Pike biskup - recepty na vaření, které jsou velmi rozmanité, můžete vařit, vařit, pečeme. Ryba patří do kategorie lahůdek. Přestože se jedná o říční rybu, není v něm mnoho jám, takže je pro děti vhodná k vaření.

Jak se má vařit?

Pikantní kousky jsou velmi populární. Zejména slavné ucho a aspiku této ryby. A filet z okounku v troubě nebo vycpaná kostra vyzdobí libovolný prázdninový stůl. Ryby mohou být vařené, pečené ve fólii nebo rukávu, vařit v pomalém sporáku a dokonce i v mikrovlnné troubě. Ale aby se některá z výše uvedených pokrmů ukázala chutná, musíte dodržovat některá pravidla:

  1. Ryby musí vybrat správný - první pohled na žábry. Měli by být jasně červené, kůže - bez poškození a oči by neměly být nudné.
  2. Důležitým momentem kuchařství je, že k tomu, aby byl něžný, nemůže být tráven. 15 minut po varu stačí.
  3. Aby byly ryby šťavnaté, pečte je lépe ve fólii nebo rukávu.

Pike biskup

šípka

Sudak, jehož recepty na vaření jsou velmi oblíbené u domácích, jsou obzvláště vhodné polévka na vaření . Jedná se o chudou rybu, ve které není vůbec mnoho kostí. Vývar na jeho základě má příjemnou jemnou chuť. Při vaření je důležité si uvědomit, že ryby nemusí být tráveny.

Složení:

  • biskupka - 1 kg;
  • mrkev - 150 g;
  • brambory - 800 g;
  • cibule - 150 g;
  • bobkový list, pepř;
  • sůl, pepř;
  • zelené

Příprava

  1. Ryby jsou čisté.
  2. Chvost a hlava se nalije vodou a vaří 30 minut, pak se odstraní a vývar se filtruje.
  3. Ryba je nakrájena na kousky, brambory - kostky, cibule se rozpadají, mrkev se nanáší na strouhák.
  4. Brambory se vloží do vývaru, po varu hodí rybu a vaří 15 minut.
  5. Přidejte zbývající přísady a vařte 10 minut, pak vypněte polévku a nechte ji vařit.

Pike biskup

šípka

Toto jídlo pochází z doby Sovětského svazu. Žádná ze svátků pak nemohla udělat bez tohoto vynikajícího jídla. A teď je to dekorace libovolného stolku, protože je neuvěřitelně chutná a vypadá krásně. Jak uvařit biskup v podobě aspiku, nyní zjistěte.

Složení:

  • biskupka - 1 kg;
  • cibule, mrkev - 1 ks;
  • želatina - 2 lžíce;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Jatečně upravená těla se umyje, vykuchá, nakrájí se na filé.
  2. Vývar se vaří z hlavy a hřbetu, oloupaná zelenina a koření jsou vhozeny do něj a vařeny po dobu půl hodiny.
  3. Vyčistěte filtr, vložte do něj filetku na břečťanu a vařte 10 minut.
  4. Ryba se odstraní a vývar se znovu filtruje.
  5. Želatina je namočená ve studené vodě po dobu 15 minut, pak přidá hodně horkého bujónu a míchá.
  6. Plátky filé, mrkve, křehké zelené listy ve formě, nalijte vývar a čistíme v chladu.

Heh ze šťuka doma - recept

heh ze skořápky na domácí recept

Štěněk, jehož recepty jsou extrémně různorodé, se používá v kuchyní různých zemí. Toto jídlo patří do korejské kuchyně. Připravuje se jednoduše, je to chutné a slané. Díky své vkusné chuti slouží jako vynikající občerstvení silných alkoholických nápojů.

Složení:

  • filet zubáčku - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Acetic Essence 70% - 20 ml;
  • olej - 100 ml;
  • mletý koriandr, černý pepř - 1 čajová lžička;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Příprava zelí začíná skutečností, že ryba je nakrájena na malé kousky.
  2. Přidejte ocot, promícháme a čistíme po dobu půl hodiny v chladu.
  3. Tartová mrkev strouhaná na zeleninu v korejštině, cibule se naseká na čtvrtky s kroužky.
  4. Rozemlete cibuli, mrkev, sůl, koření na ryby.
  5. Olej zahřívají a mouku na něj nalijeme, mícháme a na 3 hodiny vložíme na břečťanu.

Ořech v peci - recept

šalvěj v receptu trouby

Pike biskup, jednoduché recepty, které jsou zajímavé a pestré, obzvláště úspěšné a chutné, se dosáhne při pečení v troubě. A tak, aby se ryby nevysušily, ale ukázalo se, že jsou šťavnaté a chutné, je lepší vařit je ve fólii. A dostat na konci minut rudou kůru může být rozšířeno o 10 fólií.

Složení:

  • biskupka - 1 kg;
  • cibule, rajčata, citron - 1 ks;
  • hořčice - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Korpus je vyčištěn, dělí se příčné řezy.
  2. Rybu rozetřete solí, kořením a nechte 20 minut.
  3. Nakrájejte cibuli, rajčata a půl citronu na tenké plátky.
  4. Šťávy jsou vytlačeny z druhé poloviny citronu a smíchány s hořčicí.
  5. Rozkrojte ryby na fólii, nakrájejte plátky cibule, citronu a rajčat.
  6. Hořčičná omáčka maže kostru.
  7. Rybu navíjejte ve fólii a 200 stupňů oheň v troubě ve fólii pečeme po dobu půl hodiny.

Pikantní ořechy - recept

recept na pečenou pokrývku masa

Šípkový okoun, který různé recepty na přípravu, skutečný nález pro hostesky, nemá žádné malé kameny. Proto je možné ryby jednoduše rozdělit na filé a použít k výrobě neuvěřitelně jemných kotletků. Smažte obrobek bez použití chleba na roztaveném másle.

Složení:

  • filet z biskupa - 600 g;
  • olej - 120 g;
  • brambory - 1 kus;
  • česneku - 3 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • petržel;
  • sůl, pepř, mouka.

Příprava

  1. Česnek a zelenina jsou rozdrceny.
  2. Brambory se otřásly na strouhaní.
  3. Smíchejte přísady, přidejte polovinu roztaveného másla, mletou masovou mlýnku a promícháme.
  4. Kladivo ve vejce, sůl, pepř a čisté v chladu po dobu 15 minut.
  5. Vytvořte hamburgery, vložte do nich kousek másla a pošlete je do pánve.
  6. Fry patty z biskupa biskupa na 5 minut na každé straně.

Smažený pečeně

smažené štiky

Stejně jako všechny ostatní ryby je kandidát skvělý pro smažení. Obzvláště lákavá je ukáže, že se v těstíčku vyskytuje štika. Cesto je připraveno na kefír, zakysanou smetanu, sódu a dokonce i pivo. V takovém případě se použije poslední možnost. Ryby se ukáží jako ostrý. A abyste se zbavili přebytečného tuku, je lepší umístit na papírové ručníky.

Složení:

  • filetka ostřičky - 1 kg;
  • mouka - 50 g;
  • sůl

Pro klyar:

  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 200 g;
  • pivo - 200 ml;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • sůl

Příprava

  1. Filet zubáčku nakrájený na plátky, sůl a pepř.
  2. Připravte si těsto: zlomte vejce, bičte bílkoviny. Žloutek se mísí s pivem, moukou a solí, injektovanými bílkovinami a smíchá se.
  3. Každý kus ryb je válcován v mouce, namočený v těstíčku a rozložen na pánvi.
  4. Smažte až do ruddy.

Polský okoun - recept

Polský kuchařský recept

Polský okoun je delikátní pokrm, ve kterém se vařená ryba podává ve formě vařené smetany. Jeho hustota může být nastavena nezávisle zředěním hmoty. rybí vývar . Miska je oblíbená u hostesky, protože je vařena velmi jednoduše a rychle, a je to velmi chutné.

Složení:

  • mrkev, cibule, petrželová kořenka a celer - 1 ks;
  • bobkový list, černý pepř;
  • citronová šťáva - 50 ml;
  • voda - 300 ml;
  • štiplavý biskup - 1 kg.

Pro omáčku:

  • vejce - 4 ks;
  • máslo - 100 g;
  • citronová šťáva - 50 ml.

Příprava

  1. Umístěte zeleninu do dna pánve, přidáme koření, citronovou šťávu, nalijeme do vody, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.
  2. Rozkrájejte kandidáty a vaříme 15 minut, pak vyjměte a vložte misku.
  3. Vařené vejce jsou rozdrceny, přidáme roztavené máslo, citronovou šťávu, sůl a mícháme.
  4. Ryby napojené omáčky a podávané.

Stuffed bark beetle

plněné šídlo

Plněné ryby vždy spojená s dovolenou. Toto jídlo není jen velmi chutné, ale také vypadá skvěle na stole. Jak vařit celý okoun v troubě, nyní zjistěte. Zpočátku se může zdát, že je příliš těžké vařit. Podle pokynů krok za krokem bude vše zcela jistě vyřešeno.

Složení:

  • biskupka - 1 kg;
  • krém - 100 ml;
  • chléb - 100 g;
  • vejce, cibule - 1 ks;
  • sůl, pepř, zelenina.

Příprava

  1. Ryby jsou vyčištěny bez řezání břicha. Odřízněte hlavu a odstraňte kůži.
  2. Filety jsou odděleny od kostí.
  3. Chléb je namočený ve smetaně a prochází masovou mlýnkou spolu s filet a cibulí.
  4. Přidejte drcené greeny, vejce, sůl a pepř.
  5. Kůže je plná mletého masa.
  6. Položte rybu na plech na pečení, položte jej na olej.
  7. U 180 stupňů pečte 40 minut.

Pike okouna v pomalém sporáku

okouna v pomalém sporáku

Pikantní bidélko dusená se zeleninou v pomalém sporáku je jednoduchá, ale velmi chutná jídlo. Bude to trvat asi hodinu, než je připravíte, a proto dostanete 2 porce ochucených pokrmů. Místo filé můžete použít kousky ryb na kosti. Miska bude skvělým přírůstkem brambor nebo rýže.

Složení:

  • filet zubáčku - 500 g;
  • mrkev, cibule, rajčata - 1 ks;
  • sůl, koření.

Příprava

  1. Cibule nakrájíme na prsteny, mrkev se nanáší na strouhák.
  2. Multicookery vylijte olej do misky, nastavte režim "Pečení" a smažte zeleninu na 15 minut.
  3. Rozemleté ​​filety, rajčata.
  4. Připravte rybu v režimu "Quenching" 35 minut.