Lehká zeleninová polévka je vyrobena z rajčatové šťávy a strouhanky, což zvyšuje výživu a texturu, tloušťku připraveného jídla. Mimo jiné tyto polévky neobsahují cholesterol, a proto jsou velmi užitečné. Tento materiál obsahuje nejlepší recepty tohoto gazpacho - vynikající španělskou polévku.

Cold Gazpacho rajčatová polévka - klasický recept

Složení:

  • rajčatová šťáva - 875 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • vinný ocet - 65 ml;
  • olivový olej - 75 ml;
  • rajčata s hustou buničinou - 2 ks;
  • sladký pepř - 1 ks;
  • okurka není velká - 1 ks;
  • pečivo - 3 kusy;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • led;
  • celer - 50 g

Příprava

Nejprve promíchejte rajčata, nakrájenou cibuli, trochu soli, sherry ocet, pepř a nalijte olivový olej a házet kusy chleba. Pokud je to žádoucí, přidejte česnek. Celou směs důkladně promícháme mixérem, přidáme kostky ledu a necháme hodinu v lednici.

Rajčata a oloupaný sladký pepř, opláchněte, osušte a vše nakrájejte na malé kostičky. Otřete oloupanou okurku a rošt ji. Chopte celeru. Nyní nakrájejte nakrájenou zeleninu do vhodné mísy na polévku a zakryjte hustým rajčatovým gazpacho. Podávejte okamžitě.

Jak vařit španělskou polévku gazpacho doma - recept

Složení:

  • cesnakové zuby - 2 ks;
  • pečivo - 2 kusy;
  • sůl;
  • vinný ocet - 45 g;
  • cukr;
  • Kmín - 5 g;
  • zralé rajčata - 975 g;
  • olivový olej - 75 ml.

Příprava

Chlebové kusy by neměly brát první svěžest, takže jsou rychle namočené a pomáhají vytvářet příjemnou texturu polévky. Naplňte plátky vodou a nechte na minutu, pak je vytlačte.

Přeneste česnek do pasty a promíchejte s chlebem, octem, cukrem, drceným kmínem a polovinou vařených loupaných rajčat a důkladně vysekávejte mixér. Když se směs co nejvíce homogenní, přidejte zbývající rajčata a znovu ji nasaďte, čímž zajistíte hladkost struktury. Podáváme polévku chlazenou, opečené trochu více octu a soli před podáním. Pokud si přejete, můžete před podáním dát nějaký led.

Gazpachová polévka je klasický recept

Složení:

  • zralé masité rajčata - 975 g;
  • okurka - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • česneku - 1 ks;
  • chléb bez kůry - 2 plátky;
  • olivový olej - 45 ml;
  • vinný ocet - 45 ml.

Příprava

Náhodně a hrubé sekání rajčat, pokud je to žádoucí, mohou být odstraněny z kůže pohodlně pro vás. Oloupaná okurka a sladká paprika jsou také rozdělena na velké kusy. Nakrájeme cibuli a pomačkeme česneku. Chléb rozlomte na malé plátky. Veškeré přísady vložte do mísy mixéru, nalijte olivový olej a ocot. Punch gazpacho na maximální rovnoměrnost, sezóny s mořskou solí. Vložte výslednou hmotu do síta a vytlačte zeleninové šťávy do hrnce s lžící. Výsledné pyré, hladká tekutina je španělská polévka!

Před podáváním podržte trochu polévku v chladničce a poté podáváme, přidáme na plátky pepře, okurky a sušených plátků chleba.

Gazpacho polévka je nejlepší recept

Složení:

  • olivový olej - 45 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • cesnakové zuby - 2 ks;
  • 1 chilli pod;
  • rajčatová šťáva - 975 ml;
  • rajská omáčka - 65 g;
  • pečivo - 2 kusy;
  • koriandrové listy - 75 g;
  • červená cibule - 1 ks;
  • okurka - 1 ks;
  • sušenky .

Příprava

Předhřívejte pánvi a nalijte do něj olej. Fry nakrájená cibule až do zlatohnědého. Na konci smažení přidejte nakrájenou chilli papriku a ostřílenou česneku. Smažte v hrnci, zakryjte rajčatovou šťávou a přidejte omáčku. Sůl, pepř, házet plátky chleba a důkladně vyrazit vše s mixérem. Polévku přeneste na chlad, až se ochladí.

Před podáním nakrájejte malou oloupanou okurku, nakrájenou zeleninu a červenou cibuli. Nalijte studené gazpacho do porce talíře, přidejte připravenou čerstvou zeleninu a hází hosty krekery.