Škeble v troubě - nejchutnější recept na ryby
Štikozubec v troubě je velmi vzácný, vzhledem k jeho suché dužině. Ačkoli se správným přístupem, pomocí dobrého receptu, můžete vytvořit neobvyklé zacházení, které můžete zahrnout do slavnostního menu. Použitím jednoduchých doporučení v praxi se rozpočet ryby změní na bezkonkurenční horké jídlo.
Jak vynikající je vařit šálku v troubě?
Pečené v troubě mohou trochu suché, protože zkušení šéfkuchaři doporučují přípravu ryb dobře před vařením.
- Pokrmy z štikozubce v peci mají charakteristickou rybí chuť, takže je lze minimalizovat před vypálením citrónovou šťávou.
- Aby se zabránilo nadměrné suchosti misky, je možné rybu vyluhovat v oleji s citrónovou omáčkou.
- Příprava štikozubce v troubě je velmi rychlá, takže je důležité, abyste se nehýbali ze sporáku, abyste neztratili okamžik připravenosti a ne vysušili ryby.
- Dobrým způsobem, jak udělat šťavnaté a jemné jídlo, je pečení šálku s omáčkou v troubě. Může to být krémová, zakysaná smetana nebo rajčatová omáčka.
Švestka v troubě ve fólii
Nejlepší způsob, jak udělat chutné, chutné jídlo na oběd nebo večeři, je pečeme v troubě ve fólii s citronem. Obálka udržuje džusy uvnitř a citrusové plátky vyrovnávají rybí vůni, nakonec získáte bezkonkurenční pokrm, který dokonce i rozhodní oponenti této ryby ocení. Ve fólii můžete pro každého hosta pečlivě vypít části.
Složení:
- štikozubec - 1 kg;
- olivový olej - 20 ml;
- česnek - 1 zub;
- tymián - 1 lžička;
- citron - 1 ks.
Vaření
- Ryby umýt, vyčistit břicho z filmů.
- Řekněte citronu do hrnků.
- Smíchejte olej s drceným česnekem a tymiánem, narejte rybí omáčku a nechte 20 minut.
- Vložte rybu do fólie, položte na vrchol a položte do břicha plátky citronu.
- Pekařka z pečené fólie bude připravena za 20 minut.
Švestka se zeleninou v troubě
Pečené merlúzey v troubě se zeleninou jsou plné a výživné pokrmy, ve kterých hraje hlavní roli zeleninová omáčka, je velmi chutná. Rajčata, cibule, mrkev a sladká paprika jsou harmonicky spojeny a druhá musí být vybrána hustě šťavnatou dužinou - paprikou nebo ratunou. Talíř můžete upečet v litinové utyatnitsa nebo v tepelně odolném skle.
Složení:
- štikozubec - 1 kg;
- cibule, mrkev, papriky - 2 ks;
- hořká paprika - 1 pod;
- česnek - 5 hřebíček;
- sůl, pepř, špetka tymiánu a rozmarýnu.
Vaření
- Cibule, mrkev, pepř v pánvi.
- Dejte štikozubce do pece, sůl a sezónu s kořením.
- Položte dušenou zeleninu, přidejte polokruhy rajčat a nakrájený česnek s hořkou paprikou.
- Nalijte trochu vody a zpejte zeleninu v troubě po dobu 30-40 minut.
V peci se marinoval merlúza
Pečené v troubě uveďte štikozubce mrkev a cibuli - klasický recept, který je již mnohokrát známý mnoha hosteskám. Nejčastěji se ryby pod marinádou vaří v pánvi a pak se vaří v pekáči, ale můžete se k receptu přiblížit originálním způsobem marinováním kusů štikozubce a smažit ho sladkým pepřem a citronem. Nádobka bude šťavnatá a šíleně aromatická.
Složení:
- štikozubec - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 ks;
- ratunda - 1 ks;
- voda - ½ kus;
- sůl, černý pepř, tymián;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Vaření
- Štikozubec meruňkový, suchý, sůl, sezónní s kořením a kabát s olivovým olejem a džusem.
- V pánvi uložit polokruhoviny z cibule a pepře, nastrouhanou mrkev.
- Ve formě dát polovinu smažení, rozdělte ryby.
- Zakryjte hustou vrstvou zeleniny, nalijte vodou a pečeme v troubě 25 minut při teplotě 220 ° C.
Filety štikozubce s bramborami v troubě
Švestka s bramborami v troubě může být zapečená za pouhých 20 minut, pokud jsou hlízy předem vařeny. Filet se vaří velmi rychle a pro to, aby nebyl příliš suchý, je třeba přidat recept s tučnou omáčkou - třeba majonéza. Podáváme jídlo bez přílohy, ve společnosti lehkého zeleninového salátu. S výrazným rybí vůní, citrónovou šťávou a několika špetkou rozmarýnu to dokáže.
Složení:
- šalotka - 500 g;
- brambory - 1 kg;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- cibule marinovaná - ½ ks;
- citron - ½ ks;
- sůl, rozmarýn.
Vaření
- Sušené ryby, sůl, sezon s rozmarýnem, mastnoty s majonézou.
- Brambory nakrájíme na kruhy a vaříme až do poloviny vařené.
- Položte polovinu brambor, ryby, nakládané cibule ve tvaru.
- Posypeme citrónovou šťávou, položíme zbývající brambory, omočíme majonézou.
- Pečte 15-20 minut při 200.
Švestka v zakyslé smetaně v troubě
Velmi něžná a šťavnatá obměna zapečená štikozubce v zakysané smetanové omáčce v troubě. Podle tohoto receptu jsou ryby nejprve smaženy v pánvi, to je děláno tak, že jídlo tráví méně času v troubě, a zakysaná smetana nemá čas se kroutit z tepla. Z koření dávejte přednost tymiánovým větvičkům, chilliovým vločkám a sušené petrželce.
Složení:
- štikozubec - 1 kg;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tymián - 3-4 větve;
- sušená petrželka - 1 polévková lžíce. l;
- chili vločky - ½ lžičky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- olivový olej - 2 lžíce. l;
- mouka - 2 lžíce. l;
- sůl a pepř.
Vaření
- Mix smetanou s drceným česnekem, petrželkou a máslem.
- Rybu nakrájíme na steaky, sůl, posypeme moukou, smažíme na vysokém ohni až do zlatohnědého.
- Vložte ryby do tvaru, posypeme šťávou, nalijte omáčku.
- Seďte s kořením, pečte 15 minut při 220 stupních.
Houba štikozubce v troubě
Neobvyklá chuť Pečené houby štikozubce . Můžete použít zakoupené houby, ale lesní houby (čerstvé nebo sušené) přidávají více chuti do lahůdky. Z koření používané sušené bylinky, to může být kopr a petržel, ale můžete rozložit složení se směsí provensálských bylinek. 4 dávky horké nádoby vyjdou z určeného množství ingrediencí.
Složení:
- merlík - 500 g;
- čerstvé houby - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř;
- Provensálské bylinky - 2 lžičky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
Vaření
- Solejte ryby, nalijte do mouky a smažte až do hnědé hnědé, přesuňte se na fotku.
- Posypeme citrónovou šťávou, sezoníme se bylinkami.
- Na téže pánvi upečkujte cibuli a házejte talíř s houbami. Smažte, dokud je připraven, nalijte ryby.
- Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Švestka se sýrem v troubě
Vaření štikozubce v peci se sýrem - Další dobrý způsob, jak udělat ryby šťavnaté. Za prvé, štikozubce se marinují v oleji s kořením, trvá to asi 30 minut a pak se kořením. Jídlo vychází velmi slavnostně a jistě se všichni hosté budou líbit, jde dobře s různými možnostmi příloh a všech druhů salátů.
Složení:
- štikozubce - 1 kg;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- olivový olej - 3 lžíce. l;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
- česnek - 1 zub;
- sůl, mletý pepř;
- majonéza.
Vaření
- Smíchejte olej se šťávou, drceným česnekem, sůlmi a pepřem.
- Marinujte filé v máslové omáčce a nechte 30 minut.
- Dejte ryby do tvaru, rozdělte cibuli, nalijte majonézovými sítěmi a posypeme sýrem.
- Pečte 15-20 minut při 220 stupních.
Šťouchněte v rajčatech v troubě
Tento recept na štikozubce v peci může být diverzifikován přidáním směsi rostlin ke složení a připravený mráz se také hodí. Rajčata je lepší, aby se hustě s masem, nebo si s vlastní rukou z rajčat. V procesu výroby omáčky musíte přidat špetku cukru, vyváží se kyselá chuť omáčky.
Složení:
- ryba - 1 kg;
- cibule, mrkev - 2 ks;
- silná rajčatová šťáva - 2 polévkové lžíce;
- zeleninová směs - 400 g;
- sůl, pepř, tymián;
- cukr - 1 špetka;
- mouka - 2 lžíce. l.
Vaření
- Rybí sůl, pepř, posypeme moukou, smažíme na vysokém ohni.
- Dejte štikozubce ve formě, nalijte zeleninovou směs.
- Ve stejné pánvi smažte cibuli a mrkev, přidejte rajčata, sůl a smažte cukr.
- Nalijte rajskou omáčku na ryby, zakryjte a pečte po dobu 25 minut při 200 stupních.
Klobásy štikozubce v troubě
K pečení štikozubce štikozubce v troubě nebylo suché, kuchaři doporučují otočit plnění vepřovým sádlem. Pro chuť a šťavu se ke směsi přidá základní zelenina: cibule a mrkev, doplněné sladkým pepřem a česnekem. Zelení a připravená směs koření pro rybí pokrmy nebudou nadbytečné.
Složení:
- štikozubce - 1 kg;
- sádlo - 200 g;
- cibule, mrkev, papriky - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kopr - 20 g;
- koření pro ryby - 1 lžička;
- chléb, mouka;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Vaření
- Twist na jemné síto ryby, sádlo, zelenina, česnek a kopr.
- Všechny smíšené, vstřikované koření, zakysaná smetana, sůl.
- Tvarované kuličky z mletého masa, nejprve v mouce, pak ve vejcích, pak ve strouhané.
- Roztíráme na plechu, pečeme 25 minut při 200 stupních.