Plněné makrely
Makrela je velmi jemná a mastná ryba, která díky své úžasné chuti našla fanoušky po celém světě. Tato ryba je krásná jak sama, tak navíc s nádivkou, s níž může být vycpaná. Proces ucpání nezakrývá žádnou zvláštní moudrost a my jsme připraveni vám to prokázat recepty z našeho článku.
Plněné makrely s cibulkou a mrkví, pečené v troubě
Složení:
- makrela - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Vaření
Ryby vytrháváme, odřízneme ploutve a pečlivě umyjeme břišní dutinu. Třepat připravenou kostru se solí a pepřem, nalijte 1/2 citrónové šťávy a nechte na přípravnou dobu plnění.
Pro plnění nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a mrkku protřete na hrubé struhadlo. Zahřátý rostlinný olej zahřejte do pánve a smažte zeleninu až do připravenosti. Naplňte břišní dutinu ryby hnědnutím a zabalte makrelu fólií. Vložte rybu do trouby, ohřejte ji na 180 stupňů.
Plněné makrela pečená ve fólii Bude připravena za 35 minut, po kterém se dá podávat s plátkem citronu.
Makrela plněná houbami a zeleninou, s želatinou
Složení:
- makrela - 1 pták (500-600 g);
- houby - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- čerstvá petrželka;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl, pepř, koření pro ryby.
Vaření
Makrela s drobky, důkladně umýt břišní dutinu, odříznout hlavu a ploutve. Po střihnutí ryby podél hřebene opatrně jej vytáhněte. Pinzety odstraňují kosti. Rybu otřete suchými ubrousky. Připravená makrela posypeme solí, pepřem a kořením pro ryby.
Houby jsou rozdrceny v mixéru a rychle se smažou, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Mrkev a cibule se třela na strouhaní a také smažte, dokud měkká. Smíchejte zeleninu se žampiony, přidejte ke směsi směs zeleniny.
Nyní položte kůru rybího masa a posypeme želatinou. Rozšiřujeme nádivku uprostřed ryb a sklopíme kostru a vracíme ji zpět do předchozí podoby. Picháme břichníkové stěny párátkami a pevně zabalíme rybu fólií. Vařte rybu ve fólii po dobu 30 minut a poté ji pod tlakem vložte do chladničky. Druhý den nakrájíme makrely s porcemi a podáváme je ke stolu.
Makrela plná roztaveného sýra a krabových tyčinek
Složení:
- makrela - 1 ks;
- krabí tyčinky - 2 ks;
- tavený sýr - 1 briket;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 1 hřebíček;
- nakrájený kopr - 1 lžička.
Vaření
Ryby čisté, odstraňte hřeben a kosti, drobky. Troupejte tělo se solí a pepřem. Smetanové sýry Smažte a mícháme s nasekaným česnekem a zeleninou. V břišní dutině ryby položíme tyčinky krabů a sýrovou směs, těsně zabalíme rybu s lepícím filmem. Vroucí makrely vařte ve vroucí vodě po dobu 30 minut, poté ochlaďte a nakrájíme porci.
Makrela recept plněný rýží
Složení:
- makrela - 1 ks;
- rýže - 50 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- citron - 1 ks;
- rajče - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 1 ks.
Vaření
Ryba vykuchaná, dělácí řez zezadu. V každém případě extrahujte páteř a kosti. Vyčistěte čistou dutinu se solí a pepřem. 
Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte do rostlinného oleje, dokud je mírný. Po dobu 1-2 minut, dokud nebudete připraveni poslat na pánvi rozsekaný česnek a bobkový list.
Vařte rýži až do vaření a promíchejte s pasážovanou zeleninou. Ryby se smíchají. Nad náplní rozšiřujeme prsteny z rajčat. Ryby nalepte ve fólii a nechte místo plnění otevřené. Pečeme makrely po dobu 15 minut na 200 stupňů, před podáním, nalít rybu s citrónovou šťávou.