 hodin.