Krémový krémový dort - nejlepší recepty na namáčení a zdobení domácích dezertů

Krémový krémový dort - jedna z nejlepších možností pro namáčení a zdobení výrobků. Může být připravena s lakonickou kompozicí pouze oslazením základny podle chuti nebo použitím složitějšího receptu, doplněním základního produktu s dalšími složkami.

Jak vyrobit smetanový krém?

Krémový krém pro dort se dá snadno připravit, ale abyste získali požadovaný výsledek, musíte dodržovat určité pravidla a jemnosti technologie, které doprovázejí každý recept na vytvoření sladké přísady do dezertu.

1. Smetanový krém by měl být vybrán pro šlehání nebo domácího obsahu tuku nejméně 30%, vždy čerstvý, nezmrazený.
2. Výrobek by měl být umístěn v chladničce nejméně 6 hodin před očekávaným porážením.
3. Miska by měla být ochlazena a ráfky směšovače, se kterými bude základní součást zpracována: příslušenství se krátce umístí do mrazničky.
4. Míchání šlehačky s ostatními složkami se přidává po částech, při práci se směšovačem při nízkých rychlostech nebo při míchání.
5. Zmáčkněte krémovou základnu, dokud se nezískají vrcholy, a postupně zvyšujte rychlost míchačky. Příliš dlouhé a intenzivní bítění může způsobit oddělení hmoty do oleje a syrovátky.
6. Správně připravený krémový krém má tvar a je vhodný nejen pro impregnaci, ale i pro zdobení dezertu stříkačkou nebo sáčkem na pečivo.

Šťávový koláč s šlehačkou

Nejjednodušší krém se šlehačkou na dort má příjemnou, jemnou a vzdušnou texturu a měkkou, nenápadnou chuť. Je-li to žádoucí, přidejte do kompozice vanilkový extrakt, část vanilkového cukru nebo jen špetku suché vanilky. V tomto případě je jako sladidlo výhodnější použít práškový cukr než krystalický granulovaný cukr, který je přidává podle chuti.

Složení:

• těžký krém - 0,5 l;
• práškový cukr - 50-100 g;
• vanilkový cukr - 5 g.

Vaření

1. Ochlazený krém je šlehán směšovačem po dobu 10 minut.
2. Vanilkový cukr se mísí s práškem a vstřikuje do krémové hmoty v procesu bitu, postupně v malých porcích.
3. Po dosažení požadované hladké struktury krému přestat bít a používat látku podle plánu.

Pleťový krém pro dort

Smetanový sýr a krém pro dort se ukáže jako výživnější, hustší a texturální. Připravit takový přídavek k dezertům je jednodušší než obvykle, zejména pokud je v mixéru s kuchyňským zařízením mixér se stacionární miskou. Jednotlivé součásti jsou jednoduše spojeny, zpočátku smíchány s tryskami pro těsto a pak se šlehají společně s klasickou korunou.

Složení:

• tuk smetana - 250 ml;
• měkký tvaroh - 0,5 kg;
• práškový cukr - 100 g;
• citron - 1 ks;
• vanilka - podle chuti.

Vaření

1. Tvarohový sýr, pokud je to nutné, protře se sítem nebo punčkem na krémovou strukturu s mixérem a smícháme s práškem, smetanou, přidáme vanilku a citronovou šťávu podle chuti.
2. Smíchejte součásti při nízkých otáčkách a poté je protřepte, dokud nebude načechraný a stejnoměrný asi 10 minut.
3. Výsledný krém tvarohového tvarohu a krému pro dort může být zbarven podle přání, přidáním gelové barvy potravin.

Krémový sýrový dort

Stejné ve struktuře a vlastnostech, ale chuti málo odlišné od předchozího, se ukázalo krém s mascarpone a krémem pro dort. Tento doplněk je vhodný pro čerstvé nebo konzervované ovoce, bobule, želékové vrstvy a je vhodný pro výrobky vyrobené z sušenek, písku nebo jiných koláčů.

Složení:

• tuk smetana - 300 ml;
• Mascarpone - 400 g;
• práškový cukr - 200-300 g nebo chuť;
• vanilka - podle chuti.

Vaření

1. Beat do krémových špiček.
2. Pokračujte v porážce, posypeme malým práškem a poté lehce zasahujte na mascarpone s nízkou rychlostí.

Krémový sýrový dort

Připravili jsme následující recept houbový dortový krém smetana a zakysaná smetana může být mimořádně něžná a měkká a používá se zpravidla k namáčení koláčů. Aby bylo možné ozdobit výrobky, trochu měkké máslo zasahuje do výsledné hmoty, což dává látce hustotu a umožní jí zachovat svůj tvar lépe.

Složení:

• tučný krém - 0,5 l;
• zakysaná smetana - 250 g;
• práškový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilka - podle chuti.

Vaření

1. Před přípravou krému se krém a zakysaná smetana dobře ochlazují.
2. Smíchejte součásti v mísící misce, umístěte ji na rozdrcený led a poraďte se směšovačem a postupně zvyšujte rychlost.
3. Chcete-li dosáhnout požadované načechraný textury, krém smetany a zakysaná smetana pro koláč je doplněn vanilkou a práškovým cukrem, přidáním to v malých porcích, pokračujícím porážce.

Krém smetany a kondenzované mléko pro koláč

Smetanový dortový krém se smetanou a kondenzovaným mlékem je vhodná pro impregnaci nebo zdobení jakéhokoliv koláče: suchar, medový koláč, výrobky s pískem nebo těstovinami. V tomto případě je velmi důležité nakupovat vysoce kvalitní přírodní suroviny pro realizaci receptu: krém by měl být mastný, ideální pro porážku a kondenzované mléko od důvěryhodného výrobce a husté.

Složení:

• krém - 0,5 l;
• kondenzované mléko - 1 plechovka.

Vaření

1. Krém a kondenzované mléko je dobře chlazeno v chladničce.
2. Nalijte krém do studeného kontejneru a nechte 10 minut tloustnout, dokud nebude tlustý.
3. Postupně přidejte kondenzované mléko, pokaždé, když hledáte jeho rovnoměrnou distribuci v krémové látce.
4. Po získání směsi tlusté hmoty, která zůstává na koroze a při tvorbě vrcholů, se bít zastaví.

Krém a čokoládový dort

Krémový čokoládový krém pro koláč může být vyroben s různým stupněm nasycení, přičemž pro toto množství se přidává do čokolády. V tomto případě se jako sladidlo používá kondenzované mléko a tvarový tvar dodává chuti dodatečnou tloušťku a bohatost. Pokud je to žádoucí, zkondenzované mléko může být nahrazeno částí práškového cukru a pro vůni přidáme do smetany trochu vanilky.

Složení:

• čokoláda - 100 g;
• krém - 250 ml;
• tvaroh - 250 g;
• kondenzované mléko - 125 g

Vaření

1. Prohrajte až do krémových špiček, přidejte tvarohový tvar smíšený s kondenzovaným mlékem, nalijte do mixéru do krémových textur.
2. Nakonec, nalít do roztavené a chlazené čokolády, dosáhnout jednotné směsi jednotné barvy.
3. Výsledný smetanový krém a čokoláda pro koláč se používá pro určený účel.

Krémový krémový dort - recept

Krém vyrobený ze suché smetany pro dort s použitím kvalitních ingrediencí se vždy ukazuje jako jemný, načechraný a současně hustý v textuře, který umožňuje jeho použití jak pro impregnaci vrstev koláče, tak pro zdobení hotových výrobků. Pokud je to žádoucí, může být krém doplněn bičováním vanilky, další chutí, čokoládou, přidáním kakaa nebo roztavenou a ochucenou čokoládou.

Složení:

• plnotučné mléko - 0,5 l;
• suchý krém - 120 g;
• práškový cukr - 80-100 g

Vaření

1. Smíchejte mléko, smetanu a práškový cukr ve vhodném obalu.
2. Zmícháme směs se směšovačem nebo mixérem až do hustých špiček.

Krém vyrobený ze zeleninového krémového dortu

Krémový krémový dort - recept, který lze provést z produktů rostlinného původu. Výsledná látka je ideální pro zdobení výrobků z palačinek, výrobu vegetariánských dezertů nebo pro snížení obsahu kalorií obvyklých klasických koláčů.

Složení:

• rostlinný krém - 0,5 l;
• vanilin - podle chuti;
• práškový cukr - 100 g

Vaření

1. Nakrájejte zeleninový krém, abyste získali špičky.
2. Pokračování v bití se cukrový prášek smíchá po částech.
3. Na konci jemného máslového krémového koláče ochuceného vanilkou.

Krém s želatinou na dort

Smetanový krém pro dort, jehož recept je uveden níže, je ideální pro zdobení hotových výrobků. Je dokonale usazen pomocí speciálních cukrovinek s tryskami a výsledné vzory dokonale zachovávají původní vzhled až do chvíle, kdy se podává a ochutná dezert.

Složení:

• těžký krém - 0,5 l;
• želatina - 10 g;
• vanilin - podle chuti;
• práškový cukr - 100 g

Vaření

1. Do vrcholů porazíte 400 ml těžkého krému.
2. Přidejte prášek, vanilku a znovu poraďte.
3. Namočte želatinu ve vlažné vodě podle pokynů.
4. Zahřejte zbytek krému, nevarujte, přidávejte želatinu, promíchejte, až se granule otevřou, ochladí na pokojovou teplotu.
5. Mícháme želatinovou směs do krému, znovu protřejeme a ochladíme výsledný hustý krém na krémový koláč v chladničce po dobu 1-2 hodin.

• ← Krém z kondenzovaného mléka a másla
• Krém smetany a kondenzované mléko →