Jak vyrobit karamel?

Víte, jak vyrobit karamel z cukru? Řekni, proč je to tak složité, dát cukr do hrnce a roztavit to? Zpravidla, ale přesto, abyste vyrobili karamel z cukru, potřebujete vědět, jak to udělat, protože nuance ovlivňují konečný výsledek.

Jak vytvořit transparentní karamel na tyči?

Složení:

voda, cukr, citronová šťáva, máta, trochu koňaku, vanilínu, pánev, tyčinky a plechovky.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce a nalijte cukr, poměr cukru a vody je 3: 1. Dejte hrnce na malý požár a počkejte, až se cukr rozpustí. Přidejte několik kapek brandy, trochu vanilky a směs udržujte v ohni po dobu 1 minuty a míchání neustále. Můžete přidat potravinářské barvy. Dále odstraňte pánvi z tepla, přidejte malý máselný olej a citronovou šťávu, promíchejte. Nalijte karamel přes olejované formy, držte palice. Počkáme, až se karamel vytvrdí, odstraníme karamel z forem a radujeme se na dosažený výsledek.

Stejný recept si můžete připravit z kapalného karamelu. Zeptejte se jak? Nepoužívejte lžíci, míchání směsi a jemně otáčejte nádobí. Pokud je zapotřebí zvýšit tekutý karamel, zahřejte 1 lžící. lžíce vody.

Jak vyrobit jablka v karamelu?

Složení:

jablka - 2 kusy;
cukr - 150 g;
citronová šťáva - 1 lžička.

Vaření

Mé jablka a utřete je. Stříhání jablek na špejchách. Připravte místo, kde položíme hotový výrobek, voskový papír nebo talíř, olejovaný.

Přidejte cukr do pánve, přidejte citronovou šťávu. Dáváme středně velké teplo a neustále se mícháme a čekáme, až se cukr rozpustí. Ujistěte se, že cukr se neroztaje velmi rychle, jinak může spálit a získat hořkou chuť. Jakmile se cukr roztaví, snížíme oheň a namočíme jablka do sirupu. Ovoce ležely na talíři a nasypaly na karamel. Čekáme, že karamel ochladí a jíst pro zdraví.

Jak vyrobit banány v karamelu?

Složení:

banány - 4 ks;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
hnědý cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
mletá skořice - 1/2 lžičky;
ořechy, pomerančový džus, banánový likér - na vyžádání.

Vaření

Oloupejte banány a nakrájejte je na poloviny. Dávkujeme širokou pánev na střední teplotu, v ní roztíráme máslo a jemně vylejeme cukr. Promíchejte, dokud není homogenní karamel. Vložte banány do něj s plochou stranou nahoru a dusíme 20 sekund. Poté posypeme mletou skořicí a zasypeme dalších 10 vteřin. Otočte banány, přelévejte polevou a posypeme skořicí. Volitelně přidávejte džus nebo alkohol. Kuchajte další 1 minutu a každých 20 sekund vylijte karamel na banány. Po odložení pánve z tepla jsou banány umístěny na talíři. Před podáváním mohou být v ořechách.

Jak vyrobit domácí měkký karamel?

Složení:

cukr - 150 g;
voda - 1 polévková lžička. lžíce;
sůl - 1 špetka;
zakysaná smetana - 100 g.

Vaření

V hrnci, míchat cukr a vodu, přivede k varu, neustále míchání. Kuchajte 2-3 minuty, pak vyjměte z tepla a přidáme kyselou smetanou v jedné lžíci a mícháme dobře. Smíchejte směs na malý oheň a ohřejte ho, ale ujistěte se, že směs neváří. Nalijte do nádoby, která může být pevně uzavřena a nechte vychladnout. Připravený karamel lze uchovávat v chladničce po dobu 1 týdne.

Jak vyrobit karamelový koláč?

Složení:

cukr - 4,5 šálků;
kondenzované mléko - 150 g;
máslo - 1 sklo.

Vaření

Vařící karamelový koláč bude mít současně 2 nádobí. Nalijte 1/2 šálku cukru do pánve a nastavte na střední teplotu. Nalijte zbývající cukr do hrnce, přidejte máslo a kondenzované mléko, promíchejte za vysokého tepla. Cukru nezapomeňte rozmrzel. Když se cukr roztaví a stává se jantarovou, a mléčná směs přichází do varu, opatrně přidáme cukr ke směsi, nezapomeňte míchat. Oheň se nesníží, směs by měla vařit po dobu dalších 3 minut. Zkontrolovat kapku karamelu v poháru ledové vody. Pokud je kapička zvlněná - karamel je připraven. Vyjměte pánev z ohřívače, nechte vychladnout a protřepejte směšovačem, dokud se karamel nestane silný a lepkavý.