Forsmak sleďů - klasický recept na lahodné židovské občerstvení
Forsmak ze sleďů je klasický recept, kterým můžete vyzkoušet gastronomické jemnosti židovské kuchyně. Tradiční mleté ryby, vejce a máslo jsou naplněny bramborami a okurkami, jablky a chlebovou omáčkou, které dodávají jedinečnou chuť a barvu. Snack má desítky možností, z nichž každý je jednoduchý a zajímavý.
Jak vařit Forshmak?
Forshmak Classic obsahuje jednoduché a cenově dostupné suroviny: slané sleďy, máslo, vařené vejce, kyselé jablka. Podstata vaření spočívá v tom, že všechny produkty jsou rozdrceny do stavu hrubého zrna. Hmota je ochlazena a podává se jako plátky plátků černého chleba, což je vynikající předkrm pro hlavní jídla.
- Navzdory snadné přípravě židovské kuchyně vyžaduje vysoce kvalitní komponenty a přísné dodržování proporcí.
- Kvalitní sleď je klíčem k úspěšnému pokrmu. Nepoužívejte hotovou filé nebo kusy ryb v oleji. Celá ryba musí být vyčištěna, kosti odstraněny a rozděleny na filé. Velmi slaný sleď musí být namočen do mléka.
- Textura by měla být cítit v předkrmu, a proto je lepší používat ruční mlecí stroj.
- Hrubá chuť surové cibule může být změněna jeho smažením v oleji.
Klasický židovský herring fortshm - recept
Forshmak v hebrejštině, jehož recept zahrnuje různé verze. V klasické verzi by měl být sleď ručně řezán, aby mohl co nejlépe předat jeho strukturu. Pro obzvláště jemnou chuť je cibule smažena v másle a přidává se k ní předkrm. Tradičně se Forshmak podává chlazený.
Složení:
- sleď - 3 ks;
- brambory - 3 ks;
- vejce - 3 kusy;
- jablko - 2 kusy;
- máslo - 150 g;
- cibule - 4 kusy;
- citronová šťáva - 40 ml.
Vaření
- Vařte brambory a vajíčka.
- Pečeme sleď a jemně nakrájíme.
- Smažte cibuli v oleji.
- Brambory, vejce a jablka rožte na jemné struhadle, promícháme se sledě a smaženou cibulí.
- Nejkvalitnější sleď ze sleďů je ochucený citronovou šťávou a ochucený.
Forshmak v Oděse - recept
Forshmak v Oděse je jedním z nejvíce barevných a jednoduchých receptů slavného občerstvení. Odessa hostesky si stěžovala na nedostatek některých výrobků a používala všechno, co bylo v pořádku. V kurzu byly kousky chleba, které po namočení v mléce daly šťavnatost a oblékání z octa a másla mělo zvláštní chutnou chuť.
Složení:
- Filet sleďového - 500 g;
- mléko - 120 ml;
- plátky bochníku - 4 kusy;
- vejce - 3 ks;
- hořčice - 10 g;
- ocot - 10 ml;
- cibule - 1 ks;
- olej - 60 ml.
Vaření
- Namočte plátky mléka do mléka.
- Vařte vajíčka.
- Oddělte bílou od žloutek. Klíšťata zlejte hořčicí a 20 ml oleje.
- Sleď, cibule, veverky a plátky bochníku nakrájíme a mísíme s žloutek.
- Seberte olej a ocot.
Forshmak s bramborami - klasický recept
Forshmak s bramborami - předkrm, který kombinuje bohatství hlavního jídla. Příprava bude vyžadovat pouze tři složky: brambory, vejce a sleď. Aby bylo zajištěno, že forshmak se nezmění na bramborový salát, jsou tyto produkty používány ve stejných množstvích. Jsou perfektně kombinovány s kořeněným obvazem oleje, hořčice a octa.
Složení:
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- ocot - 40 ml;
- olej - 50 ml;
- vejce - 3 ks;
- hořčice - 20 g;
- zelené cibulové peří - 5 ks;
- Filet sleďů - 300 g
Vaření
- Vařte brambory a vajíčka.
- Bite spolu se slepeckou, cibulí, olejem, octem a hořčicí v mixéru.
- obloha se pažitkou a vychladnout.
Forshmak se sýrem
Forshmak ze sleďové klasiky byl původně spojen s teplými předkrmy. Nádobka sleďů, kysané smetany, vejce a brambory byla pečena v troubě a podávána na stůl bez chlazení. Švédská kuchyně dodnes udržuje tradice předků, diverzifikuje recept s různými složkami, přidává se i sýr. Osvěží chuť a dává červenou kůru.
Složení:
- Filet sleďového - 250 g;
- vařené brambory - 2 ks;
- žloutky - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sýr - 100 g.
Vaření
- Brambory a sledě nakrájejte.
- Třepe se na malém strouhaném sýru.
- Rozštěpte žloutek.
- Přidejte kyselou smetanu a promíchejte.
- Vložte hmotu do pekáče.
- Vypustit z pečený sleď - Klasický recept zahrnuje pečení v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Jak si vyrobit sleď ze sleďů s máslem?
Klasické sleďové forshmak je recept, ve kterém lze připravit unikátní pokrm z malého množství ingrediencí. Tato volba je jednoduchá: musíte se posunout v sleďovém masíčku, vařených vejcích, cibule a másle. Nakonec udělejte svačinu měkkou a pružnou. Chcete-li získat vzdušnou strukturu, použijte mixér.
Složení:
- Filet sleďového - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 ks;
- olej - 120 g.
Vaření
- Filé, vařené vejce, cibule a máslo v roláku na maso.
- Forshmak ze sleďů je klasický recept, ve kterém by výsledná hmota měla být smetána v mixéru.
Forshmak s jablkem - klasický recept
Krmivo ze sleďů s jablkem - klasická židovská kuchyně. S přídavkem jablek získá chuťovka stejnou slanou chuť, kterou ocení řada gurmánů. Jablka musí být kyselá a mají hustou, nikoliv škrobovou buničinu - jinak jídlo nebude fungovat. Vzhledem k tomu, že loupané jablka rychle ztmavují, je třeba je posypat citrónovou šťávou.
Složení:
- Filet sleďového - 200 g;
- jablko - 2 kusy;
- olej - 70 g;
- vejce - 1 ks;
- citronová šťáva - 20 g.
Vaření
- Strouhněte jablka a posypeme šťávou.
- Kousky nakrájíme jemně.
- Chopte vařené vejce.
- Přidejte olej a promíchejte.
Klasické forshmak z sleďů s mrkví - recept
Forshmak s roztaveným sýrem a mrkví je neuvěřitelně populární u mnoha domácích mazlíčků. Předkrm se snadno připravuje, je velmi rozpočtový a má vynikající chuť. Díky mrkvům získá Forshmak chutný vzhled a lehkou sladkost, která se dokonale sladí slaný sledě . Nádobí je jasné, elegantní a dokonale se hodí k slavnostnímu stolu.
Složení:
- Filet sleďového - 150 g;
- vařená mrkev - 1 ks;
- tavený sýr - 75 g;
- olej - 80 g;
- čerstvá petrželka - hrstka.
Vaření
- Ponořte všechny součásti do mísy mixéru a jemně protáhněte.