Salát z červené řepy
Dnes budeme mluvit o salátových salátech. Jezte řepa ve stravě je nezbytné pro zdraví. Zvyšuje hemoglobin v krvi, zlepšuje trávení a čistí střeva. Bohužel, zachování červené řepy není tak populární jako, konzervované rajčata nebo okurky. A marně, protože cukrová řepa a konzervovaná forma si uchovává užitečné vlastnosti. Níže uvádíme několik receptů na výrobu salátu z cukrové řepy na zimu.
Zimní salát s řepou
Složení:
- řepa, 3,5 kg;
- rajčata -1,5 kg;
- cibule - 1,2 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rostlinný olej - 300 ml;
- sůl - 100 g;
- cukr - 200 g;
- Ocet 9% - 100 ml.
Vaření
Mé rajčata, oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Řepa a mrkev se brousí v kuchyňském robotu. Připravená zelenina se umístí do hrnce, přidejte zbytek přísady, nalijte do octu několik minut před vypnutím ohně. Salát vařte 45 minut. Rozložíme hotovou misku do sterilizovaných sklenic, naplníme víčky a zakryjeme.
Zimní recept červené řepy
Složení:
- velká řepa - 8 ks;
- cibule - 5 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- voda - 200 ml;
- olivový olej - 1 šálek;
- ocet - 0,5 šálku;
- cukr;
- sůl
Vaření
Vařte řepu, oloupeme a nakrájíme na malé proužky. Cibule a pepř jemně nasekané. Pro marinádu přelijte ocet do hrnce, přidejte vodu a olivový olej trochu soli a cukru. Dejte vařit a přidejte nakrájené papriky a cibuli, vaříme 10 minut. Poté přelijeme řepu do pánve a vaříme 20 minut, promícháme. Po uplynutí doby vypněte oheň, nechte salát vychladnout a položte ho na plechovky a zavřete víčka. Salát udržujte v chladničce.
Kaviár z řepy na zimu
Složení:
- řepa - 500 g;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 150 g;
- rajčata - 100 g;
- rajčatová pasta - 10 g;
- rostlinný olej - 150 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kyselina octová 70% - 1 lžička;
- sůl, cukr, pepř.
Vaření
Řepa dobře umyjte a vaříme 30 minut. Oloupeme cibuli, smažíme je do kostek, přidáme do pánve nastrouhanou mrkev, zeleninu spolu smažíme po dobu 10 minut. Oloupeme cukrovou řepu, roste je a přidáme do pánve. Pokud je zelenina v pánvi zcela suchá, přidejte malý řepný vývar. Přidejte rostlinný olej, sůl, pepř, ocot, zavřete víko a vařte 15 minut, pravidelně promíchejte vajíčka.
V této době vylijeme rajčata vařící vodou, oloupeme, nakrájíme jemně a posíláme je do pánve. Stew, přidejte lžičku rajčatová pasta . Na konci vaření přidejte nakrájený česnek a kaviár na další 3 minuty. Plechovky pro praní a sterilizaci kaviáru. Rozkvačte kaviár v sklenicích ještě horké a přitiskněte je.
Konzervovaný salát z řepy
Složení:
- rostlinný olej - 90 g;
- bobkový list - 2 ks;
- Karafiát - 3 ks;
- cukr;
- sůl;
- řepa - 850 g
Vaření
Výběr červené řepy bez bílých pruhů. Dobře umýt a vařit. Když se zelenina vaří, položte ji pod studenou vodou, aby se ochladila. Oloupeme kůži a opláchněte znovu pod chladnou vodou. Řezte řepu do plátků. A ve vývaru, přidejte Lavrushka, hřebíček, cukr, sůl a přivedete k varu. V dolní části plechovek nalijte nějaký olej a nakrájejte nakrájenou řepu do plechovek. Naplňte nádoby vařeným vývarem, zakryjte víkem a sterilizujte nádoby po dobu 15 minut.
Salát z červené řepy
Složení:
- řepa - 1 kg;
- sůl;
- cukr;
- vlašské ořechy;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 80 g;
- bobkový list.
Vaření
Mé řepy a vařit ve vodě s octem. Ochlaďte ho pod studenou vodu a rošt. Jádra vlašských ořechů se mírně opraší, odstraní se loupání a rozemelou se do homogenní hmoty. Smažte ořechy a řepu do smaltované nádoby, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, rostlinný olej, sůl a papriku, promíchejte. A rozložte hmotu v polilitrových sklenicích a pevně utáhněte. Zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 45 minut. Poté, co zatáhneme banky.