Treska rybí polévka recept
Treska, jako poměrně obyčejná a hubená ryba, se čas od času objevuje na našem stole jako složka aspiku nebo kotletků. Vaření polévka může být další použití pro tento levný ryb. Několik receptů na tresku rybí polévku bude zahrnuto v tomto článku.
Krémová polévka z tresky
Složení:
- treska - 1 kg;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 lžička;
- šalotka - 2 ks;
- suché bílé víno - ½ st.;
- brambory - 3 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- Sušený tymián - 1 čajová lžička;
- smetana - 1 ½ st.;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ohřejte máslo a olivový olej v hlubokých pokrývačkách. Smažte šalotku, dokud měkký a nepřidáme víno, počkejte, dokud se kapalina nevypustí.
Přidejte ke směsi cibule a vína nakrájené brambory, koření a bylinky. Je-li to nutné, přidejte kapalinu do nádob na pokrytí brambor. Vařte, dokud je brambor měkký.
Krém se zahřívá. Nakrájejte rybí filé a přidáme k bramborám spolu s krémem. Vaření rybí polévky tresku do plné připravenosti ryb. Podáváme misku, zdobenou nakrájenou petrželkou.
Jak vařit rajčatovou rybí polévku?
Složení:
- treska - 350 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- fenykl - 1 cibule;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- tymián - ½ lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V olivovém oleji smažte nakrájený česnek, snižte teplo, přidejte rajčatovou pastu a udržujte ji na ohni, dokud se nezhasne. Přidejte nakrájenou zeleninu do těstovin a naplňte je vodou nebo rybím vývarem. Vařte, dokud nebude měkký 5 minut před připraveností přidáme do zeleniny nakrájené ryby, koření a bylinky.
Pro děti tohle rybí polévka treska je také skvělá.