Sleď Forshmak

Pro sleď je velmi populární svačinu, který kromě sledi zahrnuje i další produkty (cibule, kuřecí vejce, zakysaná smetana, brambory, jablka apod.). Správně vařené sleďové forshmak je docela vhodný pokrm pro slavnostní stůl, například mohou rozložit sendviče. Jak vařit Forshmak? Ze sleďů nejlépe nasolené ryby osolely dobře nasolené ryby, ne osolené, a samozřejmě i ostatní produkty by měly být také čerstvé.

Klasický recept

Takže se připravujeme na sleď z klasického sleďového, židovského způsobu.

Složení:

2 sleď obecný (solené nebo solené);
1 sklenici mléka;
1 šálek vařené vody;
1-2 cibule;
1-2 kyselé (s výhodou zelené) jablky;
2-5 tlustých plátků bílého bochníku;
50 gramů přírodního másla;
1 lžička cukru;
citronová šťáva;
prášek černého pepře;
petržel a kopr.

Příprava:

Jak se má vařit? Za prvé, sleď je vykuchaný, opláchnut a rozdělen na filé. Tento filé namočíme do mléka po dobu 2-4 hodin. Z plátků chleba rozkrojíme kůru. Namočte chlebovou drobenku do vařené vody. Očistíme jablko a nakrájíme na plátky. Filet sledě nakrájíme na kousky. Čistíme cibuli. Teď potřebujeme mýdlo na maso a lépe - mixér nebo kuchyňský robot. Vše se brousí a promíchá. Stlačte strouhanku a přidejte do ostatních složek, důkladně promíchejte. Smažte s pepřem, cukrem, sušeným kořením, přidejte roztavené máslo. Posypeme citrónovou šťávou. Znovu promíchejte a můžete připravit na připravené dlouhé talíře ve tvaru ryby (mohou být ozdobeny plátky citronu a oliv) nebo rozloženy na plátky chleba (přednostně žito) přes vrstvu másla nebo jen tak. Ozdobte zeleně. Nechte vychladnout. Nádherné občerstvení pod bílým stolním vínem, ginem nebo silnými bobulemi je připraveno.

Forshmak se sýrem

Můžete si vařit na špíz s roztaveným sýrem, je to také docela chutné.

Složení:

2 sleď;
1 cibule;
1 vejce;
1 zelené jablko;
4 kusy bochníku;
2-4 lžíce olivového oleje;
1 tuba roztaveného sýra;
1 lžička cukru;
citronová šťáva;
mletý černý pepř;
suché koření;
greeny;
koláčky nebo kusy bochníku, lepší žito.

Příprava:

Sleď je rozdělen na filé a namočený do mléka po dobu 2-4 hodin. Odstraňte semena a jádro jablka. Vařte vajíčko, lehce a čistěte. Cibuli odlupujte. Nakrájejte kůrku z plátků bochníku a krátce jej namočte ve vařené vodě a poté stlačte. Všechny připravené produkty přeskočí bruska na maso nebo zpracovávají mixér. Smíchejte cukr, olivový olej a citronovou šťávu. Přidejte k celkové hmotnosti. Smažte pepřem a jiným suchým kořením. Důkladně promíchejte a vložte jednu hodinu do ledničky. Na spodku tyčinky (nebo na plátku bochníku) vytlačíme z trubice roztavený sýr. Ruku navlhčíme vodou nebo my s tuky s rostlinným olejem, koulíme koulemi z lžíce a položíme je do misky. No, nebo si rozmačkáme na plátky roztaveného sýra. Nahoře položte oliv (nebo polovinu oliv). Ozdobte zeleně.

Smažte brambory

Smažte bramboráky.

Složení:

2 sleď;
5 středních brambor;
2 cibule;
100 ml rostlinného oleje (lepší než olivový olej);
1 kuřecí vejce;
Zelení;

gramů 50-80 přírodních krémů;
greeny;
mletý černý pepř.

Příprava:

Rozdělíme sleď na filé a namočíme ho ve studené vařené vodě nebo mléce. Projíždíme brusičkou na maso nebo zpracováváme ve filmu mixéru sleďů, syrové cibule a vařených brambor, vařeného vejce. Přidejte do výsledné hmoty rostlinného oleje a smetany, kořenějte kořením a promíchejte. Vložte sklíčko do rybí kosti, krásně překryté olivami a ozdobte zeleninou.