Sladká paprika pro zimu - recepty na nejchutnější konzervované občerstvení
Skvěle připravená sladká paprika na zimu bude nejlepším snackem mezi mnoha domácími přípravky. To přispěje k vynikajícím chuťovým vlastnostem základního komponentu a jeho rozmanité barevné paletě, což vám umožní získat nejen chutné, ale také velkolepé předkrmy.
Jak se má vařit pepř na zimu?
Máte-li snadno použitelné a cenově dostupné recepty, každý může udělat vynikající přípravky z bulharského pepře na zimu. Rozmanitost verzí aplikace vaší oblíbené zeleniny umožní všem najít pro sebe nejvhodnější volbu.
- Pepřové dokonale odhalují svou chuť tradiční konzervací v nejrůznějších marinádách v celku nebo v plátku.
- Oblíbeným v celém seznamu občerstvení je lecho.
- Dokonalým doplňkem k přílohám nebo masovým pokrmům bude adzhika nebo kaviár z pepře.
- Celé plody mohou být plněné zeleninou a zachovány na zimu.
Bulharský pepř marinovaný na zimu v oleji
Výběr možností, pro které můžete připravit lahodnou sladkou papriku na zimu, přitahují pozornost nejdříve recepty s minimálními náklady na pracovní sílu. Při použití následujících doporučení bude možné zeleninu uchovat během několika minut, což bude mít za následek ideální občerstvení ve všech parametrech.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 150 g;
- ocet - 60 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 100 ml;
- hrášek sladkého pepře - 3 ks;
- vavřín - 2 ks.
Příprava
- Papriky jsou oloupány a nakrájeny na plátky.
- Voda, sůl, cukr, olej a ocet se vařou s marinádou a přidávají vavřínu a pepř.
- Části se vloží do vroucí slané vody, vaří se 5-7 minut, vloží se do sterilních nádob a marináda se nalije.
- V zimě zalévané sladké papriky zalité, zahřáté na chlad.
Adjika z pepře bulharské na zimu
Hranice receptury klasické adžiky se postupně rozšířily na nebývalé rozměry. Horká omáčka z horké papriky a česneku byla přidána do jiné zeleniny: mrkev, jablka, cibule a sladká paprika, které tak perfektně padnou do celkové palety chutí, která se v mnoha verzích stala jednou z dominantních složek.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- rajčata - 3 kg;
- mrkev - 1 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr - 200 g;
- ocot - 150 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 150 ml;
- horká paprika - 1 ks.
Příprava
- Papriky, rajčata a mrkev jsou mleté masem a vařeny v klidném ohni po dobu 1 hodiny.
- Sezávejte masu se solí, cukrem a máslem, dušte dalších 30 minut.
- Ocot se nalije, česnek se položí a zahřívá na 10 minut.
- Cork výsledná omáčka z bulharského pepře na zimu, zabalit do ochlazení.
Bulharský pepř v rajské omáčce na zimu
Nejbezpečnější způsob, jak účinně zpracovat sladké papriky, je zimní polotovary z zeleniny v rajčatech. Následující základní verze lze doplnit cibulkou, mrkví nebo jinými přísadami a kořením podle vašeho výběru a chuti. Je možné dělat bez oleje, který je součástí, a namísto stolního octa používat jablko.
Složení:
- pepř - 2,5 kg;
- rajčatová šťáva - 1,5 l;
- rostlinný olej - 150 ml;
- cukr - 2/3 šálku;
- Stolní ocot - 0,5 šálků;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Smícháme rajčatovou šťávu s olejem, octem, sůlmi a cukrem, vaříme 5 minut.
- Položte připravené velké pečené papriky, vařte 10-15 minut.
- Balená hmotnost v sterilních březích.
- Cork bulharský pepř v rajčatové šťávě pro zimu, zahřátý na ochlazení.
Recept na lecho sladké pepře na zimu
Vařené sladké papriky na zimu v podobě lecho jsou ideálními občerstvením pro podávání jídel denně nebo doplněním slavnostního menu. Klasickou formou řezání základního dílu v tomto případě jsou velké podélné lalůčky, které zvýší vzhled slepé uličky a zatraktivnění.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- cibule a mrkev - 800 g každý;
- olej - 200 ml;
- cukr - 200 g;
- Stolový ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřín - 4 ks;
- horká paprika - 0,5-1 ks;
- novinka - 10 ks.
Příprava
- Rozemlete rajčata a vařte s přídavkem soli, cukru a koření 15 minut.
- Smažte cibuli a mrkev v másle, vložte do rajčat.
- Také pošlete nakrájené sladké papriky, horkou papriku, vařte 20 minut, nalijte ocet.
- Po 2 minutách zapečetěné lecho z horké pepře pro zimu, zahřátý na ochlazení.
Salát sladkého pepře na zimu
Připravený následující recept z bulharského pepře na zimu, podobný složení jako předchozí lecho, ale má své vlastní individuální vlastnosti, různé podíly složek a v důsledku toho nové chuťové vlastnosti. Forma krájení produktů v tomto případě je charakteristická pro salát, který ve skutečnosti je polotovar.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- cibule - 750 g;
- mrkev - 500 g;
- rajčatová šťáva - 2 l;
- olej - 170 ml;
- cukr - 0,5 šálků;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
- vavřínová - 5 ks;
- sladká paprika - 5 ks.
Příprava
- Vařte šťávu se solí, cukrem, máslem a kořením.
- Shirkuyut pásy nakrájené papriky, mrkev a cibule, dát do rajče.
- Vaříme 10 minut pod víkem a dalších 20 bez něj.
- Nalejte ocot a po pár minut položte salát na sterilní sklenice.
- Korkový sladký bulharský pepř na zimu, zabalte.
Pečené papriky na zimu
Sladká paprika připravená podle následující receptury na zimu vás překvapí netriviálním přístupem k provádění nestandardních technologií a nádherné konečné chuti výsledného občerstvení. Zelenina v tomto případě nevyžaduje předběžnou úpravu - důkladně opláchnout a vždy dobře sušit.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- kopr - 1 svazek;
- cukr - 12 čajových lžiček;
- ocet - 6 čajových lžiček;
- sůl - 6 lžičky;
- rostlinný olej.
Příprava
- Papriky jsou smaženy po částech v horkém oleji ze všech stran, umístěny ve sterilních sklenicích, pokropeny vrstvami nakrájeného česneku a kopru.
- V každé pololitrové nádobě přidejte lžičku soli a octa a 2 lžičky cukru.
- Nalijte zbytky horkého oleje z pánve do kontejneru a utěsněte pečená paprika s česnekem na zimu, zabalte.
Pepř v sladké nádobě na zimu
Skladem Bulharský pepř s medem pro zimu má sladkou a neobvykle pikantní chuť. V tomto případě jablečný ocet působí jako vyrovnávací složka a přírodní konzervační prostředek, zatímco česnek zvyšuje vůni a dává lehkou ostrost. Zpočátku blátivá marináda získá transparentnost týden po uzavření plechovek.
Složení:
- pepř - 2,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- med - 120 g;
- voda - 1,5 l;
- Jablečný ocet - 120 g;
- sůl - 25 g;
- olej - 0,5 šálků;
- vavřín - 2 ks;
- novinka - 3 ks.
Příprava
- Vařte vodu s přídavkem medu, octa, soli, oleje a koření.
- Jemně nakrájejte česnek a hodíme do marinády.
- Také pošlete pepřový řez na segmenty.
- Vaříme hmotu zeleniny od okamžiku vaření po dobu 5 minut, umístěné na sterilních sklenicích.
- Upečte sladkou pepř s náplní na zimu, zabalte.
Bulharský pepř v zimě na zimu
Konzervování sladké papriky na zimu s přidáním korejského koření dá skočce zvláštní chuť charakteristické pro orientální kuchyni a neobvyklé pikantnost. Klasickou směs můžete nahradit směsí mletého koriandru, hřebíčku, horkého a černého pepře, přidáním příchutí podle chuti.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- Korejské koření - 2 lžičky;
- jablečný jablečný ocet a olej - 100 ml;
- sůl - 2 lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel a koriandr - 1 svazek.
Příprava
- Papriky na papriku se nasekají na pásy.
- Do seznamu přidejte drcený česnek, zeleninu a další přísady.
- Míchejte a nechte 30 minut.
- Přeneste občerstvení s marinádou v bankách, sterilizujte 15 minut, utěsněte, zabalte.
Bulharský pepř v zimě
V autentické verzi arménského receptu se bulharský pepř uchovává po celou zimu a naplní ho zeleninou a česnekem. Úloha může být zjednodušena přípravou chutného občerstvení podle níže uvedených doporučení bez ztráty chuti, ale spíše šetření času a součástí pro nalévání, což v této verzi bude potřebovat méně než obvykle.
Složení:
- červená paprika - 5 kg;
- česnek - 1,5 hláv;
- voda - 1 l;
- jablečný ocet - 500 ml;
- olej - 500 ml;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 10 lžící. lžíce se sklíčkem;
- vavřín - 6 ks;
- hrachová pepř černá a voňavá - 20 ks;
- listy celeru a petrželka - každé dva svazky.
Příprava
- V široké misce kombinujte olej, ocot, sůl, cukr, vavřince a pepř, přidejte směs do varu a míchání.
- Položte v marinádě jednu vrstvu nakrájenou papriku na 2 podélné poloviny a obalte každou dávku po dobu 4 minut a pak ji přeneste do nádoby s víkem.
- Naplňte sterilní sklenice s limp paprsky, velkoryse nalévejte vrstvy nakrájené zeleniny a česneku.
- Nalijte obsah marinády z misky, uzavřete.
Bulharský pepř plněný zelím na zimu - recept
Původní občerstvení pro službu z jakéhokoli důvodu a bez něj plněná paprika na zimu, vařené podle následujícího receptu. Jako výplň v tomto případě se používá zelí, jejíž šťávy se stávají ideálním základem pro slanou vodu. Sběračka může být uchovávána v chladu nebo sterilizována v bankách po dobu 30 minut a pevně utěsněna.
Složení:
- pepř - 2,5 kg;
- zelí - 1,5 kg;
- mrkev a cibule - 0,5 kg;
- olej - 150 ml;
- sůl - 90 g
Příprava
- Vyčištěné z krabic semena, papriky blanch po dobu 3 minut.
- Smažte cibuli a nakrájenou mrkvu na máslo, promíchejte s kapustou a sůl.
- Zmrzněte papriky se směsí, vložte je pevně do hrnce, zatlačte je na zátěž, nechte 3 dny v místnosti a pak je přeneste do studeného stavu.
Jak zmrazit pepř bulharský na zimu?
Zmrazení bulharského pepře na zimu zajistí dostupnost polotovarů na nádivku, přísady do polévek, polévky nebo jiné jídlo, které lze použít ve správný čas.
- Papriky lze zmrazit celé. K tomu je třeba řezat vrcholky stonků, odstranit je semeny, zmrazit, rozložit je do komory v jedné vrstvě, poté pyramidovat a umístit do sáčku.
- Smažená s kostkami nebo slámy, zelenina je zmrzlá, rozložena na polici mezi dvěma vrstvami látky a pak nalita do sáčků pro skladování.