Vanilin je slavná chuť, která se dnes běžně používá při přípravě pečiva, dezertů a dokonce i parfémů. Kvůli příjemnému zápachu už dlouho miluje mnoho hostes, kteří jsou rádi, že ho přidávají do pečiva, aby překvapili domov s chutnou vůní. Ale, jako každý jiný produkt, vanilín přináší naše zdraví jak škodu, tak prospěch. Dále v článku - o výhodách vanilinu a poškození vanilinu.
Pokud se v Evropě objevil vanilin teprve v šestnáctém století, domorodci ještě před cestou Columbus úspěšně použili k přípravě nápoje, který byl založen na kakao . Obecně platí, že Madagaskar je považován za rodné místo této chuti. Jako příznivé vlastnosti vanilinu, díky němuž je pevně vložen do vaření, můžeme rozlišit jedinečný zápach a chuť, stejně jako přítomnost polyfenolů v něm.
Polyfenoly jsou přirozené antioxidanty které pomáhají normalizovat metabolismus, prodlužovat mládí těla a chránit celkové zdraví. Také vanilin je dobrým pomocníkem při prevenci různých rakovin a onemocnění kardiovaskulárního systému. Navíc má vanilín silné antibakteriální a antialergické vlastnosti, pomáhá zastavit zánětlivé procesy. Škody přírodního vanilinu se projevují pouze při alergické reakci, která může nastat v důsledku individuální nesnášenlivosti.
Kromě použití vanilinu může způsobit i nevýznamné, ale škodlivé účinky. Vanilínová příchuť je škodlivá, pokud není z přírodního, ale umělého původu. Přítomnost v takových vanilkových chemikáliích může negativně ovlivnit játra a pomalu ji zničit. V opačném případě není důvod se obávat zdraví.