Husa se slivkami a jablky
Husa je tradiční vánoční jídlo ve všech evropských zemích. Každý dům má svůj vlastní originální způsob vaření tohoto slavnostního pokrmu. Dnes se s vámi podělíme o některé recepty na vaření husí s švestkami a jablky.
Husa naplněná švestkami a jablky
Složení:
- husa - 5 kg;
- oranžová - 1 ks;
- jablka - 1,5 kg;
- švety - 200 g;
- tekutý med - 2 lžíce. lžíce;
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červené víno - 200 ml;
- koření
Vaření
Takže vyčistěte kostru husy, odřízněte přebytečný tuk, krk a křídla. Pak připravíme ptáka s kořením, mletým koriandrem a marinováním na jeden den v ledničce. Odstraňte oranžovou kůru z oranžové, rožte a kombinujte s 100 mililitry červeného vína. S takto získanou směsí rozmazáváme naši husí a znovu vyjmeme hodinu o 3 v chladničce.
Smažte švestky, namočte je do zbývajícího červeného vína a umyjte jablka, odlupujte a nakrájejte na plátky. Nyní naplníme ptáka se švestkami a jablky, nalepíme kůži zubními párátky a rozložíme na plech na vypéknutí, který zmeškáme máslem. Pošleme misku do trouby a pečeme jiku 15 minut při teplotě 250 stupňů a pak snížíme na 150 stupňů. Kuchajte 2,5 hodiny, pravidelně navlhčete husí s uvolněným džusem. 20 minut před dokončením jej pokryjeme kapalným medem.
Husa pečená se slivkami a jablky
Složení:
- majorán - na chuť;
- husa kostry - 3 kg;
- koření;
- olivový olej;
- vývar - 300 ml;
- česnek - 2 stroužky.
Pro plnění:
- švestky - 150 g;
- Apple Antonovka - 4 ks.
Vaření
Umyjte kostru, dobře osušte a odřízněte přebytečný tuk a křídla nožem. Jemně otočte kůži na krku a fixujte ji špičkou. Vnitíme se koření marjoram, mletý česnek, 
zabalené do jídla plenochku a vložit do ledničky.
Nyní připravíme náplň: myjeme jablka, vyndáme jádro a nakrájíme je do velkých kostek. Slivky Nalijte 15 minut 15 minut teplou vodou, pak vysušte a nakrájíme na polovinu. Připojujeme tyto dva komponenty do jednoho kontejneru, mícháme je rukama a plníme husí s ovocem. Zpevňujeme břicho párátkami, rozmazáváme ptáka olivovým olejem a zabalíme ho do fólie. Rozložili jsme se v podobě, nalijeme do horké vývaru a vložíme husí slivky a jablka do trouby, zahřáté na 200 stupňů. Pečeme misku asi hodinu a pak fólii vyjměte a podávejte.