Chutná adjika z rajčete na zimu
Doba zadávání zakázek rychle končí. Proto stojí za to spěchat a skladovat se na několika dalších sklenicích chutné adzhika z rajčat. V zimě tato nádherná příprava naplní vaše obvyklé pokrmy novými barvami, zvýší chuť k jídlu a stane se zdrojem mnoha důležitých vitaminů.
Recepty lahodné adjiky z rajčat na zimu
Složení:
- rajčata - 2,4 kg;
- česnek - 7-10 hláv;
- mrkev - 1 kg;
- červená paprika - 0,9 kg;
- 2-3 papriky;
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 40 g nebo chuť;
- sůl - 30 g nebo chuť;
- rostlinný olej - 240 ml.
Příprava
Recept na tuto adžiku se vyznačuje nepřítomností octu v ocotu a individuálním přístupem k algoritmu vaření. Zelenina je položena střídavě, čímž se dosáhne velmi jedinečné chuti a předsádka se uskladní bez problémů i při pokojové teplotě.
Takže nejprve umyjeme rajčata, přeskočíme masovou mlýnku a určíme hmotu v pánvi vhodné velikosti. Umístěte nádobu na oheň, zahřejte rajskou masu na vaření a vaříme 30 minut.
Zatímco rajčata jsou vroucí, vyčistěte dříve vyprané jablka, vyjměte jádro a také mlejte v mlecím stroji. Stejně tak brouste mrkev. Maso mrkve a jablka položte na rajčata po třiceti minutách, které jsou pro ně vyčleněny.
Nyní umyjeme sladké bulharské a hořké papriky, zbavíme je stonků a semenných krabiček a společně s ošoupaným česnekem je také brousíme mletím masa. Položte je do třiceti minut po přidání jablek s mrkví a vařte znovu třicet minut.
Po uplynutí doby přidáme rostlinný olej, sůl a granulovaný cukr a vaříme dalších 15 minut. Okamžitě rozdělte horkou adjiku sterilních bank a přikrčte vařené víčky. Položíme polotovar, aby se úplně vychladil pod teplou přikrývkou s víčky dolů a vložil ji do komory pro uskladnění.
Lahodná vařená ostrá adjika z rajčete na zimu
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- česnek - 3-4 hlavy;
- kořen chrenu - 100 g;
- červená paprika - 420 g;
- horká paprika - 5-7 ks;
- sůl - 20 g nebo chuť;
- Ocot 9% - 35 ml.
Příprava
Rajčata a vyčištěný kořen kořenů důkladně umyjte a nakrájejte na několik částí. Nyní si položíme gumové rukavice, myjeme a čistíme bulharské krabice a papriky ze semenných krabic a stonků.
Přeskočili jsme připravené zeleninové ovoce skrze mlýnku na maso, vložíme je do smaltované misky a určíme v ohni. Přípravku přidáme solí a necháme vařit 30 až 40 minut při mírném ohřátí. Pak házíme předem vyčištěný česnek, který prochází lisem, nalijeme octem, vaříme pár minut a okamžitě umístíme adjiku do sterilních suchých džbánů a přeléváme je vařenými víčky. Dusík důkladně zabalte teplou přikrývkou, otočte nádoby vzhůru nohama a nechte je úplně vychladnout. Pak posílejte sklenice pro uložení ve sklepě nebo komoře.
Jednoduchá chutná adjika z rajčete na zimu
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 3-4 hlavy;
- červená paprika - 550 g;
- horká paprika - 1-2 ks. nebo chuť;
- sůl - 30-40 g nebo chuť;
- mleté černé a kořenové - na chuť;
- sušená bazalka - na chuť;
- pozemní senovky - na chuť.
Příprava
Vyprané rajčata, sladké a horké papriky, ze kterých předem extrahujeme semena a stonky, brousíme míchačkou nebo mýdlem a vložíme do hrnce. Stanovte kapacitu ohně, zahřejte na vaření a vařte po dobu patnácti minut. Pak přidejte česnek, sůl, mletou černou a kořeněnou novinku lisovanou lisem a sezoní se sušenou bazalkou a senem. Přidáme hmotu k varu dalších deset minut, vložíme ji do suchých, předem sterilizovaných nádob a navíjíme sterilními čepičkami. Ponecháme skořápku vychladnout a důkladně ji zabalit a uschovat na tmavém místě.