Norská polévka
V norské kulinářské tradici dominují pokrmy z ryb a mořských plodů. Nejčastěji se používají lososovité a sleďové - z nich připravují různé občerstvení, saláty, druhé kousky a samozřejmě rybí polévky. Norská rybí polévka je odděleným kulinářským tématem. Je snadné se připravit a velmi užitečné - ve skutečnosti používá většinou čerstvé ryby. Příprava takových polévek dostatečně rychle, takže si uchovávají většinu vitamínů a stopových prvků, které lidské tělo potřebuje. Obvykle jsou norské polévky podávány s křupavým tenkým chlebem "knoppbred".
Základem správné polévky je dobrá vývar
Velmi dobrá norská lososová polévka. Losos je ušlechtilý komerční lososový ryb, který je zdrojem hodnotných polynenasycených omega-3 mastných kyselin. Takže norská lososová polévka. Tato jednoduchá, jemná, výživná a výživná polévka jistě osloví váš domov a hosty.
Složení:
- 500 g lososa;
- několik středně velkých brambor;
- žárovka;
- mrkev;
- 150 g strouhaného sýra;
- petržel kořen;
- petržel a celer;
- 100 ml krému;
- 20-30 gramů přírodního másla.
Příprava:
Nejprve připravte láhev lososů, nakrájíme na střední kusy. Když se vývar přivede k varu, přidáme trochu strouhaného petrželového kořene a jemně nakrájeného celeru, několik hrách z novosměn, 2 hřebíčkové květy a 3-4 listy vavřínu. Budeme mít pikantní, voňavé rybí vývar. Kousky filé se vaří velmi rychle - za 5 minut (hlavy a ploutve, hřebeny se posypou 15-20 minut).
Kuchařská polévka
Ryby vytáhneme šlehačkou a vyrabíme vývar, vyhneme kosti. Oloupaná a jemně nakrájená cibulová záchrana v másle, přidejte nakrájenou mrkvu na cibuli a přinést zlatý odstín. Samostatně, vaříme loupané a nakrájené brambory, slaníme vodu a přidáme ji do polévky. Přidejte cibulovou mrkev. Do polévky vrátíme kusy ryb. Pánev zakryjeme víkem a necháme vařit asi 10 minut. Šlepejte polévku na talíři nebo polévkové šálky, přidejte trochu smetany, strouhaného sýra a nakrájené zeleniny. Nyní můžete podávat norskou krémovou polévku s lososem.
Krémová polévka s lososem
Můžete si samozřejmě připravit norskou smetanovou polévku s lososem trochu jiným způsobem: stejnou surovinu připravíme stejným způsobem jako vývar, sýr a smetana v mixéru, přivedeme do stavu jednotnosti a vrátíme se do vývaru. Budeme mít nejjemnější krémovou polévku. Před podáváním naplňte každou část smetanou, posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou.
Norská lososová polévka
Zde je další recept na norskou lososovou polévku.
Složení:
- 300-400 g lososa (filé);
- 4-5 brambor;
- 1 mrkev;
- gramy 200-300 zralých rajčat (lze použít v konzervě v konzervě);
- 1 pórek pórek;
- petržel;
- suché koření;
- sklenici krému;
- některé přírodní máslo.
Příprava:
Pór nakrájíme na plátky, nakrájíme mrkev nůžem. Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky nebo malé kostky. Losos nakrájený na malé kousky. Blanchová rajčata, oloupeme a nakrájíme nožem. V hluboké stěně nebo v sauté pánvi v másle uložte pórek kruhy a mrkev. Nalijeme správné množství vody, přidáme brambory a suché koření. Přiveďte k varu, odstraňte hluk a vařte po dobu 8 minut Přidejte rajčata a kusy lososa, vařte dalších 5 minut. Polévku přelijeme do polévkových šálků nebo talířů, posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou.