Chutná adjika pro zimu
Většina lidí dává přednost tomu, aby se k jídlu přidaly maso kečup Koupě na blízkém trhu. Nicméně, tyto omáčky nejsou vůbec zdravé, a ne vždy chutné. Mnohem lepší na maso je domácí adžika - budete regulovat gravitaci omáčky sami a není pochyb o výhodách této koření. Kromě toho tato pikantní koření zdůrazňuje chuť jídla, zvyšuje chuť k jídlu.
Dále v článku jsme shromáždili pouze ty originální a neobvyklé recepty chutné adzhika, které lze připravit na zimu.
Delicious adjika s jablky - recept na zimu
Taková adjika je méně pikantní, zatímco chuť omáčky se bude samozřejmě lišit od klasického protějšku. Nicméně taková adjika může být jak světlá, tak jemná a velmi ostrá.
Složení:
- žluté sladké jablka - 2 kg;
- Bulharská paprika nebo paprika - 2 kg;
- husté červené rajčata - 4 kg;
- zelená (koriandr, petržel) - 1 svazek;
- Jodovaná sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- chmel suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 8 klinček;
- Hot pepř "Spark" - 2 ks.
Příprava
Moje jablka, řez, odstranit srdce, odříznout kůru. Moje papriky, řez, odstraňte všechny semena. Rajčata a veškerá zelenina jsou mletí. K omáčce vyšel jednotnější, je lepší použít mixér nebo kuchyňský robot. Vyčistěte a protřete česnek. V pánvi spojte zeleninu, sůl, přidejte cukr, česnek a koření, jemně nasekané zeleniny. Smažte vše společně při nízké teplotě po dobu 25 minut. Pak vylijte do sterilních nádob, těsně uzavřete víkem a nechte vychladnout. Po určení konzervace v chladničce.
Pikantní Adžika s rajčatySložení:
- sladký pepř (mletý) - 1 kg;
- husté rajčata (stupeň "smetana") - 5 kg;
- horká paprika jakéhokoliv druhu (chili) - 7 ks;
- jodidová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- křen (kořen) - asi 250 g;
- koriandr a semena feniklu - 2 lžičky;
- česnek - 10-12 keřů (2 velké hlavy).
Příprava
My prajeme rajčata, sladkou papriku a chilli, čistíme česnek a křen. Papriky jsou řezány a odstraněny semena a příčky - obzvláště pečlivě v horkých paprikách. Křen se třepe na středním strouhaní, rajčata a papriky se procházejí masovou mletí, česnek se rozemele, sůl a cukr se rozemele v maltě se semeny, až se získá homogenní hmota. Vše promícháme a umístíme do malých sterilních nádob.
Chutná a spíše pikantní adjika z rajčat je připravena, její recept je jednoduchý a můžete ji také ušetřit na zimu tím, že definujete v lednici.
Jak připravit lahodnou adjiku na zimu?
A jak to udělat bez netradičního receptu. Tato omáčka dokáže dokonale zředit polici s přílohami v komoře.
Složení:
- mladý squash - 1 kg;
- rajčatová pasta - 180 g;
- ocet jídelna 6% - 80 ml;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 70 ml;
- cherry česneku - 7-10;
- bílý cukr (jemný) - 90 g
Příprava
Zucchini se přemění na pyré nebo rošt na jemné struhadlo. Přidejte výslednou zeleninovou hmotu a umístěte do cedníku, abyste vypustili přebytečnou šťávu. Crosky česneku rozemlejte do pasty a přidejte do cukety. Vložte nádobu s adjikou na oheň a vařte po dobu 30 minut po přidání rajčatové pasty. Jak postupuje čas, přidejte do cukety cukr a ocot, nechte je vařit další dvě minuty a nalijte do sterilních nádob.
Chutné adjika z pepře bez rajčat
Složení:
- červená paprika - 1,3 kg;
- horká paprika - 7 polévek;
- ocot 9% - 170 ml;
- česnek - 115 g;
- sůl, cukr - 1 lžička.
Příprava
Po odlupování je nakrájejte do kuchyňského robotu s octem, česnekem a kořením. Jakmile se hmota stane homogenní, nalijte ji do sterilních nádob a dobře uzavřete uzávěry. Uchovávejte v chladničce, dokud není potřeba.