Pokud nevíte, co může být vyrobeno z hroznů na zimu, použijte následující recepty. Poté, co jste vynaložili dost času, doplníte své rezervy o množství chutných, voňavých a zdravých kusů.
Složení:
Výpočet na litr nádoby:
Příprava
Pro marinování hroznů prodlouženého zapadání s hustou dužninou. Měkké kulaté plody jsou lepší použít pro další polotovary, protože je nepravděpodobné, že si zachovají svůj tvar a prostě prasknou. Současně však poznamenáváme, že odrůda by měla charakterizovat hustotu plodů a nikoli nezralost hroznů.
Odstraňujeme hrozny z klastrů, důkladně je umyjeme, na chvíli je naplníme teplou vodou a necháme je vypouštět. Na dně sterilní suché nádoby umístíme pár hvězdicových aníz, bobkový list a naplníme nádobu připraveným hroznem a přidáme další dva badiny.
Nyní zahřejte vodu s cukrem, abyste rozpustili všechny krystaly a vařte dalších 5 minut po varu. V nádobě plněné hrozny, nalijte ocet a pak vaříme marinádou s cukrem. Jak jste si již všimli, v tomto receptu nepoužíváme sůl. Okamžitě uzavřete nádobu předem vařeným víkem, obraťte obrobek obrácenou stranou dolů, pečlivě zabalte k samo-sterilizaci a pomalu nechte vychladnout.
Složení:
Výpočet pro 4 litrové plechovky:
Příprava
Rostliny Isabella se nejlépe používají pro výrobu kompoty na zimu. Ohromující vůně a bohatá chuť plodů pomohou získat dokonalou sklizeň tohoto druhu.
Začátek zpracování hroznů, moje klastry pod tekoucí vodou, po které je z nich odstraníme bobule, opět je opláchneme teplou vodou a necháme je vyčerpat. Nyní je umístíme na dno sterilních suchých nádob a nalijeme vodu ohřátou na teplotu varu nahoru. O patnáct minut později naléváme vodu do pánve, měříme její objem a nalijeme sklenici cukru do každého litru kapaliny. Vařte sirup, abyste rozpustili všechny cukrové krystaly a dalších pět minut, poté znovu vlejte do nádob s hrozny a okamžitě je těsně utěsněte víčkem. Je nutné obal nádoby důkladně obalit a obrátit je obráceně. Je nutné nechat polotovar v této podobě, dokud se úplně neochladí.
Složení:
Příprava
Jam může být vyroben z hroznů jakékoliv odrůdy. Chcete-li to provést, odstraňte bobule z předpraných svazků a vložte je do hrnce. Nalijeme trochu vody a zapálíme ho. Vařte hrozny po dobu sedmi minut, potom je snadno brousí přes sítko, oddělí kůže a za přítomnosti kostí.
Poté mícháme výsledné pyré s cukrem a citrónovou šťávou a připravíme k vaření. Poté, co jemný vaří, vaříme ji půl hodiny a pak jej zabalíme do sucha a sterilní kontejnery, korkové a nechte pomalu vychladnout pod "kabát".
Složení:
Příprava
Chcete-li vyrobit džus z bílých hroznů, prostě přeskočte bobule přes odšťavňovač. Hrozny červených odrůd je třeba mírně předehřát při teplotě 70-80 stupňů a teprve potom použít zařízení pro stlačení šťávy. Výsledný produkt se nalije do hrnce, nasadí se na kamna a přidá se granulovaný cukr podle chuti. Po varu vařte nápoj asi tři minuty a pak jej nalijte do sterilních nádob, utěsněte ho víčkem a stejně jako ostatní polotovary jej umístěte pod "kabát" pro přirozenou samo-sterilizaci.