Švýcarský ořechový dort - úžasně chutný dezert
Švýcarský ořechový dort je vynikající lahůdkou švýcarské tradiční kuchyně, pro kterou se vždy používají vlašské ořechy. Nebude to těžké připravit, ale všichni budou mít pečivo bez výjimky! Takže neztrácejte čas a nezapomeňte s vámi na to, jak připravit "švýcarský koláč".
Švýcarský vlašský dort recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 350 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 0,5 st.;
- smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce.
Pro plnění:
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- krém - 150 ml;
- vlašské ořechy - 100 g
Příprava
Chcete-li vyrobit švýcarský ořechový koláč, nejprve prosíme mouku na stůl ve skluzu. Pak přidejte cukr a nakrájíme na chlazené máslo. Vše důkladně promíchejte, dokud se nerozmíchá. Poté se rozbije do vaječné hmoty a nalijte do krému. Jemně vydejte těsto do misky a poté ji rozdělte na 2 identické části. Každé zabalte do potravinového filmu a vložte jej do chladničky po dobu 40-50 minut.
A tentokrát se připravujeme s náplní koláče. Abyste to mohli udělat, vložte do hrnce sklenici cukru a dejte je na střední teplotu. Jakmile se úplně zhnedne a roztaví, nalijte tenký proud krému a intenzivně promíchejte. Vaření karamelu při středním ohřevu po dobu přibližně 5-8 minut. Pokud není krém příliš mastný, budete potřebovat 2 krát delší dobu. Pak přidejte nakrájené vlašské ořechy do pánve a dobře promíchejte. Okamžitě dejte med a odstraňte panvu z ohně. Hmotnost mírně ochlazena
Těsto vyveďte na pergamen, který je potom rozložitelný a tvoří nárazníky. Poté rovnoměrně rozdělte plnění matic. Zbývající těsto se natáhne do vrstvy a tvar se vyřízne hvězdami, které se pak nad náplní pevně spojují. Pečte koláč v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 55 minut.
Recept "švýcarský ořechový dort" v pomalém sporáku
Složení:
Pro test:
- bílá mouka - 375 g;
- máslo - 220 g;
- cukr - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- cukr - 335 g;
- vlašské ořechy - 300 g;
- krém - 200 ml;
- med - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu "švýcarského ořechového dortu" rozetřete studené máslo do malé misky, nalijte bílou mouku předem prosetou, přidejte špetku soli, cukru a rychle jej protřete do strouhnutí. Pak přidejte třepané vejce a sbírejte těsto do hrudky, aniž byste ho hnědli. Mše rozdělujeme na 3 části - dvě jsou stejné a jedna menší. Těsto utáhněte fólií a pošlete ji do chladničky asi 1 hodinu.
V tuto chvíli připravujeme náplň: nalijte cukr do pánve a zahřejte na nízkém ohni, dokud se krystaly nezačnou tavit a nefukovat bubliny. V roztaveném cukru jemně nalijte tenkým proudem krému a vše intenzivně promíchejte. Vařte karamel po dobu 10 minut. 
Poté naléváme ořechy do horké směsi a dobře promícháme. Odeberte pánvi z tepla, přidejte med. Znovu promíchejte a nechte náplň vychladnout.
Rolujeme velkou část těsta na pergamen, z malé části tvoříme nárazníky. Rozložte je uvnitř plnění matice a zakryjte zbývajícím těsto. Pečlivě zašroubujte hrany a odešlete formulář do pomalého sporáku. Režim "Pečení" nastavíme asi 45 minut. Formulář se otevře bezprostředně po pečení, aby nedošlo k přilepení na stěny.
Podívejte se na recepty na lahodné a originální pečení, které nabízíme švýcarská role jsme si jisti, že nebude žádná lhostejná.