Hroznová šťáva má pro tělo značnou hodnotu, a proto je vhodné, aby se v zimě sklízí doma. Produkt s jakýmkoli způsobem přípravy se získává zahuštěný a před použitím musí být zředěn vodou.

Hroznová šťáva na zimu pomocí odšťavovače

Složení:

  • zralé hrozny bílých odrůd;
  • granulovaný cukr (v případě potřeby) - chuť.

Příprava

Za přítomnosti odšťavovače hroznové šťávy se velmi snadno připraví. Pokud by hrozny byly zničeny ve vašem místě a jste si naprosto jisti, že jsou čisté a že nebyly ošetřeny chemikáliemi, nemůžete je umyt, ale okamžitě je použijete k výrobě šťávy. Chcete-li to provést, roztrhněte bobule z hroznů a vložte je do vhodné nádoby. Poté přeskočte je přes odšťavňovač a sbírejte hotovou šťávu. V závislosti na odrůdě hroznů a stupni jejich sladkosti určujeme samy o sobě potřebu přidávat cukr do polotovaru. Nalijte všechnu šťávu do smaltované nádoby, v případě potřeby přidejte cukr a ohřejte ji na vaření s občasným mícháním. Po uplynutí této doby vařte skořápku po dobu tří minut, okamžitě nalijte sterilní a suché nádoby, korku a otáčejte víčky dolů. Obalíme nádoby něčím teplým a necháme je pomalu vychladnout.

Jak udělat jablečný a hroznový džus na zimu v šťávě

Složení:

  • zralé hrozny - 1,5 kg;
  • zralé jablka - 1,5 kg;
  • granulovaný cukr - 300 g.

Příprava

Zahájení přípravy hroznové-jablečné šťávy, opláchněte ovoce pod studenou tekoucí vodou a nechte odtok. Nalijte vodu do spodního kontejneru a umístěte zásobník na sběr šťávy nahoře. Na vrcholu máme hladinu s otvory (odšťavňovač) a vložíme hrozny. Doplníme jahody se stejným počtem jablek. Je nutné je nakrájet na polovinu, extrahovat jádro semenami a nakrájet maso na plátky. Stříkáme hrozny a jablka s poloviční porcí granulovaného cukru, pokryjeme jednotku víkem a umístíme ho na varnou desku sporáku. Pod trubičkou zařízení nahrazujeme vhodnou nádobu. Design nechte na sporáku až do oddělení šťávy.

Poté se na varnou desku umístí nádoba se shromážděným hroznovým jablečným džusem, nalijeme druhou část granulovaného cukru a při zahřátí často promícháme polotovar, takže se všechny krystaly rozpustí. Jakmile se džus začne vařit a cukr je rozpuštěn, nalijte nápoj do sterilních nádob, utěsněte víčky vařenou vodou po dobu pěti minut a otočte ho dolů pod dekou pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.

Hroznová šťáva z hroznů Isabella na zimu - recept

Složení:

Příprava

Technologie výroby šťávy z hroznů Isabella a jiných červených odrůd se poněkud liší od přípravy nápoje vyrobeného z bílých bobulí. Jak jste si již všimli z prvního receptu, položili jsme bílé hrozny na odšťavňovač a okamžitě jsme dostali potřebný produkt na výstupu.

V případě červených hroznů bude muset udělat trochu jinak. Vyprázdněné bobule shromážděné z klastrů musí být nejprve rozdrceny a pak vylijte nějakou vyčištěnou vodu, přičemž asi 1,5 litru na kbelík hroznové buničiny a horkou hmotu v smaltované misce s mícháním na teplotu 70 stupňů. Potom se polotovar ochladí na čtyřicet stupňů. Teprve pak můžete přeskočit hmotu přes odšťavňovač.

Výsledná šťáva se vleje do smaltované nádoby, je-li to žádoucí, přidejte cukr, nechte polotovar vařit a rozpusťte krystaly a nalijte jej do suchých sterilizovaných nádob. Pečlivě utěsníme nádoby sterilními čepičkami, otočíme je vzhůru nohama, zabalíme něco teplého a necháme je pomalu vychladnout.