Foil pstruh v troubě - lahodné recepty pro pečené červené ryby
Neobvyklý a původně pečený pstruh ve fólii v troubě osloví ochutnávky pro své vynikající chutě a kulinářské speciality, díky rychlosti vaření a jednoduchým ingrediencím, které lze přidat do červených ryb. Nejlepší zajímavé recepty pomohou vyrovnat se i nováčkům.
Jak vařit pstruh v troubě?
Jakýkoliv recept lze přeměnit přidáním zajímavých koření, zeleniny nebo marinád do kompozice, ale ne všichni kuchaři vědí, kolik je třeba pečeme v troubě, vzhledem k použití různých částí ryby nebo celé kostry.
- Celý malý (až 2 kg) pstruh pečený ve fólii v peci asi 30-40 minut, steaky a filety od 20 do 30 minut.
- Pstruh - ryba není suchá, protože není potřeba ho upečet v máslové omáčce, můžete se omezit na koření, citrusovou šťávu, hořčici.
- Pstruhové pokrmy v troubě jsou šťavnaté díky použití obálky z fólie, která udržuje džusy a marinády, které nasycují ryby.
- Ryby vyjdou s krustou, pstruh vaření v troubě je dokončen, otevře se obálka fólie a pečeme 15 minut.
Jak upečet celý pstruh v troubě?
Pečený celý pstruh v troubě bude vítězná verze hlavního jídla na slavnostním stole. Ryby mohou být doplněny všemi druhy zeleniny, ale nejlepší je minimalistická metoda vaření - s citrony v pikantní marinádě sušených bylinek, citrusové šťávy a malého množství česneku.
Složení:
- ryby - 1,5-2 kg;
- citrony - 2 ks;
- bílé suché víno - 50 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 1 zub;
- Francouzská hořčice - 1 lžička;
- sušená rozmarýn, bazalka a tymián - 1 polévková lžíce. l;
- sůl
Vaření
- Ryby umyjte, osušte, připravte 3-4 kusy nahoře, kartáč se solí.
- Proveďte omáčku s vínem, máslem, drceným česnekem a hořčicí, rozetřete celou kostru a nechte 20 minut.
- Ryby položíme do fólie, posypeme bylinami, na povrchu, do břicha a vedle ryby položíme plátky citronu.
- Nalijte zbytky marinády, utěsněte obálku, pečte pstruha ve fólii po dobu 20 minut.
- Otevřete svazek, pečte 15 minut.
Pstruh duhový v troubě
Pstruh duhový pečený v troubě Podle tohoto receptu vychází velmi chutně a něžně, jeho přirozená chuť není přerušována kořením - ideálním požitkem pro znalce rybích pokrmů. Bude trvat ne více než 30 minut vařit malá jatečně upravená těla, můžete dokončit pečení pod roštem a rozvinout roli fólie.
Složení:
- duhový pstruh - 800 g;
- sůl, černý pepř;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- citron - ½ks.
Vaření
- Umyjte ryby, očistěte od vnitřků, osušte je.
- Sůl, sezam s pepřem, nechte 15 minut.
- Vložte do fólie, vložte do břicha 2-3 plátky citronu a do kotouče vložte větvičku rozmarýnu.
- Pečeme po dobu 20 minut, rozbalíme balíček, pečeme pstruh ve fólii pod roštem v troubě dalších 10 minut.
Pstruh s bramborami v troubě
Pstruh pečený v troubě s bramborami je dobrý způsob, jak krmit velkou společnost s výdatným a výživným jídlem. Pokud jsou brambory používány mladé, není nutné je oloupat, z koření se může omezit na pár větviček rozmarýnu a francouzské hořčice. Nádobka se pečou 30 minut, z těchto ingrediencí vyjde 6 porcí.
Složení:
- pstruh - 800-900 g;
- brambory - 1,5 kg;
- rozmarýn - 2-3 větve;
- citron - ½ ks;
- sůl a pepř;
- rostlinný olej - 50 ml;
- Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
Vaření
- Ryby je třeba třít se solí a pepřem.
- Proveďte omáčku másla a hořčice, z nichž polovina rozmazává kostru.
- Brambory nakrájíme na kruhy, sůl a kombinujeme s druhou polovinou omáčky.
- Dejte je do formy, pokryjte fólií, brambory, ryby, házet větvičky z rozmarýnu a připravte hrnky citronu.
- Zakryjte fólií, pečte po dobu 25 minut.
- Odstraňte fólii, pečte 15 minut.
Pečené steaky pečené pečivo - recepty
Pečeme pstruhový steak v troubě mohou být rozděleny do obalů z fólie, které slouží každému hostovi samostatné ošetření. Doplňte ryby všemi druhy zeleniny podle chuti, nakládané do octa cibulí a sušenými bylinkami. Podáváme horké s přílohami obilovin, pečené zeleniny. Chutné ryby zůstávají chlazeny následující den.
Složení:
- pstruhové steaky - 4 ks;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- citron - 1 ks;
- směs sušených bylin - 1 polévková lžíce. l;
- sůl
Vaření
- Slané steaky, sezóny s bylinkami.
- Vložte do každé obálky fólie 3 plátky citronových, rybích a cibulových prstenců.
- Uzavřete svazky, pečte pstruhy ve fólii po dobu 20 minut.
- Rozbalte obálky a pečte po dobu dalších 10 minut.
Pstruh v krémové omáčce v troubě
Pstruh krémový Pečená v troubě ve fólii, je neobvykle něžná s příjemnou chutí a velmi chutná. Omáčka impregnuje ryby a nasycené mastné kyseliny s krémovou pachutí, v tomto receptu můžete omezit přítomnost koření na pár tymiánu a citronu. Takto je možné pečeme jak steaky, tak i filé s celým kusem a rozdělené kusy ryb.
Složení:
- pstruh - 700 g;
- krém - 200 ml;
- hořčice - 1 polévková lžíce. l;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tymián - 3 větve;
- citron - ½ks.
Vaření
- Smíchejte smetanu, hořčici, drcený česnek, sůl.
- V omáčce položte rybu, nechte 20 minut.
- Položte rybu do fólie a vytvořte koš.
- Nahoru s tymiánem a citronem, nalijte omáčku, utěsněte obálku.
- Pečeme pstruh ve fólii po dobu 30 minut.
- Rozbalte obálku a procházejte 10 minut.
Pečený pstruh v troubě se zeleninou
Podle tohoto receptu můžete pečeme a jatečně upravená těla, steaky a pstruha v troubě . Kompletní zeleninový zážitek bude mít všichni hosté za svůj barevný vzhled a vynikající chuť. Složení obložení může být změněno podle vlastního uvážení, ale je žádoucí, aby zelenina byla v různých barvách, takže nádobí vyjde slavnostní.
Složení:
- pstruh - 1 kg;
- mrkev - 1 kus;
- fialová cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- chřestem - 100 g;
- hrach a kukuřice - 100 g;
- hrst kapary;
- citron - ½ ks;
- sůl, pepř, suchá bazalka;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Vaření
- Smažte rybu se slaninou, kořením, dělejte řezy, vložte plátky citronu.
- Ve fóliovém střihu položte ryby a položte zeleninu nakrájenou na proužky.
- Přidejte kapary a fazole s kukuřicí.
- Posypeme citronovou šťávou a olejem a obal obalíme.
- Pečte po dobu 35-40 minut při teplotě 220 ° C.
Pstruh pod kožešinovou vrstvou v troubě
Velmi snadno se smažíte pstruha v peci se sýrem ve fólii, v tomto receptu není obálka utěsněna. Háčky rajčat a nakládané cibule jsou umístěny mezi rybou a sýrem, jsou zodpovědné za šťavnatost pokrmu. Marinujte pstruh v majonéze s hořčicí a malým množstvím koření asi 10 minut.
Složení:
- pstruh - 600-800 g;
- marinovaná cibule - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
- hořčice - 1 polévková lžíce. l;
- sůl, pepřová směs;
- směs italských bylin - 1 polévková lžíce. l.
Vaření
- Mix majonézy s hořčicí, suché byliny.
- Sůl ryby. Smažte pepřem a nalijte omáčku.
- Ze střihané fólie vytvoříte koš, dejte rybu, nalijte zbytek omáčky.
- Rozemlete cibuli, hrnečky rajčat, posypeme sýrem.
- Pečeme 30 minut při 220 stupních.
Pstruh s houbami v troubě
Výměnou zeleninové kompozice s houbami můžete v troubě pečeme chutné pstruhy s houbami. Miska bude vychutnávat lahodně chutná, voňavá, může být přidána s limetkovými plátky, voňavými bylinkami a sloužila právě tak, protože toto ošetření je velmi soběstačné. Obálka nemůže být utěsněna, takže se ryby ukáží s křupavou kůrou.
Složení:
- pstruh - 1 ks;
- vápno - ½ ks;
- žampiony - 400 g;
- sůl, pepř, směs sušených bylin;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- vločky chilli - 1 lžička.
Vaření
- Pstruh nakreslete 3x na povrchu, sůl a pepř, koření s kořením.
- Umyjte houby, hrubě kotlejte, přidejte majonézu, chili vločky, sůl, pár špetků bylin. Mícháme, necháme 10 minut.
- Vložte ryby do fólie, naplňte břicho houbovou náplní a do řezů vložte řezy vápna.
- Pečeme 30 minut při 190 ° C.
Pstruh s pomeranči v troubě
Neobvykle aromatická, chutná a jasná marináda pro pstruhy v troubě bude vypadat jako jiná. Pikantní, kořeněná citrusová omáčka, namočte ryby, změkčte vlákna a připravte si jednoduché jídlo z jídelníčku na úrovni restaurace. Pokud jalapeno není k dispozici, vyměňte je za chilli.
Složení:
- pstruha - 500 g;
- oranžová - 1 ks;
- čerstvá oranžová - 100 ml;
- Jalapeno - 2 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. l;
- sůl
Vaření
- Mix pomerančový džus s buničinou, nakrájené jalapeno, máslo.
- Sůl ryby, nalijte omáčku, nechte 10 minut.
- Vložte do fólie, vylijte omáčku, vložte několik plátků pomerančů, utěsněte obálku.
- Pečeme 20 minut při teplotě 220 ° C.