Rajčata s hrozny na zimu jsou mírně sladká a získávají jemnou vůni hroznů. Jahody samotné, po pobytu v slaném nálevu, se změní na neobvyklé a chutné studené předkrm.
Kromě toho, že v důsledku tohoto marinování jsou rajčata neuvěřitelně chutné, přípravky sami vypadají velmi hezky na regálech a při podávání, zvláště pokud používáte v receptu malé rajčata.
Složení:
Příprava
Než uzavřete rajčata s hrozny na zimu, připravte sklenice, opláchněte je a opaďte je spolu s víčky. Rajčata dobře opláchněte a věnujte zvláštní pozornost hroznu. Vzhledem k tomu, že povrch hroznů je plný divokých kvasnic, plechovky s konzervací mohou explodovat, pokud nebudete mít čas důkladně propláchnout bobule.
Umístěte vavřínu, drcený česnek, kopr a koření na dno každé nádoby. Vložíme směs rajčat a hroznů do sklenic, na povrch přidáme sůl a cukr a vše vylijeme vroucí vodou. Sklenice zakryjte a nechte 10 minut na slaném nálevu. Potom je vypusťte, znovu se vaříme a vylejeme zpět. Zaveďte sklenice a nechte je vychladnout, a to před uložením.
Rajčata se zeleným nebo bílým hroznem na zimu se mohou měnit přidáním nové zeleniny a ovoce do standardní sady ingrediencí. Takže například složitější chuť sýtku poskytuje jablko a celer, které hodláme zahrnout do následujícího receptu.
Složení:
Příprava
Rozdělte celé jablko na plátky. Celer stonka rozdělena na malé kousky. Vypláchněte rajčata a bobule vybírané z hroznů a rozdělte je ve sklenicích spolu s plátky jablka a celeru. Rozdrvijte česneku a položte je nahoře. Také posílat listy bobkových listů a deštníky kopru. Nalijte obsah nádob se směsí soli a cukru a naplňte vše vroucí vodou. Naplňte povrch obrobku olejem a rychle jej protáhněte.
Obzvláště krásné při servírování vypadají malé cherry rajčata, které nejsou příliš odlišné od velikosti hroznů. Spolu s touto směsí můžete posílat některou z vašich oblíbených koření, stejně jako zeleniny ze zahrady: kopr, rybízové listy, bazalka.
Složení:
Příprava
Vypláchněte rajčata a hrozny dobře oddělíme, připravíme samotné sklenice, důkladně je opláchneme sodou a sušíme. Opláchněte a oloupeme papriky ze semen, nakrájíme je na plátky. Rozdrněte česneku a položte je na dno plechovek spolu s vybranými bylinkami. Pak rozdáme zeleninu a hrozny v nádobách, přidejte sůl a cukr nahoře. Naplňte obsah nádoby vroucí vodou, zakryjte a nechte 7 - 10 minut, potom vypusťte slanou vodu, vraťte ji do varu a doplňte obsah plechovek. Okamžitě sklopte nádoby a nechte vychladnout.