Hovězí třtina - recepty na vaření vynikajících a velmi neobvyklých pokrmů
Bez potíží pomůže aplikovat recept na vaření vedlejšího produktu při vaření. Prostřednictvím správné technologie bude možné kvalitě měnit vlastnosti a získat vynikající originální pokrm s ničím neslučitelným s jeho chutí.
Jak uvařit hovězí jizvu?
Abyste zajistili, že pokrmy z hovězí svíčkové mohou potěšit výjimečnou chutí, musíte se naučit, jak předem připravit vedlejší produkt pro jeho následnou aplikaci.
- Zpočátku je vyčištěná jizva namočená ve vodě se solí a octem po dobu 8-24 hodin, promyta.
- Nalijte část podílů čisté vody, vařte po 5 minutách vaření, změňte vodu. Opakujte pět minut vaření další 2-4 krát, poté aktualizujte vodu a začněte vařit bachor.
- Výrobek nakrájíme na měkkost s plátky požadovaného tvaru nebo velikosti, nebo se používá výhradně k ozdobení rolí.
Jak uvařit hovězí jizvu?
Poté, co byl vedlejší produkt vyčištěn, omyt, namočen v okyselené vodě a zlikvidován opakovaným trávením zápachu, musí se vařit až do měkkosti, po kterém bude vhodný pro další použití při vaření. O tom, jak moc vařit játra, v tomto receptu.
Složení:
- jizva hovězího - 1 kg;
- voda - 3 l;
- vavřín - 2-3 kusy;
- cibule, mrkev a jiné kořeny;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravená jizva je naplněna vodou.
- Přidejte celá cibule, kořeny, vavřince, pepř.
- Po varu snižte teplo a vařte vedlejší produkt pod víkem po dobu nejméně 4 hodin a pravidelně doplňte vodu. Připravená jizva je snadno propíchnuta vidličkou.
Jak smažit hovězí jizvu?
Ohromující chuť je získávána jizvou z hovězího masa. Vedlejší produkt musí být před změknutím řádně připraven a vařený. Teprve potom můžete zahájit řezání a smažení komponenty. Další je recept na misku s cibulí, která se může měnit přidáním mrkve a jiné zeleniny.
Složení:
- vařená hovězí jizva - 500 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Řez je rozřezán na plátky o tloušťce centimetru.
- Nakrájejte cibulí s cibulí a smažte nakrájené maso na pánvi s máslem.
- Rozštěpte připravený nakrájený vedlejší produkt, smažte dalších 10 minut.
- Podávejte hovězí pečeně s cibulí obloha brambor , rýže, těstoviny.
Hovězí stehna v troubě
Příprava jizev z hovězího masa v troubě se zeleninou a zakysanou smetanou pod "krytem" těstovinového pečiva poskytne příležitost ochutnat vynikající delikátní pokrm. Toho lze dosáhnout pouze správným provedením všech přípravných jemností vedlejšího produktu a nuancí receptury popsaného níže.
Složení:
- Vařená hovězí jizva - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 3 stonky;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- vejce - 1 kus;
- bavlněné těsto - 250 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravte, vaříme a nakrájíme slaměnou jizvu.
- Nakrájejte cibuli, mrkev a celer smažte v oleji, dokud měkký.
- Odděleně smažte jizvu a přidávejte mouku.
- Kombinujte obsah dvou pánví, přidejte sůl, papriku, česnek a kysanou smetanu, vařte na 7 minut.
- Přeneste hmotu do forem nebo kokosových ořechů, zakryjte vrstveným těsto a dělejte do středu punkci pro výstup páry.
- Těsto namažte vejcem a pečte nádobí, dokud se neobjeví.
Hovězí roláda - recept
Hovězí háčkování v rohlíku, jehož recept bude prezentován dále, nebude mít poslední místo na sváteční hostinu nebo nahradit klobásy ve všední dny, chutně přidáním plátky chleba s občerstvením. Jako náplň použijte výběr koření, česneku, adzhiki, sušených rajčat nebo sušeného ovoce.
Složení:
- hovězí jizva - 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- adzhika - 50 g;
- hořčice - 30 g;
- sůl, pepř, vavřín, cibule.
Příprava
- Pečlivě očistěte a omyjte, jizva se několik hodin namočí do slané vody a okyselí octem, umyje se.
- Povrch vedlejšího produktu roztřepeme směsí hořčice a ajiky, přidáme drcený česnek, sůl a pepř.
- Vytvarujte roli z hovězí svíčkové, přilepte ji s nití, nalijte vodu a vařte, přidáním cibule, vavřínu, soli a pepře.
- Po uplynutí 4 až 5 hodin vypněte oheň a po ochlazení vyjměte role v chladničce několik hodin.
Hovězí polévka - recept
Hovězí polévka může být bohatá, výživná a přidáním Nakládané papriky , česnek a koření neobvykle pikantní. Další aromatické poznámky a houževnatá hustota se získávají přidáním dresinky smetany s žloutkami. Jizva pro horké se používá výhradně vařené.
Složení:
- vařená hovězí jizva - 1 kg;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- marinovaná bulharská paprika - 2 ks;
- Celer a pastevec (kořeny) - 60 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- žloutky - 4 kusy;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, olej, ocot.
Příprava
- Vroucí jizva se rozřezá na proužky a položí se do vroucí vody.
- Také uložit uložené kořeny s cibulí, vařit po dobu 20 minut.
- Smíchejte žloutky se zakysanou smetanou a částí vývaru, vejděte do polévky v tenké tekouce a míchání.
- Okamžitě přidejte nakrájené papriky na polévku hovězí rak a protřete slaným česnekem, pepřem a octem, zahřejte minutu.
Chaos z hovězího stehna a bahna
Připravte lahodnou jizvu na prvním místě může být další recept z kavkazské kuchyně. Zde je vedlejší produkt kombinován s hovězími stehýnky, které dodávají horké extra tuky a výživu. Miska je připravena bez nalévání, ale podávaná s dresinkem z strouhaného česneku, zeleniny a doplněná ředěným salátem, lavash.
Složení:
- hovězí jizva - 0,5 kg;
- hovězí stehna - 1 kg;
- petržel, bazalka a koriandr - 150 g;
- česnek - 2-3 hlavy;
- vavřín, paprika;
- sůl.
Příprava
- Namočte jizvu a nohy do jednoho dne a změňte vodu.
- Štěpení se vaří třikrát v nové části vody po dobu 5 minut.
- Nohy se nalijí čistou vodou a vaří se 3 hodiny.
- Přidejte jizvu, připravte hash dalších 4 hodin.
- Přidejte vavřínu, pepř, polívejte polévku další hodinu.
- Oddělíme maso z kostí, vrátíme se do pánve.
- Slouží pouze Chashu.
Xe z jizev z hovězího masa
Steak z hovězího masa, jehož recept bude podle korejské technologie prezentován později, ochutná chuťové receptury obdivovatelů pokrmů s výrazným ostrinkoy. Cibule je v tomto případě smažena v oleji, pak horká smíchána se zbytkem koření, které maximalizují jejich chuť.
Složení:
- hovězí jizva - 1 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 0,5 ks;
- olej - 100 ml;
- ocot - 200 ml;
- koriandr a chilli - 1 čajová lžička;
- vavřín, paprika, byliny, sůl.
Příprava
- Shinkuyut vařený pruh slámy, nalijte ocet po dobu jedné hodiny.
- Přidejte strouhanou mrkev, česnek, sůl.
- Opečeme cibuli, přidáme koření, promícháme a rozložíme do společného kontejneru.
- Hovězí jizva v korejské směsi a nechte v chladu po dobu 12 hodin.
Čínský recept na hovězí salát - recept
Chutný salát z hovězího masa se znovu podíváme na vlastnosti vedlejšího produktu a vychutnáme si skvělou pikantní chuť občerstvení. Ve vývaru, při vaření, spolu s tradiční sadou koření, přidejte kořen zázvoru, plátek kasie 5 cm dlouhý, starlet badyanu, celá žárovka.
Složení:
- hovězí jizva - 500 g;
- arašídy - 1 hrst;
- koriandr - 2 tužky;
- česnek - 1 hlava;
- olej z chilli, sezamu a rýžového vína - každé 2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 4 čajové lžičky;
- rýžový ocet a cukr - 1 čajová lžička;
- sůl.
Příprava
- Vaříme jizvu a nakrájíme na proužky.
- Přidávejte ořechy, koriandr a česnekový dresink s přídavkem oleje, vína, sójové omáčky, octa a cukru.
- Míchat salát a podávat.
Jak vařit jizvu v multivariátu?
Elementárně připravená jizva z hovězího masa v multivarku a pokud máte funkci tlakového hrnce v zařízení, je také mnohem rychlejší. Pole, jak se produkt stává měkkým, je extrahován z vývaru, nakrájen na plátky požadovaného tvaru a velikosti, dále smažen a vyfukován přidáním rajčatová omáčka .
Složení:
- hovězí jizva - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta a olej - 60 g;
- sůl, pepř, vavřín, voda.
Příprava
- Připravený a namočený na den, jizva se položí do misky, sůl, pepř, vavřil, přidá se cibule, vařená na "Quenching" po dobu 5 hodin.
- Nakrájejte vedlejší produkt, vložte do promyté misky s máslem a zeleninou, smažte na "Pečení" po dobu 15 minut.
- Přidejte těstoviny, malou vodu, pepř, sůl, vavřínu a uveďte "Kalení".
- Po 30 minutách bude připravena dušená hovězí jizva.