Pstruh ve fólii v troubě
Pstruh - velmi příjemný ve vaření a nádherný chuť ryb. Stojí za zmínku, že pstruh označuje "červené" druhy ryb, které obsahují bohaté množství užitečných složek: vitamíny, tuky, bílkoviny a stopové prvky. Pstruhové pokrmy mají výborný výhled při servírování u stolu, což zvyšuje chuť k jídlu.
Při vaření pokrmů pstruhů je lepší použít čerstvě ulovené ryby. Tato možnost však není k dispozici všem. Zmrazené jatečně upravené pstruhy jsou mnohem snadněji připravené, ale již mají méně výraznou rybí chuť. Jak vařit pstruh ve fólii, pečený v troubě, přečtěte si další v našem článku.
Jak pečené pstruhy s brambory v troubě ve fólii?
Složení:
- pstruh - 1 malý pták;
- loupané bramborové hlízy - 8 ks;
- sýr - 230 g;
- smetana 20% - 1 položka;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- sůl - 1 lžička
- černý pepřový hrášek - 5 g
- koření (oregano, rozmarýn, kmín, atd.) - chuť.
Vaření
Smažte hlízy brambor na čisté tenké kroužky a rovnoměrně položte na dno, které jsme vybrali pro vaření. Zároveň předem namazáme dno naší formy s rostlinným olejem.
V malém kontejneru změňte maslo a přitlačte ho do česneku. Dobře promíchejte výslednou hmotnost a aplikujte na brambory.
Pokud během přípravy použijeme čerstvě ulovené ryby, musí se nejprve uvolnit z váhy, vykuchat, oddělit hlavu a ocas a promýt vodou. Při použití zmrazeného pstruha by se tělo nemělo úplně rozmrazit, ale mělo by být prosté váhy a důkladně opláchnut vodou. V obou případech musí být pstruh po umytí vysušen papírovým utěrkem.
Nakrájené porce by měly být rovnoměrně rozloženy na brambory ve formě a pak sezonovány se solí, předem mletým černým pepřem a kořením.
Smažte tvrdé sýry na ryby. Smíchejte smetanu, sůl, pepř a koření a výsledná omáčka vylijte naši misku.
Krycí formulář, připravený k pečení, s fólií a nechte půl hodiny v troubě při 160 stupních. Poté uvolněte tvar z fólie a ponechte po dobu 10 minut v troubě, aby se odpařila nadměrná vlhkost.
Pstruhový steak s citronem ve fólii v troubě - recept
Složení:
- čerstvý nebo čerstvě zmrazený pstruh - 1 malá jatečně upravená těla;
- citron - 1 ks;
- rostlinný olej - 45 g;
- sůl, čerstvě mletý černý pepř;
- rozmarýnu.
Vaření
Především je třeba pstruha řádně připravit na další přípravu. Pokud je k dispozici čerstvá zmrazená ryba, pokud není k dispozici, a pokud je k dispozici čerstvé zmrazené ryby, operace jsou zjednodušeny k odstranění váhy a promytí vodou, která není rozmražena na konec ryb. Oddělte hlavu a ocas. Pstruh nakrájíme na kusy na dva centimetry - to je steak.
V malé nádobě kombinujte sůl, pepř a rozmarýn. Výsledná směs důkladně protřete každý steak a vložte do misky. Šťávejte poloviny citrónu a nalijte pstruha v olivovém oleji a důkladně promíchejte. 
steaky ve výsledné marinádě. Marin ryby po dobu 20 minut a mísit obsah misky.
Každý steak je položen samostatně na fólii a my pečlivě zalepíme její hrany tak, aby se při pečení vlhkost neodpařovala rychle. Fólie by měla být použita s lesklou stranou ven.
Umístěte "sáčky" fólie do trouby, předehřáté na 180 stupňů, po dobu půl hodiny.
Servírujeme pstruh ke stolu v úhledně rozložené fólii nebo odděleně od ní s dušenou zeleninou a rýžová obloha .