Půda na jogurtu
Sochni - ruské koláče s různými výplněmi. Jedná se o kruh těsta složený na polovinu, na jedné polovině je položen tvaroh a pokrývá se druhou polovinou. Hrany koláče se nezasunou, ale náplň nevypadá. Sejdeme se s vámi, jak uvařit na jogurtu.
Recepty sochni na kefír
Složení:
Pro test:
- vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 0,5 st.;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- máslo - 100 g;
- mouka - 3 položky;
- soda.
Pro plnění:
- vaječná bílá - 1 ks;
- tvaroh - 350 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka -1 polévková lžíce. lžíce;
- jablko - 1 ks.
Příprava
Beat vajíčko se směšovačem, postupně nalijte granulovaný cukr a sódu. Poté vléváme domácí kefír , smažte sůl, vložte změknuté máslo a vše promáčkněte. Poté naléváme mouku a hněteme měkké těsto. Dále vložte do ledničky tak, aby se stala elastičtější.
V tuto chvíli pokračujeme k přípravě náplně: protlačíme tvaroh s cukrem, přidáme jablka, nakrájíme na kostičky a šlehají vejce. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
Těsto se protáhne, vyřezáváme sklenici hrníčku, načistíme, vyrábíme koláče, tuku s vejcem a pečeme aromatické šťávy na kefír v horké troubě po dobu 15 minut.
Sochni s tvarohem na kefír
Složení:
Pro test:
- máslo - 50 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- kefír - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1,5 lžíce;
- soda - pinch.
Pro plnění:
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vaječná bílá - 1 ks;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - pro mazání.
Příprava
Takže změkčte máslové máslo, protřejte cukrem, dokud se zrna nezmizí. Pak rozbijeme kuřecí vejce, nasypeme kefír, nalijeme prosetou mouku a hodíme špetku sody a soli. Po tom 
hněte homogenní elastické těsto a vložte jej do chladničky.
Dále pokračujte v přípravě náplně. Chcete-li to udělat, rozemlejte tvaroh s cukrem, přidejte zbitý vaječný bílek, přidejte semínku, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.
Teď ochlazujte ochlazené těsto na tenkou vrstvu a nakrájejte kruhy sklem. Na každém polotovaru položíme tvarohovou výplň, lehce jej zatlačíme, vytvoříme odšťavňovač a rozložíme na plech natřený tuky rostlinným olejem. Pokryjte koláče žloutkem a pečte asi 20 minut v troubě o 200 stupňů. Hotové steaky slouží k horkému čaji nebo kávě.