Gorbusha - recepty
Růžový losos má kromě vysokého obsahu snadno stravitelných bílkovin a nenasycených mastných kyselin mnoho minerálů, které jsou nezbytné pro naše tělo. Vezměme si s sebou recepty na přípravu různých pokrmů z růžového lososa.
Recept na ucho z růžového lososa
Složení:
- čerstvý růžový losos - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- čerstvý celer - 1 svazek;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- koření;
- bobkový list - 2 ks.
Vaření
Nejprve si tedy připravíme všechny potřebné suroviny na polévku: rozdělíme ryby na kusy, oloupeme cibuli, umyjeme zeleninu, vezmeme bobkový list a pepř. Dále vše položte do hrnce, nalijte studenou vodu a vložte ji do sporáku. Přivádíme ucho k varu, pak snížíme ohně na minimum a vaříme polévku dalších 20 minut. Pak filtrováme všechno.
Nyní čistíme mrkev a brambory, nakrájíme zeleninu a pošleme je do vývaru. Znovu jej přiveďte do varu. Přejíždíme ryby z kostí a vrátíme maso do pánve. Přidejte bobkový list, sůl na chuť a pepř. Jakmile je zelenina vařená, vyjměte polévku z ohně, nalijte ji rybí polévka Squash, posypeme bylinkami a podáváme.
Recept na růžový losos pečený v troubě
Složení:
- mletá paprika - 1 lžička;
- růžový lososový steak - 400 g;
- koření;
- rajčatová pasta - 100 g;
- cukr -1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 20 g;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- Cibule - 1 ks.
Vaření
Hovězí steaky z lososa jsou vyčištěny z osiva, sůl na chuť a v mouce. Pak dát do pánve, nalijte máslo a smažte. Poté ošlehněte česnek a nakrájejte ho na malé kostičky a nakrájejte cibuli na kroužky. Smažte zeleninu v másle, přidejte rajčatovou pastu a vaří omáčku. Pak nakrájejte nakrájené rajčata, sůl na chuť, posypeme pepřem a cukrem.
Smažte všechny minuty. 3. Smažené rybí steaky se rozšiřují do hluboké misky a nalévají se rajčatová omáčka . Pošlete misku do dobře ohřáté trouby a pečte ryby po dobu 20 minut. Podáváme růžový losos s rýží nebo bramborovou kaší.
Recept na salát "Mimosa" s růžovým lososem
Složení:
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 3 ks;
- petržel - 3 větve;
- konzervovaný losos - 200 g;
- koření;
- majonéza - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce - 4 ks;
- Cibule - 1 ks.
Vaření
Začínáme vařit salát vařením zeleniny a vajec v naší uniformě. Potom vypusťte vodu a vše vychladněte. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena a nalijte na 10 minut vroucí vodou, abyste se zbavili hořkosti. Vyndáme růžový losos z plechovky, vložíme je do šálku a dobře promícháme vidličkou. Vyčistíme vajíčka, oddělíme bílkoviny od žloutků a individuálně je třímeme na jemném terče. Oloupeme zeleninu a brousíme na různé šálky na strouhátku.
Nyní si vezmeme misku na salát a začneme rozkládat přísady ve vrstvách, rozetřeme každý s majonézou. Nejprve položte růžový losos, posypeme cibulí a rovnoměrně pokryjeme bramborami. Dále přichází mrkev, pak veverky, petrželky bez větví, a zhora usínají zelené stromy se strouhanými žloutkami, aby se vytvořila mimosa.
Receptura růžového lososa v těstíčku
Složení:
- růžový losos - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- citron - pro dekoraci;
- koření
Pro klyar:
- mléko - 150 ml;
- mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- koření;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Recepty na pečený růžový losos jsou poměrně jednoduché. Vyčistěte ryby z kostí, odstraňte kůži a nakrájejte filé na malé kousky. Sůl, pepřte je na chuť a odložte prozatím. Nyní jděte na těsto: míchat vajíčka s mlékem, přidejte mouku, přidáme koření a promícháme, dokud nebude hladká. Zahřměte máslo v pánvi, ponořte každý kus ryby do těsta a smažte až do zlatohnědého. Na talíři roztíráme růžový losos, obložíme plátky citronu a podáváme stůl.