Tenké pizzové těsto
Pizza - tradiční italské jídlo, které milují mnozí obyvatelé naší země. Může být objednáno telefonicky přímo doma, ale věřte mi, že to bude mnohem chutnější, pokud si sami vaříte doma. Nejdůležitější je správné hnětení základny. A dnes se s vámi podělíme o tajemství toho, jak vyrobit velmi tenké těsto pro skutečnou pizzu.
Tenké těsto na pizzu kvasnic
Složení:
- mouka - 200 g;
- suché vysokorychlostní kvasnice - 1 polévková lžička;
- jemná sůl;
- cukr - špetka;
- vejce - 1 ks;
- filtrovaná voda - 0,5 ° C;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Takže vylijeme filtrovanou vodu do fazetového skla, ohřejeme ho v mikrovlnné troubě do teplého stavu a postupně vylijeme suché, rychle působící droždí a hodíme špetku cukru. Všichni pečlivě promíchejte lžící, dokud nebudou všechny krystaly rozpuštěny. Výsledná kapalina nechte 10 minut při pokojové teplotě a přidejte roztavené a chlazené máslo másla. Nalijte obsah do malého kastrolu, promícháme a házíme jemnou sůl. Sejměte vejce odděleně na desku a několik minut ji rozmíchněte, dokud se nepenuje. Poté naléváme vaječnou směs do hrnce s těsto a postupně zavedeme prosévanou mouku. Opatrně hněte maso, zakryjte vrchní část mokrou čistou utěrkou a vyjměte ji do tepla tak, aby se zvedla. Po 30 minutách ho rozdrtíme rukama, položíme ho na stůl, posypeme moukou, vložíme ho do tenké vrstvy a pokračujeme k přípravě pizza toppings .
Tenké a měkké pizzové těsto bez kvasnic
Složení:
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 2 ks;
- olivový olej - 1 lžička;
- teplé mléko - 0,5 st.;
- jemná sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu tenkého těsta vylejte mouku do misky ve skluzu, přidejte sůl a vytvořte malou depresi uprostřed. Zlomte vejce do samostatné talíře, mírně mícháme s šlehačkou a nalijte vlažné mléko. Pak přidáme olivový olej a v malých porcích tuto směs přivádíme do mouky a neustále se mícháme. Když se veškerá tekutina absorbuje do mouky, začneme těsto míchat rukama. Zamezte jej asi 10 minut, dokud se nestane měkkým a plastovým. Poté ho zatočíme do koule, zabalíme jej do mokrého ručníku a odložíme stranou po dobu 15 minut. Po uplynutí času vylijeme těsto, rozvineme válec a pokračujeme v výrobu domácí pizzy.
Tenké těsto na pizzu na kefír
Složení:
- kefír - 400 ml;
- vejce - 2 ks;
- Soda - 2,5 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 2,5;
- jemná sůl - špetka;
- ocelový stůl.
Příprava
Chcete-li připravit chutné tenké těsto na pizzu, nejprve vezměte vajíčka, rozlomte je do misky a dobře protřepejte míchačkou nebo směšovačem, až se získá pěna. Pak postupně přidáme cukr, házíme jemnou solí a bičem znovu. Poté jemně vylijte tenký proud teplého kefíru. 
Samostatně v stolovém octě uhasíme sódu z pečiva a pak ji představíme dalším složkám a znovu promícháme vše. Chcete-li udělat domácí pizzu neuvěřitelně něžný a vzdušný, několikrát třímeme mouku malým sítem a teprve poté jej nalijeme do těsta v malých porcích. Nyní mírně hněteme vše, dokud masa nebude mít jednotnou konzistenci. Obalte ručníkem a 15 minut na teplém místě. Jako výsledek bychom měli mít měkké a spíše plastové těsto. Poté položte na stůl, nasaďte na tenkou vrstvu, posypeme moukou a pokračujte v dalším vaření pizzy.