V tomto článku podrobně řekneme, jak na zimu melit meloun ve skleněných nádobách. Pokud budete postupovat podle všech popsaných doporučení, můžete získat neuvěřitelně chutné občerstvení, které budou milovat všichni. Nabízíme také recept na nakládaný meloun, chuť připomínající ananas.
Složení:
Příprava
Vybíráme pestrou škálu měkkých a šťavnatých melounů, které se dělíme ostrým nožem ve dvou a odstraníme z nich celou semenovou část. Odřízněte vnější vrstvu hrubé kůry a nakrájejte sladké a šťavnaté tělo na mírně podlouhlé kusy, ne delší než 4 centimetry. Přesuňte je na dno nádoby vhodné velikosti a nalijte vařící cukrový sirup, který jsme předtím vyrobili z vody, cukru a kyseliny citronové. Pošleme kontejner s melounem do sporáku a jakmile začne vařit, představíme zde vonnou skořicovou tyčinku, rozbitou na 4-5 dílů, společně s pupeny klíny. Omezte plamen ohně na minimum a vařte meloun v sirupu asi 13-15 minut.
Nyní distribuujeme vše ve stejném poměru buničiny a sirupu k bankám pečených v troubě. Dále, korkové nádoby také pražily víčka.
Složení:
Příprava
Buničina šťavnatého, měkkého a voňavého melounu se rozemele do lehce malých kostek (3-4 centimetrů). Pak rozdělíme celý počet takových kostek na skleněné nádoby připravené k uchování.
Nalijte vodu do nádrže a mixujte v ní květ. Z poloviny zralého a šťavnatého citronu vymačkáme veškerou šťávu. Znovu rozmícháme sirup a položíme ho na sporák, a když se vaří, vylijeme do nějakého octa a ponecháme celý varem pár minut. Naplňte horkou marinádou všechny plátky melounu do nádob a přemístěte je do sporáku v nádobě s vodou. Takto sterilizujte nakládaný meloun po dobu 18 minut a potom kork s vařenými vodními víčky.