Mexická tortilla
Mexické tortilla Jedná se o tenký, kulatý, mírně slaný koláč vyrobený z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Tato mísa nahrazuje chléb a můžete také zabalit celou škálu výplní.
Recept na mexickou pšeničnou mouku Tortilla
Složení:
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- margarín - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- teplá voda - 1 polévková lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
V misce míchat mouku sodou a solí, přidejte ochlazený olej, nastrouhneme na roštu nebo nakrájíme na malé kousky nakrájené nožem. Pak postupně nalijte teplou vařenou vodou a hněteme poměrně měkké, jednotné těsto. Rozložili jsme ho na desku a hnědili jsme se rukama, dokud se nestane elastickým. Poté rozdělíme těsto na kusy, vytvoříme malé kuličky, velikost kuřecího vejce, pokryjeme je čistým utěrkem a necháme 15-20 minut na prkénku, aby se vešla. Nyní posypeme stůl moukou a přetékáme kuličky na tenké palačinky o průměru asi 20 centimetrů. Pečeme tortilly v horké, suché pánvi, bez másla.
Mexický kukuřičný tortilla tortilla
Složení:
- kukuřičná mouka - 600 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- margarín - 120 g;
- teplá voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Mexický tortilla tortilla z kukuřičného masa se připravuje stejným způsobem jako z pšeničné mouky. Pokud má hrubé broušení, je lepší ji smíchat stejně jako s pšeničnou moukou. Pokud tortilly zabalí potravinářský film, mohou být v mrazáku dlouho uloženy. Před použitím je třeba jednoduše rozmrazit při pokojové teplotě a potom vyjměte papír a zahřívejte 2 minuty v mikrovlnné troubě.
Mexická tortilla se zeleninovou náplní
Složení:
- hotové tortilly - 12 ks;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- konzervovaná fazole - 400 g;
- avokádo - 1 ks;
- zakysaná smetana - 100 g;
- salátové listy - 3 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- sýr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pomocí mixéru rozemleteme polovinu fazolí, zakysanou smetanou a vše promíchejte, až do homogenní hmoty. Poté přidáme hmotu do zbytku fazolí. Cibuli vyčistěte, nakrájejte jemně a přeneste na máslo asi 6 minut. Poté přidáme mletý koriandr, položíme fazole, mícháme a vaříme asi 6 minut.
Avokádo vyčistěte, odstraňte kámen, rozsekněte plátky a přidejte do pečené zeleniny. Nyní připravíme hotové tortilly, rozmrazíme je v případě potřeby a smažíme koláče asi minutu v pánvi. Dále rozložte náplň, posypeme sýrem a vložíme do zkumavky.
Mexická tortilla s kuřecím masem
Složení:
- hotový tortilla - 12 ks;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- sýr - 100 g;
- kuřecí filé - 2 ks;
- žárovka - 1 kus;
- cuketa - 1 ks;
- Bulharský pepř - 0,5 ks.
Příprava
Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v malých kostech a vlhká, dokud se na rostlinném oleji neoživí. Kuře a cuketa jsou zpracovány, nakrájeny na tenké proužky a maso vlořeny do pánve. Míchat, smažte 5 minut a pak přemístěte do misky. Kuchařka s pepřem vaříme na stejném másle po dobu asi 3 minut, mícháme a osoleme podle chuti. Rozšiřujeme se na hotové koláče plněné, posypeme sýrem a vše zabalíme do těsných tub.
Mexický tortilla recept s masovou náplní
Složení:
- hotové tortilly - 12 ks;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- sýr - 100 g;
- hovězí maso - 400 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření
Příprava
Jemně nakrájejte maso a česnek, přidejte lžíci másla a nechte marinovat asi 2 hodiny. Poté smažte hovězí maso ve vroucím oleji přesně 5 minut, přidejte pepř, sůl na chuť a vařte asi 3 minuty. Rozšiřujeme se na hotové koláče plněné, posypeme sýrem a vše zabalíme do těsných tub.