Lemonová omáčka
Lemonová omáčka se vyznačuje všestranností. Může být podávána jak rybám, tak masům a zelenině. Přináší nejen nové chuťové pocity na misku, ale také zlepšuje její chuť. Podívejme se na recepty na přípravu citrónové omáčky.
Lemonová rybí omáčka
Složení:
- čerstvý citrón - 1 ks;
- česnek - 5 denticles;
- hrubá sůl - 0,5 lžičky;
- kuřecí žloutek - 2 ks;
- mletý pepř;
- rafinovaný olivový olej - 250 ml.
Příprava
Nyní vám řekne, jak vařit citronovou omáčkou. Takže nejdříve vyčistíme česnek, nakrájíme ho a nakrájíme na maltu, dokud se džus oddělí velkou solí. Pak přidejte pepř, nalijte citronovou šťávu a pokračujte v procesu broušení. Vajíčka se rozbíjejí odděleně, dokud se nedosáhne rovnoměrné konzistence, a pak je kombinujeme s drcenou směsí. Postupně přidejte máslo a hněteme hmotu, dokud nebude tlustý směšovačem. V případě potřeby přidáme směs a zředíme ji troškou vody, jestliže hustota nevyhovuje vám. To je všechno, citrón- česnekovou omáčkou připravený k rybolovu. Pokud je to požadováno, můžete do něj přidat hořčici a chili.
Lemonová masová omáčka
Složení:
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, mletý pepř - 1 lžička.
Příprava
Pro přípravu medové citronové omáčky nalijte olivový olej do misky, přidejte tekutý med, nalijte citrónovou šťávu a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Pak ochutíme mouku se slaninou a pepřem na chuť, jemně mícháme a servírujeme hotovou sladkou citrónovou omáčku na masové omáčky, kotlety , knedlíky atd. Lemonová omáčka na salát z mořských plodů.
Složení:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 150 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- citron - 0,5 kusů;
- bazalka - 2 listy;
- koření - chuť.
Příprava
Nejprve oloupeme česnek a necháme ho přes speciální lis, nebo pokud nemáte tento nástroj, jednoduše nakrájejte česnek co nejmenší ostrým nožem. Nalijte je do olivového oleje, přidejte sójovou omáčku, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, hněte pepř a trochu soli. Smíchejte všechny přísady dobře. Basil se umyla, otřásla a pečlivě zvedla ruce. Po vložení do misky mícháme všechny ingredience omáčky šlehačkou a nalijeme obvaz do čisté nádoby. Těsně uzavřete víčko nádoby a uchovávejte v chladu nejdéle jeden týden.