Steak z tresky v troubě
Předpokládá se, že treska obecná je docela suchá a čerstvá ryba a je vhodná pouze pro masové kuličky. Ale s tvůrčím přístupem k podnikání, můžete vařit lahodné a něžné steaky z tresky v troubě. Řekneme vám, jak se v troubě smažte zeleninou.
Recept na steak z tresky v troubě
Složení:
- steak z tresky - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- citron - 0,5 ks;
- suché bílé víno - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 lžíce;
- med - 1 lžička;
- sůl, pepř, koření pro ryby - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sýr - 70 g;
- bramborové lupínky - 20 g
Příprava
Umyjte moje steaky, osušte je, sůl, posypeme citrónovou šťávou a posypeme kořením (podle toho, které bylinky dáváte přednost: bílý pepř, bílá hořčice, tymián, rozmarýn, citrónová kůra). Cibule rozřezaná na kroužky, citrón na tenké klenoty. Smažte cibulové kroužky v olivovém oleji po dobu několika minut a poté do zhnednutí přidáme citrónové plátky, med a víno, posypeme kurkerem a pepřem, dusíme na nízké teplotě.
Namočte do pekáče máslo a položte steaky, přidejte cibuli a citronovou směs na každý steak a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut. Rozdrněte brambory čipy až do jemných drobků, roženého sýra. 10 minut po zahájení pečení posypeme steaky s strouhaným sýrem smíchaným s rozdrcenými třísky a pečeme dalších 10 minut. Podávejte zdobené koprem nebo petrželkou.
Recept na sójovou omáčku
V tomto receptu vaření vajec Kvalita sójové omáčky je důležitá - na to závisí chuť hotového jídla.
Složení:
- treska - 1 kg;
- Tomato - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 50 ml;
- sójová omáčka - 70 ml;
- rozmarýn - 1,5 lžíce;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Praní tresky, vyčistěte z váhy a entrails, nakrájíme na steaky. Položte rybu do hluboké misky a nalijte sójovou omáčkou, přidejte černý pepř a rozmarýn, nechte marinovat 20 minut. Cibule rozřezaná na kroužky, plátky rajčat. Ryba je opět dobře smíchána se sójovou omáčkou.
Formu, ve které vaříme ryby, mažeme olejem a vložíme steaky. Na každém steaku položíme cibuli a mastnotu s majonézou. Nahoru s rajčaty a sůl každý kruh odděleně. Vložte rybu do trouby a pečte na 200 stupňů asi 1 hodinu. Obloha se brambory nebo rýží.