Lososová rybí polévka

Ryby - nejcennější produkt! A taková ryba jako losos obsahuje látku velmi užitečnou pro tělo - melatonin, který je nezbytný pro omlazení buněk těla. Proto přišel člověk s velkým množstvím aplikací této ryby ve vaření. Lososová rybí polévka je skvělé jídlo, které může každá hostitelka udělat.

Švédská lososová polévka

Složení:

voda - 1 l;
filet z lososa - 300 g;
vypouštění olej - 20 g;
pór - 1 ks;
celer - 1 hromada;
kopr - 1 svazek;
mrkev - 1 ks;
brambory - 4 ks;
zel. hrášek - 100 g;
kmín - ½ lžičky;
mléko - 0,5 l.

Příprava

Hlavní věc v tomto receptu vaření rybí polévky losos - přesný poměr produktů. Mrkev bude muset nakrájet na malé kostičky. Děláme totéž s bramborami. Dále z pórek oddělujeme jeho zelenou část a v polévce necháme pouze bílou nohu, nakrájenou na prsteny. V celeru jsme nakrájeli pouze jeho spodní část (bílou) - je nejvzácnější. Kopr jsme nakrájeli pouze zeleniny, odřízli nohy. Ryby by měly být nakrájeny na kostky. A přejděte přímo na polévku. Vezmeme si pánvi a roztavíme máslo (striktně 20 gramů!). Usínají cibuli a my se dostáváme k průhlednosti. Přidejte brambory, mrkev a smažte trochu.

Pak vylijte do vody, přivedete k varu a nechte celou zeleninu vařit po dobu 10 minut při slabém ohni. Po této době přidejte do naší polévky losos, zelený hrášek a bílý celer. Sůl, pepř - na chuť. Přidejte kukuřičku a vařte dalších 5 minut. Na konci přípravku nalijte mléko do polévky a přivedete k varu a pak odložte hrnci. Polévka je připravená. Posypeme koprem těsně před podáním.

Norská krémová lososová polévka

Složení:

voda - 1 l;
losos (filé) - 300 g;
brambory - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
sůl - podle chuti;
muškátový oříšek - špetka;
krém - 50 g;
kopr - banda;
červený kaviár - sloužit.

Příprava

Podívejme se, jak udělat jemnou krémovou lososovou rybí polévku. Chcete-li to udělat, zelenina je třeba oloupat, řez. Můžete to řezat podle svého výběru - bude to ještě masové. Voda v ohni a vroucí mrkev a brambory. Pak přidejte nakrájenou rybu a vaříme dalších pět minut. Jak vařit - nalijte všechen obsah do mixéru, přidejte muškátový oříšek a jemně protáhněte. Pak nakrájejte nakrájený kopr a trochu víčte.

Krém lze přidávat přímo za šlehání, nebo si s nimi můžete nalít lososovou rybí polévku před podáním. Zdobte polévku s červeným kaviárem (doslova čtvrtinou čajové lžičky) na talíři. To je všechno Norská polévka je připraven.

Lososová polévka

Složení:

lososová hlava - 1 ks.
voda - 3 l;
brambory - 4 ks;
mrkev - 2 ks;
cibule - 2 ks;
celer - 4 ks;
Bulharská paprika - 2 kusy;
rajčata - 2 ks;
var. olej - 2 lžíce;
rýže - 50 g;
vodka - 50 g;
kopr - 1 svazek;
česnek - 1 zub;
bobkový list;
černý pepř;
sůl - podle chuti.

Příprava

Tento recept na rybí polévku z hlavy (můžete - z několika hlav) losos je velmi zajímavý a jedinečný. Můžete také použít nejen hlavu, ale i zbytek lososu - pak bude ucho mít bohatší chuť ryby. Vložte losos do hrnce, naplňte ho vodou a zapálte. Jak se vaří, ztišíme oheň a necháme ho vařit, aby se z něj dostaly všechny šťávy z ryb. Mezitím čistou a nakrájenou zeleninu. Brambory nakrájíme na slámy a přidáme do vody ryby. Také hodíme dvě celé loupané cibule a celé svazky celeru. Sůl podle chuti.

Zatímco hlavní ingredience jsou vařené, můžeme mrkvu a papriku, nakrájíme je jemně a smažíme trochu v pánvi. Pak přidáme nakrájené rajčata, oloupané z kůže, a opečeme je trochu víc. Z rybí polévky opatrně získávejte ryby. Přidejte rýži a smažte na pánvi.

Čekáme, až se ryby ochladí. Pak oddělíme maso od kosti a pošleme ho zpět do pánve. Jemně nakrájejte kopr a česnek. Přidejte je do ucha na konci vaření, plus pepř a lavrushka. Mícháme a přidáme vodku. Znovu promíchejte a nechte vše stát po dobu dalších 15 minut.