Marináda pro kuřecí stehna

S pomocí úspěšné marinády je možné dát jakémukoli produktu svou originálnost a jedinečnost, stejně jako rozšiřovat paletu možných chuťových vlastností připraveného jídla.

Nabízíme několik odrůd marinády pro kuřecí stehýnka, které dodávají tradiční pokrmu zcela novou chuť a diverzifikují vaše menu.

Lahodná francouzská marináda pro kuřecí stehno s hořčicí Dijon - recept

Složení:

Výpočet pro 1 kg kuřecích stehen:

olivový olej - 80 ml;
bílý vinný ocot - 15 ml;
Dijonská hořčice - 2 lžíce. lžíce;
sušené česnekové granule - 10 g;
kajenský pepř - 5 g;
mletý černý pepř - špetka;
sůl - 10 g nebo chuť.

Příprava

Nalijte olivový olej do hlubokého kontejneru, přidejte hořčici z Dijonu a trochu se troubou pomocí mixéru nebo šlehače získáte emulzi. Pak přidejte drcený kajen a černý pepř, sůl, granulovaný česnek, nalijte ocot z bílého vína a dobře promíchejte. Smažeme kuřecí stehno s marinádou a necháme nejméně třicet minut, ale nejlépe po dobu tří až čtyř hodin.

Tato marináda pro kuřecí stehno může být použita k pečení v troubě nebo vaření v pánvi.

Recept na marinované kuřecí stehno s medem, sójovou omáčkou a hořčicí

Složení:

Výpočet 1 kg kuřecích stehen:

sójová omáčka - 15 ml;
tekutý med, květinový - 35 g;
Francouzská hořčice - 10 g;
hořčice polévka - 5 g;
olivový olej - 15 ml;
česnek - 2 zuby;
sušená bazalka - 5 g;
sušená rozmarýn - 5 g;
sušená majoránka - 5 g;
mletá červená paprika - 10 g;
mletý černý pepř - 10 g;
sůl - 5 g nebo chuť.

Příprava

Pro přípravu marinády smícháme v hluboké misce rostlinný olej, med, sojovou omáčku, pikantní hořčici a francouzskou, přidáme všechny suché kořeněné bylinky, mletou černě pepřovou a papriku a sůl podle chuti. Marinády dobře promíchejte, pokryjte povrch kuřecích stehen a nechte je na chladném místě asi tři až čtyři hodiny nebo přes noc.

Tato marináda je ideální pro vaření nohou v troubě.