Sušené ovoce z jablek v troubě
Ne vždy v obchodech a na trhu si můžete koupit jakost sušené ovoce . Ale mohou být snadno vyrobeny nezávisle. Nyní vám řekneme, jak vařit sušené ovoce z jablek a hrušek v troubě.
Jak sušit jablka v troubě?
Složení:
- jablka
Příprava
Pro sušení je lepší použít kyselé jablka. Sladké jablka je lepší ne suché, protože pak se úplně bez chuti. Řiďte je podle velikosti, pak se umyjte, odstraňte poškození a jádro. Jablka nakrájíme na plátky nebo kruhy. Peel lze vyčistit, ale můžete odjet. Aby se jablka neztmavily, udržujeme je ve fyziologickém roztoku (100 litrů soli na 10 litrů vody) a pak je sušíme na slunci. Poté sušené jablka položí na plech, vložte do trouby a nechte 6 hodin na 80 ° C. Když se 2/3 z nich vypaří, sníží se teplota na 50 ° C a vysuší se asi 1 hodinu. Potom vyjměte jablka z trouby z trouby a ochlaďte. Připravené sušení jablek je vhodné skladovat ve skleněné nádobě, uzavřené fólií nebo víkem. Aby bylo možné je více přizpůsobit, mohou být potlačeny.
Jak vařit sušené ovoce z jablek v troubě?
Složení:
- jablková odrůda Antonovka - 10 kg.
Příprava
Z daného počtu jablek je výsledkem přibližně 1,1 kg sušení. Jablka jsou tříděna, umyta a nakrájena na kruhy nebo plátky. Jádro může být odstraněno a můžete odejít. K tomu, aby jablka neztmavily, je lepší je vypláchnout: v horké vodě (neváhejte do varu), dejte plátky jablek na 3-5 sekund. Poté jemně osušte jablka a položte je na plech nebo na stojan. Suché jablka ve třech etapách: hodiny 2 
jablka vysušte při 50 ° C. Tato teplota je nutná, aby jablka nebyla pokryta kůrou. Jako by se objevila kůra, voda z plátků jablek se nemůže odpařit. Abyste zabránili spálení jablek, neměli byste důkladně zakrýt dvířka trouby. Po této fázi zvedněte teplotu na 70 ° C a jablka vysušte po dobu dalších 2 hodin s otevřenými dveřmi trouby. A teprve po uplynutí této doby je trouba pevně zakrytá a jablka jsou sušena při teplotě 80 ° C po dobu 1 hodiny.
V troubě můžete také udělat sušené ovoce z jablek a hrušek. Chcete-li to provést, vyberte mírně zralé hrušky, také je nakrájíme na desky a vysušte v troubě, stejně jako jablka. Při procesu sušení je třeba několikrát smíchat jablka a hrušky.