Kuřecí curry - recept
Pikantní kari kuře je místem pro ty, kteří se nebojí neobvyklých chutí a pikantnosti. V kombinaci s vařená rýže nebo jednoduché plochý dort a salát, toto jídlo je to, co potřebujete k obědu.
Kuřecí kari s mandlemi a jogurtem
Složení:
- zelená chilli paprička - 2 ks;
- mandle - 100 g;
- zázvor - kus 2-3 cm;
- česnek - 4 stroužky;
- krém - 200 ml;
- cibule - 1 ks;
- květy - 3 ks;
- kardamom - 2 kusy;
- skořice - 1 hůl;
- garam masala - 4 lžičky;
- kuře - 1 pták;
- Řecký jogurt - 100 g;
- koriandr.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Chilli papričky vyčistíme z semínek a nakrájíme na velké kusy. Položte papriku do mixéru s mandlemi, zázvorem a česnekem. Vše naplňte krémem a bičem, dokud nebude hladké.
Zahřejte olej v pražicí pánvi a smažte nakrájenou cibuli, cibulkou, kardamom, skořicí a 2 lžičkami garam masala. Fry se míchá po dobu 1 minuty a poté přidejte dříve vařené těstoviny. Přiveďte kapalinu do varu a sezonu sůl. Kuře rozřezané na kusy a položené na dno pekáče. Na vrcholu ptáka rozdělte jogurt.
Znovu namontujte nádobu do trouby, předem pokrytou víkem a vařte 40 minut. Před podáním posypeme kuřecí garam masala. Kuřecí kuře podávané s rýží a pšeničné tortilly.
Jak vařit kuřecí kari?
Složení:
- kuře - 1 pták;
- rajčatové pyré - 1/2 st.;
- cibule - 1 ks;
- směs koření koření - 1 lžička;
- pasta z česneku a zázvor - 2 lžíce. lžíce;
- garam masala - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej.
Příprava
V hluboké pánvi s hustou stěnou zahřejte olej a smažte 
má všechny koření. Jakmile koření v horkém oleji začnou vydávat charakteristické zvuky kliknutí, můžete přidávat pastu zázvoru a česneku do pánve (stačí rozemlet česnek a zázvor ve stejných poměrech) a cibuli nakrájenou na kroužky. Po pastě položte nakrájené kuřecí kousky a smažte je na všech stranách, dokud nebude růžové barvy.
Sejme ptáka se slanou a nasypeme rajčaty. Kromě misky můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Poté, co zůstane, je pouze vítr, dokud není připravena.
Slouží takovou kari pokropením čerstvého koriandru se smaženými nebo tvrdě vařenými vejci, stejně jako pšeničné mouky, které jsou pro indiány běžné.