Recepty z jeruzalémských artičoků

Jeruzalémský artyčok nebo "hruška země" je nejen chutná, ale také velmi užitečná kořenová zelenina, která se může stát nepostradatelnou přísadou mnoha jídel na vašem stole. Různé pokrmy z této zeleniny jsou působivé: jsou to saláty, palačinky, džemy a dokonce i kvas z Jeruzalémského artičoku. Při neustálém používání jeruzalémského artičoku se z lidského těla odstraňují toxiny, snižuje se hmotnost, zpevňuje se síla a celkově se zlepšuje stav těla. Díky této užitečné zelenině se posiluje imunitní systém těla. Pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, gastrointestinálním onemocněním.

Jeruzalémský artyčok obsahuje ve svých hlízách mnoho vitamínů a minerálů (draslík, zinek, železo, křemík). Kromě toho jsou hlízy Jeruzaléma artičoky bohaté na bílkoviny, cukry, pektinové látky, organické kyseliny a obzvláště cenný rostlinný analog insulin-polysacharidového inulinu, který využívá glukózy v lidském těle. Proto se doporučuje jeruzalémský artyčok jíst pro lidi s diabetem.

Při vaření je vařená hlína z hliněné hrušky vařená, smažená a dusená. Jeruzalémský artyčok může být také velmi úspěšně zapečen v troubě jako samostatná miska a s přídavkem jiné zeleniny, masných výrobků a sýra. Můžete se také setkat v obchodních žetonech nebo kandovaným Jeruzalémským artičokem.

Jak vařit topinambur doma?

Složení:

kořenová zelenina jeruzalémského artičoku o hmotnosti 300-400 gramů;
mrkev o něco více než průměrně -1 ks;
červená paprika - 1 ks;
čerstvá okurka - 2 ks;
čerstvé cherry rajčata - 2 kusy;
olivový olej - 3-4 polévkové lžíce;
zelené ;
mletý černý pepř a sůl.

Příprava

Nejprve umyjte kořeny a mrkev a oloupejte je. Tři na mrkve malém stříkačce a Jeruzalémský artičok, nakrájejte cibuli a byliny. Čistíme semena z červené papriky a nakrájíme na proužky. Okurky lze oloupat a nakrájet na tenké plátky. Třešňové rajčata se rozřezávají na malé plátky. Složky jsou smíchány, sůl na chuť a sezónní s olivovým (slunečnicovým) olejem. Pokud je to žádoucí, přidejte mletou černou papriku nebo jiné ochucené koření.

Jeruzalémský artyčokový salát s mrkví

Složení:

Jeruzalémský artyčok - 200 g;
jablko - 150 g;
mrkev - 100 g;
zakysaná smetana - 40 g;
sůl, pepř;
čerstvé zeleniny.

Příprava

Oloupané jablko rozřezané na proužky. Pečené mrkve a jeruzalémské artičoky a rošt je na hrubé struhadle. Všechny ingredience jsou vloženy do misky na salát, naplněné kysanou smetanou, sůl a pepř a smíchá se. Nejlépe pritreshivaem čerstvé zeleniny. Piniové oříšky nebo kešu doplňují chuť tohoto salátu.

Pomocí Jeruzalémského artičoku je možné připravit různé pokrmy. Zde jsou například jeruzalémské artičoky palačinky velmi výživné, chutné a připomínají něco palačinky, ale sladkou chuť.

Palačinky z jeruzalémského artičoku

Složení:

kořen jeruzalémského artičoku o hmotnosti 400-500 gramů;
vejce - 1 ks;
mouka - 3-4 lžíce;
sůl - 0,5 lžičky;
soda - 0,5 lžíce;
Tabletní ocet - 1 polévková lžíce;
mletý černý pepř;
česnek - 3-4 plátky;
koriandr - 0,5 lžíce;
rafinovaný slunečnicový olej.

Příprava

Oloupejte Jeruzalémský artyčok a rozemlejte, rozemlejte nebo mlejte v mixéru. Přidejte jedno vejce, mletý koriandr, černý pepř, nakrájený česnek na topinambourum, sůl a vše pečlivě promíchejte. Sódu uhasíme malým množstvím octa a přidáme k výsledné hmotnosti. Mouka jemně narušuje konzistenci husté smetany. Nalijte rafinovaný slunečnicový olej do dobře ohřáté pánve a pak roztáhněte naši palačinky s lžící a smažte po obou stranách na malém ohni až do zlatohnědého.