Sleď s kořeněným solení - recept
Pokud vždy upřednostňujete domácí analogy s potravinami, pak tyto receptury sleďového koření sladkého vaření určite vyhovují vám ochutnat. Počet koření, se kterými můžete kombinovat tuto jednoduchou rybu, ohromuje rozmanitost a snadnou přípravu.
Rychlý sýr řízený slaný doma
S tímto receptorem si můžete užít jemné, mírně slané ryby po pouhých 12 hodinách. Trik technologie je řezat ryby na malé kousky před nalitím solanky.
Složení:
- Filet sleďový - 4ks;
- sladká cibule - 75 g;
- ocot - 210 ml;
- sůl - 45 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- hořčičná semena - 1/2 lžičky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- špetka semen koriandru;
- tymiánové větve - 2 ks;
- horká paprika - 1 ks.
Příprava
Spojte cukr a sůl s octem, umístěte vše do sporáku. Když se marináda vaří, odstraňte vše z tepla a přidejte pepřové kousky, hořčici, koriandr, tymián a horkou papriku. Marinádu nechte vychladnout. Tentokrát je možné s výhodou použít, vyčistit filé sleďů z hřebenu, odstranit kosti a pečlivě vymyt z krve. Rozdělte připravený filé na středně velké kusy a ponořte je do marinády spolu s cibulovými prstenci. Pikantní solené sleď doma v ledničce bude trvat asi 12 hodin, ale můžete odolat ryby a po dobu 2-3 dnů, takže chuť koření bude výraznější.
Recepty na vaření sleďů pikantní slané domácí
Složení:
- filé sleďů - 540 g;
- Shallot - 170 g;
- pepřové kousky - 5 ks;
- sůl - 45 g;
- karafiát - 5 pupenů;
- voda - 230 ml;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- Černý čaj - 1 lžička;
- jablečný jablečný ocet - 115 ml;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Potřejte čaj a předtím, než se zchladí, vložte do něj koření a rozpusťte sůl. Marináda pro sleďa kořeněná slaně připravená.
Rozdělit sleďové filé na malé plátky a uklidit je do nádoby s vrstvenou cibulí. Nalijte celou marinádu a přidejte olivový olej nahoře. Nechte rybu, aby se osolela v chladničce po dobu tří dnů, a potom odeberte vzorku.
Recept na pikantní sleď slaný doma
Složení:
- filet ze sleďů - 480 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 430 ml;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- cukr - 85 g;
- 4 česneku;
- cibule - 135 g
Příprava
Posypeme vyčištěným filé lžičkou soli a necháme na jeden den. Připravte marinády smícháním ostatních složek do hrnce a přivedením do varu. Směs ochlaďte a naplňte ho kusy filé. Nechte vše v ledničce několik dní před odebráním vzorku.