Talíř na maso
Masový sortiment je nejen velkolepý řez z masových delikatesí ke stolu. Tak můžete volat kombinovanou misku různých druhů masa, pečených v troubě, stejně jako salát s množstvím masových komponent.
Několik jednoduchých receptů pro studené řezy je uvedeno níže.
Jak vařit maso rolí "Rozmanité maso" v troubě - recept
Složení:
- Filet z kuřecích prsíček - 650 g;
- vepřová buničina - 650 g;
- buničina - 650 g;
- zmrazená zeleninová směs (hrach, mrkev a cibule) - 650 g;
- vonné sušené byliny nebo set koření pro maso ;
- majonéza - 280 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Příprava na přípravu masa sortimentu, každý druh masa se umyje, suší, řez, aby získal tenkou vrstvu a trochu odradit. Pak zkombinujeme získané přípravky s majonézou, kořeněnou směsí bylin, koření a soli a necháme pár hodin na marinování.
Po uplynutí času jsme položili na naolejovanou vrstvu fóliových vrstev hovězího, vepřového a kuřecího masa střídající se se zeleninovou směsí a sklápěním role. Výrobek upevněte pomocí šňůry, utěsněte ho ve fólii a umístěte na plech v peci vyhřívané na 180 stupňů. Po dvou hodinách vyjměte troubu z trouby, nechte ji úplně vychladnout za pokojových podmínek a poté v lednici rozložte fólii a povraz, rozsekněte kotouč a podávejte jej ke stolu.
Salát z masného sortimentu s hruškou
Složení:
- hovězí nebo bravčová buničina - 550 g;
- středně velký hovězí jazyk - 1 ks;
- kuřecí filet - 550 g;
- Tambovská šunka - 420 g;
- hrušky - 4 ks;
- dvě středně nakládané a čerstvé okurky;
- jeden citron;
- majonéza;
- banda estragonu;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- připravené tartlety pro podání.
Příprava
Předem umytý jazyk, maso a kuřecí filé se vaří až do vaření. Jazyk jsme pustili po dobu pěti minut do ledové vody a čistíme a vepřové, hovězí a kuřecí maso necháme v bujónu až do úplného ochlazení. 
Poté rozřezáme masové komponenty slámou. Stejným způsobem rozkrojte tambovskou šunku a ovoce z předleštěných hrušek, čerstvé a nakládané okurky. Připravené kusy nakreslíme do široké mísy, přidáme sekané listy estragonu a sezonu s majonézou a citrónovou šťávou, ochucíme sůl a mletou paprikou. Doporučujeme hrušky po krájení okamžitě posypeme trochu citronové šťávy, aby se zabránilo hnědnutí.
Po ochotě dáme saláty několik hodin v ledničce, pak je položíme na misky a okamžitě podáváme.