Palačinka na lívance - nejlepší nápady pro namáčení tenkých a jemných koláčů

Smetanový krém s palačinkovým dortem přemění známou lahůdku do nádherné pochoutky, bez úsilí hostesky. Existuje mnoho typů těchto vrstev: vařená, zakysaná smetana, kondenzované mléko, jogurt, banány. Zkušené ženy v domácnosti sdílejí recepty pro nejjednodušší a chutnější krémy, jejichž výroba netrvá dlouho.

Jaký přípravek se používá pro koláče?

U palačinkových koláčů jsou připraveny krémy ze zakysané smetany, smetany, másla, jogurtu a jsou zde ještě sofistikovanější možnosti - s měkkým sýrem a karamelem. Každý recept má své vlastní charakteristiky vaření, ale aby potraviny byly chutné, je třeba vzít v úvahu tyto obecné tipy:

1. Chcete-li vytvořit palačinkový dortový krém, musíte najít vhodnou misku nebo pánvi, až na litr, odměrku a polévkové lžíce ve svém domácím kuchyňském arzenálu. Nemůžete to udělat bez směšovače nebo mixéru, je nepravděpodobné, že budete moci ručně míchat a tento proces nelze nazvat snadným. Směs dobře promíchejte předtím, než porazíte.
2. Palačinky jsou tenké pečené, takže jsou dobře namočené.
3. Palačinka na dorty musí být silná a hustá, jinak vyteče.
4. U dortů o výšce 7 cm postačí 20 palačinků, pokud to uděláte vyšší, bude to nepohodlné řezat a výrobek bude trvat dlouho.

Koktejlové koláče

Nejjednodušší a chutnější možností je koláčový dort se zakysanou smetanou. Je důležité vybrat správné přísady pro léčbu, zakysaná smetana by měla být vzata pouze s vysokým obsahem tuku, jinak se prostě nerozbije. Před vařením by měl být přípravek dobře ochlazen, pak bude krém tlustý. Nejlepší je umístit zakysanou smetanu 10 minut v mrazáku těsně předtím, než ji porazíte.

Složení :

• zakysaná smetana - 250 g;
• práškový cukr - 200 g;
• vanilkový cukr - 50 g

Vaření

1. Nakrájejte kyselou smetanu až do pompání.
2. Bez zastavení procesu postupně vylijte práškový cukr.
3. Když se palačinkový koláč ztuhne, vložte jej do ledničky po dobu 15 minut.

Klasický krém na pudink

Další rychlou volbou je palačinkový dort s pudinkem. Můžete si koupit hotovou briketu a zředit ji v horké vodě, ale je mnohem chutnější, aby se impregnace sami. Nejtěžší věcí v procesu je neustálé míchání směsi, dokud se vaří, ujistěte se, že to nehoří, jinak budete muset zředit krém znovu. Tato volba je ideální pro koláče, koláče, croissanty.

Složení :

• 4 žloutky;
• cukr - 200 g;
• mouka - 50 g;
• mléko - 50 ml;
• vanilkový cukr - 50 g.

Vaření

1. Mléko se vaří, vyjme z tepla.
2. Bít cukr s žloutek.
3. Mícháme směs do mléka.
4. Přiveďte k varu na nízké teplotě a mírně ochlaďte.

Smetanový sýr s želatinou pro koláčový dort

Nejlepší krém pro koláčový koláč, který lze použít pro koláče, se získává z tvarohu. Ve složení je podobná pěně, vanilka dává chuť, stále je mírná kysanost. Mnoho hospodyňek přidává čerstvé ovoce a bobule. Aby krém netekl a nehybuje, želatina se vloží do kompozice a je důležité dodržovat recepturu.

Složení :

• tvaroh - 900 g;
• mléko - 250 ml;
• máslo - 200 g;
• cukr - 9 lžící. l;
• želatina - 20 g;
• vanilkový cukr - 10 g.

Vaření

1. Lahodný krém pro palačinkový dort vychází z domácího tvarohu, je nutné důkladně rozemleté ​​mléko.
2. Beat směs s cukrem až do hladké.
3. Olej měkněte.
4. Namočte želatinu do mléka po dobu 10 minut, zahřejte jej ve vodní lázni a zcela se rozpusťte.
5. Do tvarové směsi přidáme želatinu a máslo, bičem.
6. Tvarohový krém s želatinou pro koláčový tortu by měl být okamžitě roztírán, dokud se začne hojně zhutňovat.

Krém na koláček s kondenzovaným mlékem

Nejsnadnějším krémem z palačinek je kondenzované mléko. Během sovětských časů schodku byl hůlkou pro ženy v domácnosti a nyní mu během několika minut pomáhá budovat impregnaci koláčů nebo pečení na pečení. Vlašské ořechy jsou ideální pro ně, měly by být předem podrobeny a smaženy po dobu 5-7 minut v suché pánvi

Složení :

• máslo - 200 g;
• kondenzované mléko - 1 banka;
• ořechy - 2 polévkové lžíce. l

Vaření

1. Olej měkněte.
2. Mírně zahřívejte kondenzované mléko, aby se stal tekutějším.
3. Máslo rozemlejte a směs smíchejte s mixérem.
4. Přidejte matice, promíchejte.
5. Palačinkový dort s kondenzovaným mléčným krémem může být zdoben drcenými ořechy.

Cream Cheese Palačinkový dort - recept

Pokud chcete zapůsobit na hosty nebo doma s něčím neobvyklým, můžete si udělat palačinku maskarponový krémový dort , je to takový smetanový sýr, jehož rodiště je Lombardie. Je připravena z tukové smetany, zachovává vlastnosti čerstvého mléka, má lahodnou, jemnou chuť a perfektně šlehá.

Složení :

• máslo - 180 g;
• sýr - 250 g;
• práškový cukr - 100 g;
• Vanilin - 10 g.

Vaření

1. Olej měkněte, nakrájíme na kusy.
2. Směs se sýrem, bít až 7 minut při vysoké rychlosti.
3. Přidejte práškový cukr, míchat dalších 5 minut, až se zvedne.

Krém na palačinky

Složitější, ale docela přijatelný recept - palačinka krémový dort . Smetanový krém - výrobek, který je náladový, než ho budete bičovat, je třeba držet v chladničce po dobu jednoho dne, a aby tento proces mohl být rychlejší, můžete míchačku a míchačku umístit do mrazničky po dobu 15 minut. V mísiči nebo v kombajnu není možné bičovat, jinak se olej vypne.

Složení :

• krém - 500 ml;
• kukuřičný cukr - 70 g;
• vanilkový cukr - 10 g.

Vaření

1. Krém trochu porazil při nízké rychlosti.
2. Přidejte, pokračujte, moučkový cukr.
3. Zvýšení rychlosti mixu, porazit, dokud krém nezačne udržovat svůj tvar, vytváří malé vrcholy.
4. V krému na palačinkový dort můžete na konci přidat trochu roztavené bílé čokolády, a pak porazit ještě pár minut, dokud se produkt úplně nerozpustí.

Čokoládový palačinkový tortový krém recept

Skvělou chutí pro hosty bude palačinka dort s čokoládovým krémem , mnoho hospodyňek ho vaří z kakaa, ale pro plnou chuť je lepší užívat roztavenou čokoládu. Ve většině případů kupte hořkou, černou, ale můžete použít i mléko a směs různých dlaždic a stěny nádobí mohou být rozmazané s kousky citronu, pak masa nebude držet a bude snadno oddělit.

Složení :

• mléko - 250 ml;
• cukr - 300 g;
• máslo - 500 g;
• čokoláda - 170 g;
• vejce - 2 ks.

Vaření

1. Zahřejte mléko, přidejte cukr, teplo, míchání, až se písek rozpustí, ochladí.
2. Beat vejce, nalijte do směsi, promícháme.
3. Přidejte kousky čokolády, rozpusťte.
4. Vroucí se, míchá se, dokud není zahuštěn.
5. Tavte máslo, poraďte se smetanou.
6. Chladně mírně roztřepte palačinky.

Palačinkový dort s jogurtovým krémem

Velmi lahodný jednoduchý krém pro koláč je získáván z jogurtu a mascarpone nebo jiného krému. Tato směs může být použita pro všechny vrstvy koláče nebo dokonce použita jako samostatný dezert. Jogurt potřebuje vysoký obsah tuku, bez přísad, klasická verze. Některé ženy v domácnosti dávají sýrový banán.

Složení :

• sýr - 250 g;
• jogurt - 350 g;
• cukr - 100 g;
• Vanilin - 10 g.

Vaření

1. Sýr trochu porazil.
2. Přidejte cukr, jogurt a vanilku, dobře promíchejte.
3. Můžete mírně porazit mixér, ale při nízké rychlosti a ne více než 5 minut.

Palačinkový dort s banánovým krémem

Nejrychlejší a nejjednodušší krém na lívance je banán, vyrobený za pár minut. Pro tento recept potřebujete směšovač, ručně obtížně porazit pěnu a pečlivě vařit banánovou kaši. Ovoce je lepší vzít velké, žluté, s malými tmavými skvrnami na kůži, jsou nejvíce zralé a jsou velmi snadno bzučení.

Složení :

• krém - 200 g;
• banán - 3 kusy;
• práškový cukr - 3 polévkové lžíce. l;
• vanilkový cukr - 10 g.

Vaření

1. Broušený krém s cukrem, ujistěte se, že máslo neodchází ze syrovátky.
2. Oloupejte banány, nakrájejte, nakrájejte do mixéru nebo rozetřete vidličkou.
3. Přidejte do smetany, "zvedněte" se směšovačem až do pěny.

Palačinkový dort s máslovým krémem

Během sovětských let to bylo také velmi populární. olejový krém , on byl vložen do mnoha dortů a pečiva, a zkušené ženy v domácnosti dostaly viset dělat to doma. Ukázalo se, že na palačinkový dort je skvělý hustý krém, který stojí za zmínku. Hlavním důvodem je, aby máslo, které není dobré k tomu, aby mávalo méně než 82% obsahu tuku, a cukrářský cukr, a nikoliv cukr, s ním nebudou krmit na krémy.

Složení :

• olej - 300 g;
• mléko - 0,5 l;
• mouka - 4 polévkové lžíce. l;
• cukr - 1 polévková lžička;
• vejce - 3 ks;
• Vanilin - 10 g.

Vaření

1. Beat vajíčka s práškovým cukrem.
2. Přidejte mouku, promíchejte.
3. Vařte mléko a nalijte tenký proud směsi.
4. Vaříme, šleháme, dokud se hmota neztuhne.
5. Mírně ochlaďte.
6. Olej změkněte, brousíme vanilkou, přidáme ke krému.
7. Beat do hladké.

Palačinkový dort s karamelovým krémem

Mnoho hospodyňek se domnívá, že nejkrásnější krém na palačinkový dort - karamel, je stále skvělý pro koláče, toasty a individuální dezerty. Tato volba - pro sladké zuby, protože se ukáže trochu claying. Pokud potřebujete hustý krém, přidejte více oleje. Je důležité správně rozpustit cukr, aby nedošlo k hoření, můžete přidat pár lžíce vody.

Složení :

• kondenzované mléko - 100 g;
• cukr - 250 g;
• máslo - 200 g;
• krém - 150 g

Vaření

1. Zahřejte cukr pomalu a mírně promíchejte, dokud se nerozpustí a nezmizí.
2. Nakrájeme máslo a přidáme k cukru jeden kus, aby se postupně rozpustil.
3. Doplňte krém, promíchejte až do vyhlazení.
4. Chlazení, nalijte do nádoby a vložte do ledničky.
5. Držte po dobu 2 hodin, dokud se neztuhne.

• ← Krém s koláčem
• Krém pro eclairs - nejlepší možnosti pro chutné plnění oblíbené dezert →