Hlavní věc v tomto jídle je chuť, jeho dostupnost a možnost sklizně pro budoucí použití. Jarní lžička kaviáru na zimu vám vždy pomůže, pokud potřebujete rychlé a chutné občerstvení na slavnostní a neformální stůl. S nejzajímavějšími variantami tohoto jednoduchého receptu se budeme zabývat tímto materiálem.

Chutný lilkový kaviár na zimu - recept

Různorodý kaviár s bakterií z lilku dává okolí s jinou zeleninou. V tomto receptu společnost na bázi baklažánu udělá cibuli, rajčata a česnek.

Složení:

  • lilek - 2,3 kg;
  • rostlinný olej - 35 ml;
  • cibule - 65 g;
  • česnek - 4 zuby;
  • rajčata - 530 g;
  • citronová šťáva - 25 ml.

Vaření

Vzhledem k tomu, že lžička během pečení pohltí hodně tuku, pečení je nejlepší způsob, jak je vařit. Celé lilky jsou propíchnuty a umístěny v peci předehřáté na 200 stupňů s česnekovými hřebíčkovými kartáčky. Po 20-25 minutách se změkne zelenina a nechá se vychladnout. V malém množství rostlinného oleje uložte šalotku. Porazte spolu pečenou dužinu a česnek. Výsledné bramborové kaše se smíchají s rajčátky nakrájenými na kostičky a 10 minut se přivádějí do středního ohně. Přidejte do sádinky nějakou sůl a pepř, nalijte citrónovou šťávu a nasypte kaviár do čistých plechovek. Krycí kontejnery s víky, klasický kaviár na lilku je odeslán na sterilizaci na zimu. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby a zvoleném způsobu.

Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace

Pokud množství rostlinného tuku v hotové misce neobtěžuje, doporučujeme věnovat pozornost tomuto receptu. V rámci tohoto rámce jsou všechny rostlinné přísady vypráženy rostlinným olejem, zbytky které pak budou působit jako konzervační látky.

Složení:

  • lilky - 2,3 kg;
  • cibule - 145 g;
  • rajčata - 1,8 kg;
  • sušená bazalka - 1 polévková lžička;
  • mrkev - 230 g;
  • česnek - 4 hřebíček.

Vaření

Zkontrolujte, zda jsou lilky na hořkost, a pokud je to nutné, ponořte nakrájenou zeleninu do silného solného roztoku asi půl hodiny. Sušené slané lilky na papírových ubrousech a posypeme horkým rostlinným olejem, dokud nehneme. Samostatně smažte polokrouhy cibule, a když změkčou, přidejte pražený česnek s nasekaným česnekem. Nakrájejte a nakrájené mrkve. Přeskočte všechny pečené zeleniny přes maso a rajčata. Nalijte čistou hmotu do smaltované misky. Zpočátku se zdá, že kaviár je tenký, ale můžete ho vařit do požadované konzistence. Přidejte připravený kaviár z lilku na zimu pomocí mlecího stroje se sušenou bazalkou a špetkou soli, poté jej okamžitě nalijte do sterilních nádob a navařte sterilními víčky.

Squash s lilky - recept na zimu

Složení:

  • cuketa - 670 g;
  • lilek - 430 g;
  • mrkev - 170 g;
  • rajčata - 440 g;
  • hrst kopru a petrželky;
  • česnek - 4 zuby;
  • sladká paprika - 320 g;
  • vavřínový list.

Vaření

Než připravíte vajíčka z lilku na zimu, rozdělte cukety a lilky na stejná velikost. Pokud je lilky gorchat - je nakládat před skladováním. Uložte nastrouhlá mrkev s nakrájenou sladkou paprikou. Přidejte směs lilek a cukety, stlačte česneku a položte vavřínový list. Další pokrmy z rajčat jsou posílány na nádobí. Když se rajčata rozptýlí do omáčky, ochutíme pokrmu bylinky a protřejeme. Smažte kaviár podle chuti, přivedete k varu a rozdělíte do sterilních sklenic. Okamžitě přitiskněte břečky se zakalenými víčky.