Potraviny Výborné články

Jak vařit plněné papriky?

Plněná pepř je jedním z nejoblíbenějších jídel moldavské kuchyně. Jedná se o bulharský pepř plněný masem a rýží, který se vaří v kotlíku až do připravenosti.

Recepty na plněné papriky lze nalézt v každé knize kuchařky. Ovšem každá žena v domácnosti dodává v receptu něco jiného. Poté, co jste se naučili připravit klasickou plněný pepř, můžete snadno vyměnit přísady nebo přidat nové. Tradiční nádivka plněné pepře je však maso a rýže.

Takže se nyní naučíte vařit plněné papriky.

Pro papriku plněné rýží a masem potřebujeme následující produkty:

  • 9-10 bulharské papriky;
  • 400 gramů mletého vepřového masa (můžete použít hovězí a dokonce i kuřecí maso);
  • 200 gramů rýže;
  • 2 lžíce rajčatové pasty;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkev;
  • sůl, pepř, koření, rostlinný olej.

Před vařením plněného pepře je třeba zeleninu důkladně opláchnout a vyčistit. Ze žluté papriky odstraňte jádro a semena. Příprava nádoby postupně:

  1. Nakrájejte cibuli a rošt mrkev na jemné struhadlo. Polovinu mrkve a cibule smažte do oleje až do zlatohnědého.
  2. Vařte rýži v poměru 1: 1 s vodou. Rýže by měla být v polovině vařené.
  3. Smíchejte mleté ​​maso s vařenou rýží, přidejte sůl, pepř, koření. Na vycpaných bulharských paprikách můžete použít hotové vypchávky.
  4. Přidejte maso a rýži, smaženou cibuli a mrkev a promíchejte.
  5. Papriku napijte s připravenou náplní tak, aby na prstu bylo dostatek volného místa. Když rýže a maso začnou vařit měkké, budou potřebovat více místa. V procesu vaření tak náplň nepadne z pepře.
  6. Smíchejte zbývající cibuli a mrkvu a přidejte do nich rajčatovou pastu. Nalijte tento dresink do dna pánve a nahoře přidejte papriku plněnou rýží a masem. Pepř by měl být položen vertikálně, těsně k sobě, aby se během vaření nevrátil.
  7. Nalijte do pánve vody, aby se dostala do středu papriky. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 40-50 minut.
  8. Plněné papriky jsou připravené.

Jak jinak můžeš dělat plněné papriky?

Plněné papriky lze vařit nejen s masem. Přívrženci vegetariánské kuchyně preferují pepř plněný zelím, zeleninou se sýrem, houbami. Jako náplň můžete použít širokou škálu produktů. Například, pepř plněné zeleninou a rýží je jedním z oblíbených jídel obyvatel Bulharska.

Перец фаршированный в духовке

Plněné papriky mohou být také pečené v troubě. Pro tento recept by se rýže měla vařit až do okamžiku hotové a mleté ​​maso mleté ​​v pánvi spolu s cibulí a mrkví. Při pečení této trouby v troubě může být bulharský pepř nakrájený podélně a naplněn do poloviny s nádivkou. Každá vycpaná polovina může být posypána sýrem.

Plněné papriky lze sklízet na zimu. Chcete-li to provést, pepř musí být vařený, naplněný, nalijte marinádu a nechte pod tlakem dva dny. O dva dny později nasadit do sklenic a přikrčit se. Marináda je vyrobena z vody, cukru, octa, soli, koření. Pro přípravu vycpaných papriček na zimu byste měli používat pouze hotové polotovary a ne surové.

Mnoho žen se zajímá o otázku "Jaký je obsah kalorií plněné papriky?" Jedna středně velká plněná paprika obsahuje asi 80 kalorií. Ve vegetariánské verzi - asi 60 kalorií. Například plněné papriky s úspěchem se mohou stát oblíbeným místem těch, kteří horlivě sledují množství požívaných kalorií. Experimentujte v vaření plněné papriky a potěšíte své přátele a milované!