Smažené lilek s rajčaty
Pokračujte v přehlídce receptů lilku a pokračujte k dalšímu způsobu vaření této sezónní zeleniny. Tentokrát připravíme smažené lilky s rajčaty, což bude mít za následek zdravé a chutné teplé jídlo pro lehké letní jídlo.
Recept na smažené lilky s česnekem a rajčaty
Složení:
- lilek - 130 g;
- česneku - 3 ks;
- horká chilli paprička - na chuť;
- listy máty - 1/2 lžíce;
- cibule - 75 g;
- koriandrové semena, kurkuma, uzená paprika - 1 čajová lžička;
- rajče - 90 g;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Před naplněním lilek s rajčaty a česnekem by se měly lilky rozřezat a posypat solí. Slaná zelenina ponechá v cedníku půl hodiny a pak opláchne a vysuší.
Cibule, zachránit až do zhnednutí, a pak míchat gril s lilek a zbytek koření. Do té doby připravte pastu z poloviny listu máty, česneku a pepře. Přidejte ochucené těstoviny na polévanou zeleninu. Dále přidejte plátky rajčat a nechte nádobu pod víkem, dokud nebude připravena baklažán. V případě potřeby můžete do pánve přidat vodu. Před podáváním posypeme smaženou lilek s rajčaty mátou.
Salát smažených lilků s rajčaty
Složení:
- vařená hnědá rýže - 1 polévková lžíce;
- lilek - 130 g;
- olivový olej - 55 ml;
- mrkev, sladká paprika, cibule - každá 120 g;
- cherry rajčata - 1 hrst;
- česneku - 2 ks;
- salátová směs - 1 hrst;
- banda koriandru;
- citronová šťáva - 35 ml;
- Dijonská hořčice - 5
Příprava
Zelenina nakrájená na kusy stejné velikosti. Lilek je první, kdo jít do pánve. Po něm po 10 minutách můžete mrkvu položit s pepřem a cibulí. Jakmile se zelenina změkne, položte poloviny cherry rajčat a nechte je uvolnit.
Smíchejte hnědou zeleninu s hnědou rýží, salátovou směsí, koriandrovou zeleninou a směsí citronové šťávy a 
Dijonská hořčice. Servírujte salát ještě teplý.
Smažené lilky s houbami, rajčaty a sýrem
Složení:
- lilky - 380 g;
- směs sýrů (mozzarella, parmezán) - 240 g;
- fialová cibule - 60 g;
- česneku - 2 ks;
- žampiony - 230 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 750 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- tymián, rozmarýn, listy bazalky - 1 lžička.
Příprava
Po smažení misky na lilek přeskočte cibuli a houby s rajčaty v pánvi. Dejte kousky lilek a trávy do husté omáčky, posypeme sýrem a naložíme do grilu, dokud se horní vrstva nezateple.