Omáčka na špagety - nejlepší recepty na lahodné doplnění těstovin
Příprava chutné omáčky na špagety, můžete ze zdánlivě banální misky vytvořit skutečné kulinářské lahůdky, z nichž bude bezpochyby bez výjimky od malých po velké. Různorodost všech druhů variací přidávání těstovin umožní všem najít svůj oblíbený recept.
Jak vařit špagetovou omáčku?
Omáčka na špagety, recept doma najdete v níže uvedeném výběru, který se obvykle připravuje jednoduše a rychle. S těmito součástmi ve správném poměru a splněním této technologie se může úloha vyrovnat i s novým kuchařem.
- Omáčku na špagety lze vyrobit na základě rajčat, smetany, sýrů nebo vývaru s přidáním zeleniny, houbami nebo smažením masa, kořením, kořením a dalšími složkami podle receptury.
- Zvláštní pozornost při přípravě omáčky je dána kořením a kořením, které mohou naplnit misku novými příchutěmi, činí ji víceméně ostré, pikantní a aromatické.
- Vařené teplé těstoviny jsou ochuceny omáčkou, když jsou podávány v misce nebo smíchány zpočátku v jedné nádobě, a pak rozděleny do porcí.
Italská špagetová omáčka
Omáčka na špagety je receptem z italské kuchyně, která má spoustu výkladů. Dokonce i klasický základní recept v každém domě je připravován svým vlastním způsobem, přidáním těchto nebo jiných ingrediencí, aby se dosáhlo požadované chuti lahůdek. Níže uvedená technologie předpokládá návrh populárního italského pesto, který udělá spaghetti lahodné a voňavé.
Složení:
- bazalka - 1 svazek;
- česnek - 1-2 zuby;
- piniové oříšky - 50 g;
- Parmazán - 50 g;
- extra panenský olivový olej - 70-100 ml;
- sůl - 0,5-1 lžičky nebo chuť.
Příprava
- Česnek se rozetřuje v maltě se solí až do houbičky.
- Přidejte listy bazalky, ořechy a pokračujte v mletí ingrediencí před broušením.
- Nakonec přidejte olivový olej a parmezán a důkladně promíchejte.
Rajčatová omáčka na špagety
Obzvláště oblíbené a oblíbené u spotřebitelů je rajčatová omáčka na špagety. Pro svůj design zvolte zralé masité rajčata, ponořte je pár minut do vroucí vody a pak do ledové vody, pak se zbavte kůže a brouste míchačem, mletím masa nebo mýdlem. Rajčatová pasta v receptu může být nahrazena další částí čerstvých rajčat, vařením omáčky na trochu delší odpaření vlhkosti.
Složení:
- vývar - 200 ml;
- rajčata - 4 ks;
- cibule a papriky - 1 ks;
- rajčatová pasta - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 4 zuby;
- Italské suché byliny - 1-1,5 čajových lžiček;
- olivový olej, sůl, pepř - podle chuti.
Příprava
- Na oleji se cibule ochucují, přidá se bulharský pepř a po 7 minutách se položí mleté rajčata a česnek.
- Nalijte vývar, přidejte rajčatovou pastu, byliny, koření.
- Opečené rajčatové omáčky na špagety 20 minut nebo do požadovaného stupně zahuštění.
Houbová omáčka na špagety
Omáčka s houbami a krémem na špagety učiní misku lahodnou, voňavou a výživnou. Nudí žampiony mohou být nahrazeny lesními zmrazenými nebo čerstvými houbami. Jsou předem připraveny správně, popřípadě je opláchnou, namáčí a čistí a vaří v nádobě se slanou vodou.
Složení:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- Sušená bazalka - 2 lžičky.
- krém - 200 ml;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Opečeme cibuli v oleji, přidejte drcené houby a odpařte vlhkost.
- Nalijte do smetany, připravte si směs soli, pepře, bazalky.
- Houbově bílá bílá omáčka na špagety až do husté.
Jak vyrobit smetanovou omáčku na špagety?
Smetanová česneková omáčka pro špagety dá pokrm jemnosti, vzdušnosti a nedostatku pikantnosti. K přípravě takové přísady do těstovin je výhodnější použít středně tučný krém a nasekané pažitky jsou nakrájeny jemně nůžem, který nepoužívá lis. Je možné vyměnit petržel s bazalkou nebo jinými bylinkami z čeho vybírat.
Složení:
- krém - 1 sklo;
- máslo - 50 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- petržel nasekané - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Třepejte v oleji, naléváme do krému a zahřejte 5 minut.
- Přidejte nakrájené greeny a česnek do omáčky na špagety, promíchejte obsah nádoby, nechte vařit a okamžitě vyjměte z desky.
Sýrová omáčka na špagety - recept
Neméně chutnější, ale mnohem výživnější se ukáže sýrovou omáčkou pro špagety. Jídlo doplní ostrost přidaný do kompozice dodatečnou plnost a originálnost a muškátový oříšek zdůrazní chuť jídla, zvýší jeho jasnost a výraznost. Česnek může být, jak je naznačeno v receptu, smažený v oleji v počátečním stádiu nebo přidávat drcený dlát po dokončení oblékání.
Složení:
- tučné mléko - 0,5 litru;
- máslo - 40 g;
- mouka - 25 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- sýr - 3 100 g;
- muškátový oříšek - špetka;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Projíždějte nakrájeným česnekem na roztaveném másle, poté nalijte mouku a smažte, dokud nebude krémová.
- Do kontejneru s mlékem se nalije tenká tekutina, která intenzivně míchá hmota šlehnutím.
- Obsah ochutnejte, přidejte strouhaný sýr.
- Mícháme sýrovou omáčku na špagety, dokud se sypané chipsy nerozpustí a okamžitě neslouží.
Masová omáčka na špagety
Omáčka s mletým masem na špagety připravené s přídavkem čerstvých masných rajčat, česneku a voňavých italských bylin. Jako masový základ je stejně vhodná buničina hovězí, vepřové nebo drůbeží. Vařené horké těstoviny jsou doplněny výslednou směsí, sypané strouhaným sýrem.
Složení:
- mleté maso - 0,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- červené víno - 200 ml;
- česnek - 2 zuby;
- Parmazán - 200 g;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, olivový olej.
Příprava
- Smažte násilné maso v oleji, nalijte víno, odpařte kapalinu a mícháme.
- Přidejte plátky rajčat, přidejte hmotnost 30-40 minut na klidný oheň.
- Smažte hotovou omáčkou se slaninou, pepřem, bylinkami, česnekem, 5 minut teplou, podávané se sýrem.
Omáčka s krevetou na špagety
Nádherná omáčka na špagety, připravená podle níže uvedeného receptu, potěší milovníky mořských plodů. Doplněk k těstoviny s krevetami , které lze v případě potřeby nahradit mušlemi, mořským koktejlem. Úžasná harmonie v chuti omáčky je dosažena kombinací dvou typů sýrů s krémovými a pikantními přísadami.
Složení:
- kreveta - 0,5 kg;
- krém - 150 ml;
- bílé víno - 50 ml;
- česnek - 2 zuby;
- roztavený sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný parmazán - ¼ šálku;
- máslo - 30 g;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, olivový olej.
Příprava
- Ve směsi dvou druhů olejů, smažte česnek, přidejte krevety, hnědé na pár minut.
- Nalijte víno, trochu ho odpařte, položte roztavený sýr a krém.
- Osušte omáčku a nechte ji sedět po dobu 5-7 minut.
Zeleninová omáčka na špagety
Brokolicová omáčka na špagety je ideální pro výrobu dietního jídelního lístku, takže má poměrně nízký obsah kalorií a působivou výživnou hodnotu s levým podílem vitamínů a dalších prvků. Kořeněné a pikantní pokrmy lze nastavit změnou množství pepře a pikantních přísad v receptu.
Složení:
- brokolice - 1 hlava;
- krém - 250 ml;
- bujón se špagetami - 250 ml;
- česnek - 1 zub;
- cibule - 0,5 ks;
- zelená cibule a bazalka - na chuť;
- sýr - 50 g;
- sůl, pepř, olivový olej.
Příprava
- Na oleji na chvíli smažte nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte vařené předem na tři minuty květenství brokolice, smažte 2 minuty.
- Nalijte smetanu a těstoviny a po vaření vařte obsah nádobí po dobu 5 minut.
- Přidáme listy bazalky, strouhaný sýr.
- Smažte lehkou omáčku na špagety, ochucte a zahřejte 2 minuty.
Vaječná omáčka na špagety
Překvapivě lahodné jídlo získáte, pokud si na vaječné žloutky vytvoříte jednoduchou špagetovou omáčku a přidáte na ně vařené těstoviny při servírování. Často je taková kuchařská kompozice doplněna smaženou v oleji tenké plátky slaniny, šunky a čerstvě mletého černého pepře.
Složení:
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- Parmazán - 50 g;
- slanina - 200 g;
- česnek - 1 zub;
- sůl, černá pepř, máslo.
Příprava
- Na olejové hnědé slanině.
- V misce míchat žloutky se solí, parmazánem a pepřem. Pokud je to žádoucí, nalijte do směsi malý těstovinový vývar.
- Horké špagety se vloží do cedníku, vrací se do hrnce, přidá se vajíčka, slanina se mísí.