Je žádoucí používat první nádobí častěji, tím lépe. Nabízíme vám alternativu k nudným polévkám a borščům a povíme vám, jak připravit vývar s omeletu. Na jedné straně je to originální, ale na druhé straně rychlé a chutné.

Recept na vývar z kuřecí omáčky

Složení:

  • kuřecí stehno - 1 ks;
  • vejce - 3 kusy;
  • mléko - 100 ml;
  • sušené rajčata - 5 ks;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • petrželka - 20 g;
  • Máslo - 20 g.

Příprava

Moji nohu a pošlete do hrnce s vodou (asi 1,5 litru). Po vaření vaříme pod uzavřeným víkem po dobu 40-45 minut a pravidelně odstraňujeme pěnu. Na konci vaření doplňte sůl podle chuti.

Teď se připravujeme omeleta : důkladně porazit vejce, je výhodnější udělat šlehání. Do vaječné hmoty přidáme malé rajčata nakrájená na malé kostičky, na polovinu nakrájenou petrželku a mléko. Smažte misku s máslem a nalijte směs omeletu. Vařte pod uzavřeným víkem při pomalém ohni asi 7 minut. Po ochlazení omeletu jej nakrájíme na plátky. Před podáváním přidejte do vývaru nakrájené zeleniny a omelety. V důsledku toho jsme získali uspokojivý, ale zároveň snadný první kurz.

Masový vývar s míchanými vejci a zeleninou

Při vaření se často používá nejenom maso, ale i kosti. Dávají bohatství vývaru.

Složení:

Pro vývar:

  • kosti - 300 g;
  • hovězí buničina - 300 g;
  • petržel kořen - polovina;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • voda - 1,5 l;
  • sůl - podle chuti.

Pro omelet:

  • vařený karfiol - 100 g;
  • konzervovaný zelený hrášek - 30 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mléko - 40 ml;
  • vařená mrkev - 1 ks;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

Kosti jsou důkladně umyté, nasekané a naplněné studenou vodou. Po ohřátí snižte oheň a vaříme 2 hodiny, pravidelně odstraňujeme tuky a pěnu z povrchu. Po 2 hodinách přidejte nakrájené hovězí maso a pokračujte v vaření. Po asi jedné hodině přidejte celou loupanou cibuli, mrkev a kořen petržele. Všechen kuchař po dobu dalších 40 minut. Poté přidáme nějaký vývar na ochutnání a filtraci.

Začneme připravovat omeletu: rozebíráme zelí na květenství, mrkev na tenké slámy. Smažte zeleninu, přidejte hrášek a rozemlete je do mazané podoby. Porazte vejce s mlékem, sůl na chuť a zeleninu nalít se směsí. Na malém ohni smažte omeletu 5-7 minut pod uzavřeným víkem. Po mírném ochlazení jej nakrájíme na kousky o požadované velikosti a přidáme do vývaru. Okamžitě sloužil ke stolu.

Omelette Broth Recipe

Složení:

  • kuřecí vývar - 2 l;
  • vařené kuřecí maso - 300 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl, koření, bylinky - chuť.

Příprava

In kuřecí vývar přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte je až do vaření. Nakonec přidejte nakrájené kuře a sůl s kořením podle chuti.

Nyní připravte omeletní placky. Nakrájejte vajíčka, přidejte mléko, sůl a promícháme. Pečená pánvi dobře zahřejeme, namazeme je rostlinným olejem a nalijeme omeletovou směs do tenké vrstvy. Smažte až do zhnednutí. Mělo by to udělat 3-4 palacinky. Sklopte je na polovinu, poté znovu na polovinu a nakrájíme na tenké proužky. V každé talíři před podáním položte naši omeletu do slámy a nalijte ji vývarem. Volitelně můžete přidat sekané zelené listy.

Omelet a kukuřičný vývar

Složení:

  • masný vývar - 1 l;
  • vejce - 2 ks;
  • konzervovaná kukuřice - 50 g;
  • vývar s míchanými vejci a kukuřicí
  • mléko - 60 ml;
  • máslo - 10 g;
  • sůl

Příprava

Zlomte vejce do misky, nalijte mléko, přidejte kukuřici a sůl podle chuti. Všechny důkladně promíchány. Nalejte omelet do talíře, předem promazané máslem a pečte v troubě po dobu 15 minut, poté vypněte troubu a nechte omeletu v ní stát ještě 10 minut a pak ji můžete nakrájet na plátky. Před podáním položte omeletu na talíř a nalijte vývar.