Potraviny Výborné články

Salát se švestkami a kuřecími prsíčky

Kuře, stejně jako většina ostatních druhů masa, jde dobře s různými druhy ovoce, jak čerstvých, tak i sušených. Klasická kombinace je slivky a kuřecí maso, které se zřídka nepoužívají v horkých pokrmech nebo ve svačinách. Oblíbeným příkladem je salát se švestkami a kuřecím prsem, jejichž jemnost jsme se rozhodli věnovat tomuto materiálu.

Salát se sušenými švestkami, okurkami a kuřecími prsíčky

V této verzi pokrmu jsou dva akcenty s výraznou sladkostí: první je samotné švestky a druhá je karamelizovaná cibule se žampiony, která je připravována mnohem jednodušeji, než by se mohlo zdát.

Složení:

  • čerstvá okurka - 35 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule - 55 g;
  • žampiony - 70 g;
  • kuřecí maso - 140 g;
  • slivky - 2-3 ks;
  • majonéza.

Příprava

Začneme s karamelizovanou cibulí, jejíž příprava trvá nejvíce. Rozdělte žárovku na středně tlusté polokruhy a na slabé teplo hořte kapkou oleje asi 20 minut. Během této doby cibule získává karamelový odstín, viskózní konzistenci a sladkou chuť. V případě potřeby přidejte trochu vody, pokud se cibule začnou držet na dně nádobí. Přidejte houby na cibuli a počkejte, dokud se z nich nevyčerpá veškerá vlhkost.

Vařte vajíčka, oddělte je, nakrájejte bílý a žloutek samostatně. Vařené kuře a rozložte je na malé vlákna. Smíchejte ptáka s majonézou. Smíchejte slivky na malé kousky a okurku do nejtenčích kruhů.

Vložte vrstvu slivinek do kulinárního prstence, nahoře je kuře, pak houby s cibulí, tenká vrstva majonézy, bílá, opět omáčka a žloutek. Zdobte povrch salátu tenkými kruhy okurek.

Salát "Caprice" s kuřetem a slivkami

Složení:

  • kuřecí maso - 380 g;
  • vejce - 4 ks;
  • vlašské ořechy - 65 g;
  • švestky - 65 g;
  • čerstvá okurka - 110 g;
  • majonéza.

Příprava

Vařte kuře a po ochlazení jej rozložte na vlákna. Vařte vajíčka a jemně je nakrájejte. Okurek nakrájíme na tenké proužky. Nakrájejte ořechy nůžem, jemně nakrájejte slivky. Dejte okurky plátky do základny misky, následuje kuřecí a majonézová vrstva, potom vejce, opět majonéza a ořechy ve finále. Před podáváním ochlaďte salát s kuřecími prsíčky, slivkami a vlašskými ořechy.

Salát se švestkami, žampiony a kuřecími prsíčky

Složení:

  • malá hlava pekingského zelí;
  • mrkev - 45 g;
  • zelená cibule - 3 peří;
  • kuře - 170 g;
  • marinované houby - 90 g;
  • majonéza - 35 g;
  • Jogurt - 35 g

Příprava

Pekingové listy zelí nakrájíme co nejjemněji. Zmrzněte mrkev a nakrájejte cibuli. Vroucí kuře, rozložte ho na vlákna. Marinované žampiony nakrájíme na talíře. Smíchejte všechny připravené složky šalátu dohromady a připravte si směs majonézy a jogurtu.

Salát s uzeným kuřecím prsíčkem a slivkami

Recept na následující salát se může zdát neobvyklý, ale ujistíme se, že kombinace kysaného šťovíku s listy máty, kuřecího masa, sladkých a měkkých švestek ve společnosti medového dresingu by měla mít šanci.

Složení:

Příprava

Demontujte uzené kuřecí maso na vlákna o střední tloušťce. Slivky se narežou na malé proužky. Volitelně, ale také ne velký, nakrájíme listy šťovíku. Připravte lehký dresink ze směsi majonézy s octem a medem. Mix obvaz s připravenými přísadami, a před podáním zdobí občerstvení s lístky máty.