Bramborové zelí se brambory a masem
Rozmanitost pokrmů, které způsobují příliv nostalgie, může být neomezená, ale většina lidí by souhlasila s tím, že kapusta je nezpochybnitelným vůdcem na seznamu. Nabízíme vám několik možností výživy a připravených k zahřátí dušené zelí se bramborami a masem.
Recept na dušené zelí se brambory a masem
Složení:
- hovězí kosti - 450 g;
- hovězí buničina (kusy na dušení) - 450 g;
- cibule - 120 g;
- brambory (hladké nebo sladké) - 350 g;
- mrkev - 200 g;
- bílé zelí - 450 g;
- Vavřínové listy, novinka - chuť.
Příprava
Ve spodní části pece nebo jiných hlubokých stěn položte polovinu cibule, vavřínu, pepře a hovězí kosti a pak je nalijte 3 litry vody. Vařte hovězí vývar po dobu nejméně 2 hodin, pak jej projděte sítkem a zbavte se vařené cibule, koření a kostí.
Zbývající čerstvá cibule se rozdrtí spolu s listy zelí. Bramborové hlízy s mrkví nakrájené na kostky. Přidejte plátky hovězího masa, které jsou vhodné na vaření na suché a silně zahřáté pánvi, a jakmile popadnou, přidejte zeleninu a naplňte polovičním vařeným vývarem. Vaření opečené zelí se bramborami a masem na měkkost zeleniny, v případě potřeby přidáním dalších částí vývaru. Pokud chcete získat trochu více tekutiny, "polévka" dusit, pak nenechte vývar odpařovat až do konce.
Dušená zelná s bramborami a masem
Složení:
- hovězí vývar - 940 ml;
- hovězí maso hovězí - 750 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- mrkev - 140 g;
- celerové stonky - 120 g;
- cibule - 90 g;
- zelí - 450 g;
- vavřínový list.
Příprava
Po vyprání a olupování bramborových hlíz je nakrájejte na velké kousky. Zahříme misku multicookeru a necháme cibuli, celer a mrkev na světle zlatý odstín. Položte zelí a brambory, nakrájené kostky hovězího masa, vavřínu a poté obsah nádoby nalijte hovězí vývar. Dušené zelí s bramborami a masem v pomalém sporáku se vaří v režimu "Polévka" po dobu jedné a půl hodiny.
Pokud dáváte přednost běžnému varnému roštu novým módním gadgetům, ohřívejte pekáč a smažte zeleninovou polévku (celer, cibuli, mrkev), přidejte zbytek přísady, včetně vývaru, a ponechte asi hodinu na středním ohni.
Čerstvá kapustová polévka s masem a brambory v pivu
Tento recept se těžko nazývá mojí matkou, ale je to skvělá moderní alternativa k obvyklému zelí a masovému gulášu. Věřte mi, že tato láhev "Guinness" vás o sobě sdělí a přinese obvyklé jídlo na novou úroveň.
Složení:
- hovězí buničina - 750 g;
- mouka - 25 g;
- cibule - 160 g;
- houby - 300 g;
- Guinness pivo - 350 ml;
- Provence byliny - 5 g;
- sušená cibule a česnek - 1/4 lžičky;
- brambory - 220 g;
- hovězí vývar - 2 l;
- bílá kapusta - 340 g;
- petržel, toastový chléb, sýr - pro podávání.
Příprava
Hovězí buničina nakrájená na kostky, ne ošumělá, ochucená a posypeme moukou. Smažte hovězí maso na pár polévkových lžic zahřátého másla, až se zbarví do ruddy, pak přemístěte maso na samostatnou misku a postupně přidejte cibuli a naplňte je pivem. Po 6 minutách, když se část Guinness odpaří, přidejte do misky bylinky a koření, položte brambory, houby, nakrájené zelí a promíchejte. Naplňte suroviny hovězí vývar a ponechte na hodinu a půl vařte na nízké teplotě. Kousek zpečeného zelí a brambor s masem a houbami v misce, přikryjte toasty, posypeme sýrem a položíme pod gril na pár minut. Část zelených před podáním a můžete zkusit!