Popište, že chuť Jeruzalémského artičoku není snadná: "hruška země" dává brambory, houby a česnek, a proto jste fanouškem takové palety chutí, určitě oceníte ovoce a také naše salátové recepty s ním.

Chcete něco vařit opravdu neobvyklý? Pak přijměte hledání jeruzalémského artičoku a jděte do salátů!

Salát z Jeruzalémského artičoku - recept

Složení:

  • Jeruzalémský artičok - 2 hrstky;
  • čekanka - 1 hlava;
  • salát - 3 velké listy;
  • slanina nebo pancetta - 8 plátků;
  • fialová cibule - 60 g;
  • zelené petržel;
  • balsamic ocet - 45 ml.

Příprava

Důkladně umýt Jeruzalémský artyčok vařený dokud měkký, ochlazený, nakrájený na polovinu. Přikládat plátky slaniny na suchou pánvi a počkat na okamžik, kdy je celý tuk roztaven. Jakmile se v pánvi vyskytne velké množství vyhřívaného tuku, vložte do něj cibuli a vařený artyčok. Připravte základnu na teplý salát, dokud cibule nejsou měkké a lepkavé, Jeruzalémský artyčok je zbarven a slanina se nezmění na ruddy křupavé kousky.

Rozsypané ingredience rozložíme přes čekanku a salátový polštář, nalijeme misku octem a olejem a posypeme petrželí.

Salát z Jeruzalémského artičoku s mrkví a jablkem "Vitamin Bomb"

Složení:

  • Jeruzalémský artyčok - 450 g;
  • sladká cibule - 40 g;
  • mrkev - 230 g;
  • kysané jablko - 50 g;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • olivový olej - 40 ml.

Příprava

Připravte jednoduchý salátový dresink mícháním citronové šťávy s máslem. Potřebujeme mrkvu, jeruzalémský artičok a jablko na hrubé strupce, pak nakreslíme nejjemnější polévky z cibule a smícháme přísady s dresinkem.

Chutný jeruzalémský artyčokový salát

Složení:

  • Jeruzalémský artičok - 900 g;
  • sladká paprika (velká) - 2 ks;
  • mix salát - 3 hrstky;
  • petržel;
  • tekvicové semena (smažené) - 30 g;
  • Řecký jogurt - 60 ml;
  • česneková hlava;
  • olivový olej - 120 ml;
  • Limetová šťáva - 15 ml.

Příprava

Pečeme víno z jeruzalémského artičoku 40 minut při teplotě 200 stupňů. V sousedství pečeme česnekovou hlavu, předtím ji zabalíme fólií. Nad hořícím hořákem spálíme papriku dcery a oškrábáme spálenou kůru a spolu s ní extrahujeme krabici semen. Kousky papriky se mísí s jeruzalémským artičokem, zeleninou a salátem.

Stlačte obsah pečených česneků a mash to s máslem, jogurtem a džusem. Nalijeme salát z jeruzalémského artičoku obdržíme obvařením, posypeme dýňovými semínky.

Jak připravit salát z jeruzalémského artičoku s řepou?

Složení:

  • řepa - 480 g;
  • Jeruzalémský artyčok - 8 ks;
  • rukola nebo salátová směs - 8 polévkových lžiček;
  • sladká cibule - 40 g;
  • oranžová - 1 ks;
  • kozí sýr - 50 g;
  • vinný ocet - 40 ml;
  • olivový olej - 80 ml;
  • med - 15 ml.

Příprava

V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte cukrovou řepu zabalenou do fólie asi hodinu a 20 minut do připravenosti, přidejte do ní jeruzalemské artyčokové kruhy. Ochucenou zeleninu ochlaďte a promíchejte se směsí šalátů, polních kroužků z jemné cibule a pomerančové buničiny (bez membrán membrány). Nakrájejte máslo s medem a octem a nalijte obličej přes vrchol salátu. Před podáváním posypeme kozího sýru.

Salát z girasolu se zelím a rýží

Složení:

Salát z girasolu se zelím a rýží
  • Jeruzalémský artičok - 10 ks;
  • čerstvý tymián - 2 větve;
  • červené zelí - 1/4 lžíce;
  • vařená divoká rýže - 1 polévková lžička;
  • rukola - 2 hrsti;
  • hrozinky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 45 ml;
  • šťáva a pomerančová kůra 1.

Příprava

Se čtvrtinou celkového oleje vylijeme Jeruzalémský artyčok do plátků a pečeme na 200 stupňů 20 minut. Nakrájejte zelí a mícháme s rukolou a chladenou vařenou rýží. Nahoru s teplými plátky jeruzalémského artičoku posypeme miskou rozinky a naplníme směsí zbývajícího oleje s citrónovou šťávou a kůrou.