Mexická pizza
Mexická pizza je jednou z těch pokrmů, jejichž variace se navzájem zcela liší. Obvykle se mexická pizza nazývá analogií italského jídla, vařeného mezi dvěma tortilly tortilly. Další pizza má právo být nazývána mexickou, když je vařena s přídavkem klasických mexických ingrediencí nebo má prostě ostrý, slaný vkus. My připravíme různé varianty a vyberete si pokrm podle vašeho vkusu.
Mexická receptura pizzy
Složení:
- mleté hovězí maso - 250 g;
- bílá cibule - 50 g;
- česnekový hřebíček - 2 ks;
- jalapeno horká paprika - 2 ks;
- zemský kmín - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konzervované boby - 500 g;
- tortillas tortillas - 4 kusy;
- zeleninová salsa - půl století;
- čerstvé rajčata - 80 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 110 g;
- olivy, zelená cibule - pro podání.
Příprava
Opečeme cibuli na 5 minut a přidáme mleté maso a nakrájené papriky s česnekem. Smažte chili masem, kmínem a solí a pak pokračujte v smažení až do vaření.
Porazte konzervované boby s mixérem a rozdělte výslednou pastu do kukuřičných tortilly. Na vrcholu vrstvy fazolové pasty položíme pražené mleté maso a posypeme celý sýr. Z vrcholu položte zeleninovou salsu a vše zakryjte druhým tortillasovým koláčem. Pečeme mexickou pizzu po dobu 10 minut, předběžně přivedeme teplotu trouby na 180 stupňů. Po dobu několika minut, dokud není hotová, zakryjte vrchol pizzy s plátky rajčat a posypeme zbývajícím sýrem. Když je sýr roztavený, posuňte misku na talíř, posypte zelenou cibulí a olivami.
Pizza z mexických tortilly by se měla před spuštěním několik minut vychladnout, jinak se začne rozpadat přímo pod nožem.
Hot Mexická pizza
Složení:
- pizza těsta;
- jar konzervovaných bobů;
- mletý kmín, paprika - 4 g;
- špetka kajenského pepře;
- ostrými masnými uzeninami - 300 g;
- červená cibule - 45 g;
- rajčata - 40 g;
- Jalapeno pepř - 1 ks;
- hrst perušků;
- zrno kukuřice - 80 g;
- strouhaný sýr - podle chuti.
Příprava
Vložte konzervované boby do mísy mixéru a přitiskněte je na konzistenci brambor, přidá se kukuřice, paprika a kajenská pepř. Potravte těstoviny vodou, abyste získali hustou omáčku (nebuďte horliví!).
Teď se chystáme salsa. Pomocí nože jemně nakrájejte rajčata, oloupaná ze semínek, s horkou pepřou, hrstkou petrželky a červené cibule, nakrájejte salámy na kroužky a smažte je až do okamžiku připravenosti a vzhledu charakteristické zlatavě hnědé kůry.
Jakmile jsou všechny přísady připraveny, vydejte těsto a omočí ho omáčkou z fazolí. Nahoře položíme salsu, kroužky ostrých klobás, kukuřice. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby předehřáté na 220 ° C. Doba vaření se pohybuje od 5 do 7 minut.
Jak vařit mexickou pizzu s avokádem?
Složení:
- pizza těsto ;
- bílá cibule - 60 g;
- mleté hovězí maso - 350 g;
- rajská salsa - 160 g;
- kukuřičná zrna - 125 g;
- rajská omáčka - 30 g;
- strouhaný sýr - 110 g;
- velké avokádo;
- šťáva a polokonase z citronu;
- Kukuřičné lupínky - 30 g.
Příprava
Teplota pece se nastaví na 200 ° C. Namažte formu pizzy, posypte mouku přes vrch, protřepejte přebytečný materiál a roztřepejte 
rozvinuté těsto. Těsto zakryjte rajskou omáčkou.
Smažte bílou cibuli po dobu 4 minut, přidejte do nich mleté hovězí maso a pokračujte v vaření po dobu dalších 5 minut, po které následuje řada přidávání salsy a kukuřice.
Nahoře nad těsto položte mleté maso a velkokněž je posypeme sýrem. Pizzu v mexické jídelně položíme do trouby po dobu 15 minut.
Mezitím připravujeme guacamole - tato omáčka se stane původním doplňkem páře na páře s kukuřičnými lupínky. Zde je všechno elementární: oloupaný avokádo, džus a citrónová kůra, dobrá špetka soli a pury. Vložte guacamol do středu pizzy a nahoře nalijte hrst bramborových lupínků.