Ořechová omáčka

Ořechy - cenný produkt, který je ve vaření široce používán. Do cukráren, salátů, různých občerstvení se přidávají různé druhy ořechů. Oříškové omáčky, které jsou podávány s drůbeží a masovými pokrmy, jsou velmi chutné a slané na chuť, ale také sezamové saláty a jednoduše vyrábějí sendviče z chlebů, omáčky a dalších přísad.

Recepty nabízené omáčky se liší podle chuti, ale každá z nich může sloužit jako vynikající koření pro pokrmy. Jak vařit lahodnou arašídovou omáčku, která bude mít k dispozici nejvíce tradičních produktů, se dozvíte z tohoto článku.

Jak připravit výrobky na omáčku?

Začínáme připravovat omáčku, nejprve připravíme základnu - matice. Jakékoliv ořechy, které si vyberete podle receptury a podle vašich preferencí, by měly být rozdrceny do jemných čipů nebo do mouky. Výsledná hmotnost ořechu se zředí živnou půdou, krémem nebo vodou. Při přípravě omáčky používejte bylinky a koření, aby se kořením objevila úplnost a originální chuť.

Ořechová omáčka

Složení:

loupané vlašské ořechy - 1 položka;
breadcrumbs - 1 polévková lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
vařené žĺtky - 2 ks;
hořčice - 1 lžička;
česnek - 2 hřebíčky;
Stolní ocot (3%) - 200 ml;
sójová omáčka - ½ lžičky;
trochu soli a pepře.

Příprava

Smažte kotlety, vařené žloutky, česnek, nalijte máslo, přidejte strouhanku a hořčici. Po celou dobu omývejte směs, nalijte ocet v malých porcích a snažte se, aby se omývaná omáčka příliš nešpinila. Nakonec přidejte sójovou omáčku, pepř a sůl na hmotu. Konzistence ořechové omáčky by se měla podobat majonéze.

Smetanová omáčka

Složení:

loupané vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
smetana (nejméně 20% tuku) - 1 polévková lžíce;
smetanový sýr - 100 g;
hops-suneli - 2 lžičky;
ocot (nejlépe víno) - 2 lžíce. lžíce;
česnek - 3 stroužky;
trochu soli a pepře.

Příprava

Přidejte krém do varu a okamžitě odstraňte z tepla. Přidejte smetanový sýr za míchání, abyste získali homogenní hmotnost. Chopte česnek a ořechy s mixérem. Smíchejte oříškové a krémové přísady, přidejte ocot, chmel-suneli, sůl a pepř. Omáčka má příjemnou kořeněnou chuť.

Omáčka s česnekovou omáčkou

Složení:

loupané ořechy - 0,5 lžíce;
česnek - 3-4 hřebíček;
bílý chléb - 2 plátky,
rostlinný olej - 0,5 st.;
mléko - ¼ století;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
zelenina (kopr, petržel, atd.);
trochu soli a pepře.

Příprava

Namočte chléb do mléka tak, aby byl opuštěný, poté stlačte a roztlačte šlehačkou nebo směšovačem. Rozemlete jádra ořechů a promíchejte je napuštěnými bílými chleby. Přidejte strouhaný česnek, nalijte citronovou šťávu a olej, přidejte nakrájené byliny, sůl a pepř. Česneková omáčka s připravenou maticí!

Ořechová sezamová omáčka

V kulinářských receptech se tato omáčka označuje také jako "čínská ořechová omáčka".

Složení:

loupané arašídy - 0,5 st.;
sezamová pasta (tmavý sezam) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
cukr - 1 lžička;
sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
lehká sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
voda - ¼ století;
zelené

Příprava

Arašidové ořechy čistí a brousí. Rozemlejte česnek a zeleninu. Všechny přísady se míchají až po hladké, zelené se přidávají na samém konci.

Omáčka má jemnou sezamovou chuť a je dobrým kořením kebabů, lyulya-kebabu a kuře.

Samozřejmě, že není problém kupovat hotovou omáčku v supermarketech, ale pokud se seznámíte s přísadami koření natištěnými na etiketě, uvidíte, že nutně jsou zahrnuty konzervační látky, zahušťovadla a přísady s písmenem E. Pokud nechcete používat škodlivé složky, pak Ručně vyrobené omáčky - to, co potřebujete!