Marináda na hříbě - nejlepší recepty na chutnou přípravu hub
Správně připravená marináda pro olymory zdůrazní všechny výhody tohoto druhu hub, poskytne požadované tóny chuti a naplní předkrm požadované kořeněné tóny. Díky řadě kulinářských experimentů byly uznány všestranné recepty, z nichž nejlepší jsou uvedeny níže.
Jak vařit marináda na máslo?
Pokud je konečným cílem zpracování čerstvých sklizených hub je marinované máslo, lahodné marinádové recepty a dostupné doporučení pro přípravu a aplikaci techniky pomohou tomuto problému co nejlépe zvládnout.
- Složení marinády pro máslo může být stručné a zahrnuje pouze standardní sadu soli, cukru, octa nebo vícesložkové a bohaté na chuť. Marinovaná směs nebo houby v nádobě mohou být doplněny vavřínem, pepřem, pupeny, česnekem, nasekaným česnekem, cibulí, zeleninou a dalšími přísadami.
- Ocot se přidává před nalitím hub do kontejneru s marinádou nebo přímo do nádoby. Přísada může být použita v jakékoliv koncentraci, sledujících poměr nebo ji nahradit kyselinou citronovou.
- Zpravidla bude jeden litr marinády stačit na zachování dvou kilogramů ropy na zimu.
Marinovaný hříb - jednoduchý recept
Následující jednoduchá marináda pro máslo umožní vyrobit polotovar, který lze ochutnat během několika dní po přípravě. Kopr je umístěn na dně plechovek a ocot je v konečné fázi nalit po naplnění nádob s marinádou. Skladují volně kryté plavidla s občerstvením v chladu.
Složení:
- voda - 2 l;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- hrášek černých a kořenů - 10 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřín - 4 ks;
- větvičky nebo deštníky z kopru;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce pro každou půllitrovou nádobu.
Příprava
- Do vařící vody se přidá sůl, cukr, pepř a vavřínové listy.
- Nakrájejte jemně nasekané česnekové zuby a vaříme směs na 5 minut.
- V bankách s koprem ležel předvařené houby, nalijte marinádu, přidejte ocot, kryt s nylonovými kryty.
- Po ochlazení se obrobek přenese na chlad.
- Po 2 dnech bude naplněný olej na rychlé vaření připraven k ochutnání.
Marinovaný hříb - recept na zimu s octem
Další jednoduchá, ale chutná marináda pro máslo na zimu lze připravit pomocí poměrů z následující receptury. V tomto případě jsou houby vařeny ve slané vodě po dobu 15 minut, a pak v marinádě dalších 7 minut, přidáním octa na konci vaření. Česnek, pepř a vavřín v tomto případě ležel přímo do břehů.
Složení:
- voda - 2 l;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- novinka a černý pepř - na chuť;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřín - 4 ks;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Voda se vaří přidáním soli, cukru.
- Maltové houby se v oleji marinují.
- Po 7 minutách od okamžiku opětovného varu se nalije ocot a houba se rozloží na sterilní sklenice.
Marinovaný hřbet s kyselinou citronovou
Mnozí věří, že nejchutnější marináda pro máslo je ta, která je vařena bez jakéhokoli octa. V následujícím receptu bude kyselina citronová hrát roli konzervační látky a složky obsahující kyselinu. Koření přidané do nádob spolu s vařené houby dává snack extra koření.
Složení:
- voda - 1,5 l;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- biftek a černý pepř, zelenina - na chuť;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřínová - 8 ks;
- kyselina citrónová - 2 lžičky.
Příprava
- Zelení, česnek, vavřín a pepř jsou umístěny na dně plechovek.
- Naplňte nádobu vařenými houbami.
- Vařte vodu se solí, cukrem a kyselinou citrónovou, nalijte marinády do obsahu nádob, které se pak sterilizují po dobu 20 minut.
- Hermeticky utěsněné, marinované na zimu kyselinou citrónovou, umístěné před chlazením pod teplou přikrývkou.
Marinovaný hřib v oleji
Vynikající skladování a současně získalo šlehaně lahodné nakládané máslo s rostlinným olejem. Pikantní a voňavé svačiny budou mít pýchu místa na slavnostním stole, nebo nezapomenutelné každodenní jídlo. Počet složek se vypočítá na kilogram hub.
Složení:
- voda - 50 ml;
- rostlinný olej - 150 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci nebo chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel a kopr - 1 hromada;
- česnek - 1,5 hláv;
- ocot - 5 lžící. lžíce.
Příprava
- Připravené loupané máslo jsou smaženy v oleji a vkládány do nádob, nalévány vrstvy česneku a zeleniny.
- Sůl, cukr, voda a ocet se přidávají do pánve se zbývajícím olejem, zahřívají se k rozpuštění krystalů a vaří se, nalévá se marináda olejem pro olej v nádrži s houbami.
- Sterilizujte nádoby po dobu 1 hodiny, korku.
Masla marinovaná se skořicí
Marináda na cmar, jejíž recept bude popsán následovně, se připravuje přidáním skořice, která obohacuje chuť a vůni polotovaru a činí ji pikantní. V přítomnosti sklepa nebo místa v chladničce nesmí být nádoby s houbami sterilizovány, ale skladují se volně utěsněné plastovými kryty.
Složení:
- voda - 1 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- skořice - 1 hůl;
- novinka - 7 hrášek;
- vavřín - 1-2 ks;
- Jablečný ocet - 200 ml.
Příprava
- Voda se vaří přidáním soli, cukru a kořením, přidá se ocot a připravují se čerstvé houby.
- Po usazení oleje na dno jsou umístěny v plechovkách, sterilizovány po dobu 20-30 minut, uzavřeny.
Marinované maslata v rajské omáčce
Neštandardní kulinářské řešení se v praxi stále častěji využívá, což vám umožní vychutnat si novou lahodnou chuť jídla a sochorů. Lahodná marináda na máslo na zimu, připravená s přídavkem rajčatové pasty, dává houbám originální pikantní poznámky a neobvyklou, ale velmi chutnou chuť.
Složení:
- voda - 0,5 l;
- rajčatová pasta - 400 g;
- rostlinný olej - 150 ml;
- sůl - 40 g;
- cukr - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřín - 7 ks;
- jablečný ocet - 80 ml.
Příprava
- Příprava marinády s rajčaty na máslo, míchání v kastrolu, těstoviny, oleje, soli, cukru.
- Přidejte vavřínu, česnek a ocot, aby se směs vařila.
- Houby jsou vloženy do omáčky, dušené 5 minut, umístěné v plechovkách.
- Sterilizujte nádobu po dobu 1 hodiny, korku.
Nakrájené horké marinované ovesy
Tento recept na horkou marinandu není jediný v sbírce, ale je jedinečný při použití poměrů složek a snadnosti provedení. Pokud je to žádoucí, může být občerstvení pikantní a voňavé tím, že při vaření vložíte do vaší pánve kepřové pupeny, špetku skořice nebo větve čerstvých bylin.
Složení:
- voda - 1 l;
- ocot - 100 ml;
- sůl a cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřínové a pepřové květy - 2 ks.
Příprava
- Vařte připravené houby, důkladně umyjte.
- Připravte si rychlou marinádu na máslo, vroucí vodu se solí, cukrem, česnekem a kořením a přidáním octa.
- Položte houby na pánvi, vařte 7 minut, vyjměte z desky a nechte vychladnout.
- Dali si občerstvení do plechovek a vložili je do chladu.
Pikantní nakládané okurky
Přečtěte si více o tom, jak nakládat olej na zimu že se ukázalo být ostré chuť s jasnými pikantními tóny. Potřebné vlastnosti svačinu poskytnou lusky chilli papriček, cesnakové hlavy a cibulové cibule. Není zakázáno přidávat do marinády různé druhy koření: vavřín, pepř, kukuřice, muškátový oříšek, kardamon a další.
Složení:
- voda - 0,5 l;
- rostlinný olej - 0,5 l;
- ocot - 40 ml;
- sůl - 50 g;
- cukr - 20 g;
- česnek - 2 hlavy;
- cibule - 3 ks.
Příprava
- Houby se vaří 10 minut, promyjí se pod tekoucí vodou.
- Připravte marinádu na máslo, vroucí vodu přidáním nakrájené horké pepře, česneku, soli, cukru a požadovaného koření.
- Smažte cibuli v oleji, položte v marinádové směsi a přidáme ocot a houby.
- Po ochlazení přenesou houbovou hmotu na nádoby a pošlou je do chladničky pro infuse a skladování.
Marinovaná mastná s hořčicí
Často najdete recepty, na kterých jsou připravené másle, marinované doma, s přídavkem hořčičných zrn, které dávají obrobku lehkou pikantní chuť. V tomto případě je předkrm doplněn pikantní hořčicí a je vhodnější pro fanoušky jídel s působivým vtipem.
Složení:
- voda - 1 l;
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 20 ml;
- sůl - 30 g;
- cukr - 30 g;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřínu a pepře - na chuť.
Příprava
- Ve vroucí vodě přidejte sůl, cukr, vavřince, pepř, vařte po dobu 5 minut, nalijte ocet.
- Na dno plechovek vložte nakrájený česnek, naplňte nádoby vařenými houbami, dokud nebude připraven.
- Naplňte olej vařící marinádou, nechte ji vychladnout, volně ji zakryjte víkem a nechte ji vychladnout.
Marinované vařené máslo
Nejlepší recept na nakládané máslo na zimu ze série polotovarů studeným způsobem je uveden níže. Houby nejsou tepelně ošetřeny, díky nimž si zachovávají přirozenou chuť a vůni, získávají pikantnost a ostrost díky koření a koření. Občerstvení bude připraveno k ochutnání asi za měsíc.
Složení:
- mastná - 2 kg;
- černé pepře - 10 ks;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- listy koprů a rybízu - chuť;
- česnek - 6 klinček;
- vavřín - 7 ks;
- vody
Příprava
- Připravené loupané podmáslí, vložte do pánve s klobouky dolů, nalijte vrstvy se solí, česnekem, bylinkami a kořením.
- Stiskněte spoustu hmotnosti a nechte na pokoj jednu den.
- Pokud houby přidělí trochu šťávy, nalijte do studené vařené osolené vody.
- Po 24 hodinách přenesou houbovou hmotu do sklenic a do měsíce a déle ji vloží do chladu.
Marináda na olej s octem
Ještě jeden lahodný recept na nakládaném másle budou uvedeny níže. Zvláštní kouzlo a vůně předkrmů dává koriandru, přidávaný společně s ostatními kořeními. V tomto případě je konzervační složkou esenční esence, která se přidává do pánve na konci vaření marinádové směsi.
Složení:
- voda - 1,2 l;
- octová esence - 2 lžičky;
- sůl - 60 g;
- cukr - 30 g;
- koriandr - 1 lžička;
- černý pepř - 7 ks;
- Karafiát - 5 ks;
- vavřín - 4 ks.
Příprava
- Ve vodě hází sůl, cukr a všechny koření, vařte po dobu 7 minut.
- Podstata je nalita, okamžitě je kontejner odstraněn ze sporáku a vařené houby umístěné v plechovkách se nalívají s výslednou marinádou.
- Sterilizujte kontejner 30 minut, korku.
Máslo v sladké a kyselé marinádě
Ti, kteří mají rád konzervované občerstvení s dobře vycítanou sladkou notou, se budou líbit nejchutnější marinádě na podmáslí na zimu, připravené s následujícími doporučeními. Další saturační svačinu dává mrkev a pikantní a ostrou cibuli s česnekem a kořením.
Složení:
- voda - 1 l;
- ocot - 25 ml;
- sůl - 40 g;
- cukr - 50 g;
- černý pepř - 10 ks;
- česnek - 7 hřebíček;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- Laurel - 5-7 ks.
Příprava
- Vaříme hříbě 10 minut.
- Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, pepř, vavřínu.
- Položte česnek, mrkev a cibuli, nalijte ocot, házejte houby.
- Vařte obsah pánve po dobu 20 minut, uzavřený horkou v sterilizovaných nádobách s vařenými víčky.